2013年2月1日

〈臺北‧捷運台北小巨蛋站〉御鼎香 ~~ 令人魂牽夢縈的美味烤鴨







外皮香酥而肉質鮮嫩的烤鴨,一直是小弟我個人的最愛 (應該無人不愛吧?),但若要上餐廳去品嚐的話,往往所費不貲,因此總要等到口袋麥克麥克時,才敢鼓起勇氣一嚐。不過,跟我有同樣困擾的朋友,現在有福啦!位於小巨蛋附近的御鼎香,提供了一個輕鬆享用烤鴨的好去處喔 ~

嚴格說來,御鼎香是間台式料理餐廳,兩位年輕的師傅以健康養生及少油少鹽作為料理訴求,難怪這次來品嚐時,會覺得道道料理幾乎都是走清爽怡人的路線,而且在飽餐一頓過後,不會有口乾舌燥之感喔!


御鼎香的單價不高,以烤鴨兩吃來說,只要 NT. 980 而已
而且第二吃還有三種方式可選:炒鴨骨、酸白菜鴨骨湯 (+ NT. 100) 及銀芽炒鴨肉絲
若想要一應四全也無不可,每加一種吃法只要多 + NT. 200 即可
除了烤鴨之外,一般都會點些其它菜餚來搭配,而御鼎香很貼心的針對人數推出經濟合菜方案 (內含烤鴨兩吃)
如果吃不夠的話,也不用擔心加點會 Cost a Fortune,只要按照需求加點中份或小份的即可,單價都不高


一開始並沒有考慮店家所推出的經濟合菜 (其實還蠻划算的),想說用單點的自己隨意點,不過左顧右盼上端下倪一番過後,還是決定偷懶一下,選擇了店家 5-6 人迷你餐敘的組合 (NT. 3000 + 10%),不然我一定會都只點肉類而已 >///< ~ 哈。而事後證明,店家的搭配真的很不賴,不僅菜色豐富多元,份量上也相當足夠,口味更是讓人叫好,最重要的是價格實惠,整體的 CP 值頗優!


涼拌白菜心 ~ 推
微酸的醬汁就淋在爽脆的白菜心絲上,再佐以些許的高麗菜絲、辣椒絲,及香氣四溢的花生米,讓人胃口大開

太極絲瓜
光看名稱還真讓人猜不透葫蘆裡賣啥麼東東,結果是用鹹鴨蛋 (白) 及皮蛋 (黑) 來燴絲瓜,難怪會用上 "太極"
絲瓜的口感不會過爛,還保有些許的脆度,而鹹蛋跟皮蛋原本就很搭了,想當然的這道料理很受歡迎也很下飯

超值香酥雙拼
外皮微酥而裡頭軟嫩的豆腐,搭上整尾都不用去殼的椒鹽蝦,熱熱的吃相當美味

台式脆皮烤鴨兩吃之一 ─ 片皮鴨 ~ 大推 (需預訂)
選自宜蘭的烤鴨一出爐,大廚就會上場以俐落的手法來段片皮鴨 show,讓人不得不期待片好後送上桌時的畫面
每片鴨肉的厚薄度都剛剛好,減一分則太多,增一分則太少,本身肉質完全不澀口也不油膩,穠纖合度
而經典的鴨皮,果真是脆到在口中就能發出卡滋卡滋的聲響,相當的棒
搭配上有咬勁的手工麵皮、三星蔥段及甜麵醬後,又是另一番的好滋味

台式脆皮烤鴨兩吃之二 ─ 炒鴨骨 ~ 大推
用砂鍋裝成的炒鴨骨,份量十足 (可見御鼎香的烤鴨粉大一隻),算是這一頓飯當中唯一重口味的料理
雖然附在鴨骨上的鴨肉不多,但鴨骨炒得很入味,而且肉質軟嫩,那香辣的滋味讓人吃了會欲罷不能

蔥油清蒸鮮魚
這回來的清蒸鮮魚是採用鱸魚,肉質鮮嫩而沒有土味,頗受歡迎,轉個一輪就被嗑光了

紅蔥油雞 ~ 大推
如果到御鼎香來沒有點烤鴨 (應該是不可能的啦 ... 哈),那這盤油雞的美味程度肯定會是一大亮點
本身肉質 Q 嫩而有彈性,雖用油漬但吃起來卻相當爽口,幾乎沒有油膩感,好吃

季節時蔬
炒高麗菜,口感清甜鮮脆,小朋友也愛

養生四寶湯
用了香菇、四季豆、生薑片、玉蜀黍、三層肉片及排骨等配料,共同熬煮的清湯,味道清爽卻不失滋味

季節鮮果盤
老爸吃了說是牛奶芭樂,本身甜度很高,口感爽脆,非常有誠意


光就烤鴨的美味度來說,能在我心目中留下驚嘆的,分別是晶華酒店的晶華軒、喜來登大飯店的辰園、西華飯店的怡園、龍都酒樓以及御鼎香,但若把價格花銷作為分母,以 CP 值來考量的話,毫無疑問的,肯定要把冠軍寶座頒給御鼎香。想要大快朵頤烤鴨嗎?御鼎香真的是相當棒的選擇喔!



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※ 鄰近美味


2 則留言:

Unknown 提到...

這餐廳老闆我在電視上看過
餐廳網站加在我的最愛裹有好一段時日
却還沒有機會去品嚐
看到口味清爽怡人,不會有口渴狀況
這就超級吸引我了
看到最後CP值評分給冠軍
一定要找時間來去吃吃看~

By蘋果米

王士杰 提到...

這天一行七人 (其中一位是小朋友)
都吃的很開心喔 ~ 而且價格不貴

飲料的部份,店家有供應免費的茶水
所以也省了一些錢

倒是白飯一碗 NT.20
稍微價高了點 :P