2013年4月28日

〈新北市‧三峽〉金源發傳統美食 ~~ 刀切魯肉飯‧手工米苔目‧美味傳統台式小吃







  • AdD : 新北市三峽區復興路 168 號
  • TeL : (02) 2674 - 4402
  • BuSiNess hOUr : Am 11:00 ~ Pm 14:00;Pm 17:00 ~ Pm 21:30 [假日下午不打烊]
  • P.s : 免服務費、CaSh OnLy


許多朋友跟同事都以為我只走高檔餐廳路線而已,其實並沒有喔!偶爾心血來潮時 (真的就只是偶爾而已 ... :P),臺灣普羅大眾皆宜的庶民小吃還是會被小弟我 "寵幸" 一下的呦 ~ XD。

這家金源發的位置算是在三峽舊鎮區上,跟近來發展的如火如荼的北大特區相比,顯得有些許的落寞。現在北大特區的餐館,一家比一家裝潢的有特色,並且風格迥異而多元,但是吃飯這檔事呀!首重 "好不好吃、對不對味",因此三峽舊鎮區上有許多美食老店,抓住客人的胃後,總是能令人再三回味與光顧。

以價格來看,金源發的單價還算平實,而實際上的份量也不少 (除了當天點的蚵仔酥之外),味道方面均無重大瑕疵可挑,加上店內環境簡潔、明亮,還洋溢著淡淡的客家風情與藝術情懷 (牆上掛有好幾幅水彩畫,據說是老闆兒子的作品),可說是一個想飽餐一頓的好去處嚕 ~


金源發的菜色多樣,料理手法也豐富,單價不算太貴

魯肉飯 (上) NT. 25 ~ 推,刀切的肉燥瘦肥比雖為 3 : 7,但吃起來香滑不油膩
味道方面,若是單吃肉燥會覺得偏鹹,不過在拌勻後搭著白飯入口,卻剛剛好

乾米苔目 (下) NT. 40,手工製作的米苔目口感 Q 彈帶勁,淋上滷汁後氣味不賴
可惜的是,這米苔目本身似乎無法吸附醬汁,因此吃起來沒啥滋味,總覺得白白的


以沙鍋裝盛的絲瓜蛤仔 (上) NT. 100,蛤跟絲瓜的量都給的挺大方,滋味清爽怡人
如果絲瓜的外皮能再削去多一點,這樣口感上會更為軟嫩些

豬肝湯 (下) NT. 50,豬肝的熟度還算粉嫩,但記得剛端上來就要趕緊吃
否則放久了賞味期一過,豬肝恐怕就會過熟嚕 ~


脆皮肥腸 NT. 150 ~ 推
處理的蠻仔細、乾淨的,沒有怪味;外皮炸得酥脆,內裏香 Q 軟嫩,夾著蔥段,沾點胡椒粉,好吃喔!

滑蛋蝦仁 NT. 120
肉質緊實、口感爽脆的蝦仁,與香滑濕潤的蔥蛋共舞,滋味平淡卻不失美味

炸豆腐 NT. 40 ~ 大推
外酥脆、內軟嫩的炸豆腐,初嚐那獨特的口感便令人難忘,再嚐則會讓人上癮

蚵仔酥 NT. 150
份量偏少,炸起來有點黑黑的,不是很好看;蚵仔鮮度不錯,但肥美程度稍嫌不足
這道菜是當天所點的眾多菜餚當中,唯一 CP 值不足者



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