2013年1月13日

〈臺北‧捷運國父紀念館站〉逸鮮棧 ~~ 新鮮水果入菜‧勾勒清新自然的幸福感










這家 "逸鮮棧" 就位於國父紀念館旁的逸仙路上,以生魚握壽司、散壽司等作為餐點主打,提供單點及套餐模式。那麼不嗜生食的我,到這兒來的選擇自然就非常的少,卻也因此意外發現 "逸鮮棧" 以水果入菜、創意盎然的一面 :)。

話說當天剛到店入座後,店員很快的就送上 Menu,我左翻右翻、上看下看,剔除掉單價較高的單點選項 (沒辦法,小資男都是這樣的 ... T^T) 以及生食後,只剩下 NT. 660 青瓷水果套餐可選了 (平日中午另有 NT. 320 的琉璃水果套餐 )。以前曾看過新聞報導以水果入菜這回事,但卻始終沒機會嚐試,這回造訪也算是一償宿願嚕 。


逸鮮棧的裝潢雖走冷色調,給人一種前衛的現代感,但滿滿成堆的鮮果卻又多了一份趣意

套餐價位從 NT. 600 Up ,散壽司則從 NT. 400 Up,另有單點菜色可選
平日午間套餐的價格更是親切,只要 NT. 320 而已,應該頗受附近上班族群的喜愛

青瓷水果套餐的道數共有 7 道,包括前菜、副菜、主菜、主食、湯品、甜品及飲料
青木瓜霜降豬肉沙拉 (上排左圖),以爽脆的青木瓜絲為主,混入些許的胡蘿蔔及紫洋蔥絲,再淋上微酸的醬汁
搭配脆軟、富有彈性的松阪豬肉片,為這頓水果佳餚揭開序幕,唯一的缺憾就是松阪豬的份量吃不過癮啦 :P
焗烤香蕉併香蕉派 (下排左圖) 算是驚喜之作了,烤熱的香蕉片塗抹上不同風味的味噌醬,形成奇妙的滋味
一旁用派皮包裹著的香蕉派,派皮本身的酥脆與香蕉內餡的軟嫩,成為鮮明對比
南瓜濃湯 (上牌右圖) 滋味香濃卻不膩口,溫熱著喝給人幸福的感覺,裡頭的蜜核桃則增添口感的變化
飲料方面,這次選了義式鮮桔茶 (下排中圖) 及逸仙水果茶 (下排右圖),皆為酸甜的好滋味;另有咖啡可選

青瓷水果套餐的主菜為蜜蘋牛小排 (上) 或香檸鯛魚 (下)
牛小排的片數不少,每片厚度約達 0.6 cm,而且口感軟嫩,吃起來既美味又痛快
而鯛魚的美味程度也不遑多讓,不僅有著細緻的口感,其彈性尤佳,一旁更襯著多樣的鮮果切片

青瓷水果套餐的主食為蘋果咖哩飯 (上) 或水果比薩 (下)
咖哩醬本身滋味香濃還帶點微辣,頗為下飯,捨棄了常見的馬鈴薯改用蘋果塊,讓整體氣味多了一分溫潤
水果比薩自然是水果多多了,用了鳳梨、香瓜、葡萄柚及番茄等等,底下的餅皮相當的 crispy,口感不賴


繽紛水果巧克力聖代 ~ 大推
原本想說前面已經嗑了那麼多的水果,若餐後甜點再送上水果來,應該會吃膩吧?想不到完全不會ㄟ ~
活脫脫的就是劉鶚 "老殘遊記" 當中,白小玉說書那一橋段般的驚奇
這聖代除了滋味濃郁的香草冰淇淋外,搭配上繽紛的香蕉、哈蜜瓜、鳳梨、奇異果、草莓等,令人心花怒放
底下鋪墊著巧克力布丁及蛋糕,最後再淋上滋味苦甜的巧克力醬,巧妙利用了水果的酸甜平衡味覺的感受


不用多說,這樣一頓飯下來鐵定是營養既豐富又均衡,而且攝足了一日所需的纖維素量。雖然說以水果入菜,起初還真的有點吃不習慣 (道道都有豐富的水果作為主要配角,而非僅僅只是旁襯),但事後回想起來,其實是個很奇妙的體驗呢!不過味覺上的變化會覺得稍嫌單薄了點,畢竟整份套餐全然以水果入菜,其滋味自然就圍繞在 " 酸、甜 " 二字之上,但卻享盡了清新、鮮甜的美好。

特別值得一提的是, "逸鮮棧" 的服務蠻不錯的,這次來時茶杯根本沒空著過,始終是滿滿的一杯熱茶,若是茶水放久涼掉了,還會貼心的換上一杯全新的呢!此外,店員也會悉心詢問顧客的需求喜好,給予適當的建議,一成服務費算是給的值得嚕 ~



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1 則留言:

Unknown 提到...

水果入菜
滋味鮮、擺盤美、創意好
最想吃的是
咖哩蘋果飯
感覺非常的養生
只是價格~有些不親民

by 蘋果米