2013年4月4日

〈臺北‧捷運石牌站〉金樺城鵝肉擔 ~~ 去骨鵝肉‧食感大好!









剛好有機會跟同事一塊到總公司附近用餐,為此事前先上網搜尋了各方網友的意見,發現這家位於巷弄內的金樺城鵝肉擔風評還不錯,而且從原本的小吃攤擴充到如今坐擁兩間店面ㄟ!所以就前來造訪一下嚕 ~ 。

不過,我必須要承認,這回的功課並沒有作的很足,在面對內容五花八門的菜單時,竟然全然不知如何下手 :P,看著嗷嗷待哺的同事們 (對 ... 通常都是我得負責點菜 >"<),只好硬著頭皮請店家自行推薦招牌菜色來候選嚕 ~

最後決定主攻全鵝料理,畢竟這是店家的 "扛棒" 咩 ~ 總不致於會砸了自個兒的招牌吧?!事後證明也確實如此,我個人覺得店家的鵝料理還不錯吃 (不過同事有不同意見啦 ~ 煩請各位看倌自行酌參),特別是鵝肉,還真的是蠻好吃的喔!:D



雖然是以鵝肉作為店家主打,但菜色卻琳瑯滿目、超級豐富的,一時間難以下手
價位方面還蠻平實的,而且店內的用餐環境不錯

乾拌鵝腸 (上左) NT. 100,鵝腸本身口感爽脆,再拌以大量的韭菜段及些許紅辣椒丁點綴
下水韭菜 (下左) NT. 100,以切片的鵝胗跟鵝肝為主,同樣採用大量的的韭菜段相伴,另以些許蒜末調味
我個人偏好鵝肝那入口綿密而隨之鬆化的觸感,不過叔叔卻覺得鵝肝的鮮度仍有待提升

鵝血糕 (上右) NT. 50,有著軟嫩的口感,沾上綿細香濃的花生粉,還不錯吃
鵝油飯 (下右) NT. 20,在鵝油的加持下,確實讓白飯變得又油又香,但還未到讓人一猶未盡的地步
主要是因為有些飯粒偏硬,好像是取自貼近飯桶壁處,口感不太好,比較適合拿去作炒飯呢 ~


鯊魚煙 (上) NT. 90,魚皮部分口感 Q 彈而魚肉部位則肉質細致,但煙燻味不夠濃重
五味軟絲 (下) NT. 150,鮮度不差,但就是少了點軟絲本身所應有的鮮甜味,蠻可惜的
兩款海鮮的薑絲都非取用嫩薑,所以口感略嫌粗糙了點,我個人不是很愛啦 ...

蟹黃豆腐 NT. 150 ~ 推
油炸過的嫩豆腐丁,外皮與內餡吃起來有著截然不同的質感
以香濃的蟹黃相佐,再用蟹足肉陪襯,是一道溫潤味美的白飯殺手級料理

鵝肉拼盤 (大) NT.  380 ~ 推
鵝肉的肉質蠻好的,如果沒有特別註明會是甘蔗鵝及鹹水鵝各半,而部份可選,這次選了鵝胸及腿肉各半
骨頭去的很仔細,所以即便是腿肉部位同樣可以直接入口,完全不需要吐鵝骨,超方便,也因此吃起來很痛快
因為是稱重的,所以確切價格不太好掌控,詢問店家時約略知道大盤的會是三百多,想不到最後竟然接近四百
好在份量蠻多的,而且每一片鵝肉的厚度都挺適中 (約略 0.5 cm 左右),確實不負是店家的當家花旦呀!



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