2013年5月3日

〈臺北‧捷運松江南京站〉鼎王 ~~ 麻辣好滋味‧難怪讓人趨之若鶩









最近天氣還真是多變,而且每次變化的時候來的還都是丕變,常常讓人搞不清楚現在到底是身處於怎樣的一個季節。不過,這樣三不五時小冷一下的氣候,最適合大啖鍋物嚕 ~ 趕快趁著夏天來臨之前,好好的再享受一下麻辣鍋,否則這一別可就是半年的時間呢!

談到麻辣鍋,自台中起家的 "鼎王" 可說是無人不知、無人不曉、遠近馳名,尤其是服務人員那 90 度深深的鞠躬哈腰,更是噱頭十足。據說只要是愛吃麻辣鍋的人,都會不禁對 "鼎王" 豎起大拇指來喔!小弟我雖然寫美食部落格已久,卻遲遲未曾品嚐過,主要是因為年輕時總喜歡到吃到飽的火鍋店,如今食量跟年紀成反比,到這樣單點模式的店家來消費,正合適!>///<

這次到訪的 "鼎王" 是位於臺北長安東路上的分店 (臺北第一家分店是光復店),店內的裝潢以典雅的中國風情為主軸,設計格局呈現 "回" 字狀,座位與座位間有稍稍區隔開來,但還不到半包廂的感覺,"寬敞、明亮、舒適",讓人一踏入店裡就留下好印象。


大部分的座位都是 4 人座位,如果人多的話也有包廂可訂,環境蠻優的


水蜜桃茶,可回沖,但沒什麼水蜜桃味ㄟ ... 原諒我的口拙 :P
六邊形的茶壺,手提起來的感覺很沉重,一手拿一個就可以練二頭肌喔 XD

吃麻辣鍋不點個肉品類來嚐嚐,感覺就好像沒吃一樣
肉片類從 NT. 188  Up,雜類從 NT. 190 Up,沒想像中的貴 

丸子、手工漿類也蠻多樣的,價格從 NT. 80 Up

火鍋料就甭提了,鐵定是有供應的,感覺起來都還蠻不賴的

到了一定年紀之後,餐餐不吃點蔬菜就會覺得不對勁,所以就點個意思意思均衡一下

天啊 ~ 鼎王的火鍋還真的是用 "鼎" ㄟ,看起來超有份量、質感的
湯底計費方式是每人 NT. 110,有麻辣跟酸菜兩款,若選鴛鴦鍋則需另外再加 NT. 150

以麻辣鍋起家的鼎王,到這兒來說什麼也不容錯過他們家的麻辣鍋底,採用 32 種中藥材熬煮而成
辣度可隨個人喜好調整,這次選了小辣的,辣的相當溫和 (隔天屁屁沒著火) 卻香氣四溢,很能勾起人的食欲

酸菜鍋強調以古法釀造,滋味酸的清爽而不嗆口,酸度同樣可隨人喜好調整
不過我個人依舊吃不慣以酸味為基調的鍋底,而且吃酸菜鍋沒有長長的煙囪跟炭火作伴,總覺得少一味 :P


鼎王還蠻大方的,雖然鍋底費以人頭計,但麻辣鍋底可無限續鴨血及臭豆腐,而酸菜鍋則可無限續酸菜
鴨血 (左) 口感非常綿密,一口咬下的同時,舌尖可以感受到鴨血本身滑嫩細膩的口感
臭豆腐 (右) 把麻辣鍋底的好味道完完全全吸收其中,相當入味而且軟嫩可口
據說把湯底打包時,店家還會加滿鴨血及臭豆腐,完全不怕客人吃;可惜這次來我沒有打包,無法印證

特選去骨鮮牛 NT. 360 (上排) 與白肉片 NT. 258 (下排)
兩款肉片都切的極薄,本身肉質不錯,所以不用涮太久即可享用
不過下鍋後很容易支離破碎,因而口感不佳,小弟我個人覺得可以不必花錢點ㄟ ...

豆皮 NT. 90 (上排左) ,下麻辣鍋煮吸飽湯汁後超好吃的!,但三卷的要價不斐呀!
綜合鮮餃 NT. 140 (上排中) 及綜合手工丸 NT. 208 (上排右),均強調手工製作,口感確實不賴
其中讓我印象最深刻的,是以新鮮虱目魚打製成的手工魚丸,初嚐便是直衝腦門的滿滿虱目魚鮮甜味

因為點了麻辣鍋底,所以牛筋 NT. 260 (右排中) 及大腸頭 NT. 288 (右排下) 自然是非點不可的品項
牛筋本身有著 Q 彈的口感,軟硬度適中;大腸頭處理的蠻乾淨,越咬越香

綜合蔬菜盤 NT. 199 (左下),內容相當豐富,原本還有一盅裝盛瓜果類的蔬菜盒
不過服務人員在詢問是否要幫忙下鍋時,被同行的友人應允,讓我還來不急拍照
只剩下照片中的高麗菜、大白菜及山藥丸、地瓜丸而已 ... 殘念


這樣一頓飯吃下來,兩個人竟然就花費了 NT. 2390,有貴到 ... 不過老實說,有些食材其實不必點,像是肉片類的,由於容易支離破碎而口感不佳,不如把錢省下來點別樣;還有一般較常吃到的食材,像是豆皮、蔬菜盤,也建議不用在現場點,可以等到把湯底打包回家後,要吃多少自己在家可以狂加料下鍋,然後嗑個隨性過癮,也不會大傷荷包喔! XD

總體來說,鼎王的用餐環境很雅致,服務方面很有王品集團的感覺,麻辣鍋真的很好吃,雖然店家有自製的特調醬料,但我完全都沒沾就很夠味了,至於酸菜鍋感覺起來就稍嫌普通了點 (有可能是因為酸菜鍋本身就不我的菜 :P)。如果是會自己在家開伙的朋友,一定要把麻辣鍋底打包回家,這樣又可以省下一頓飯錢。對了,現場白飯愛吃多少自己添,不怕吃不飽,而且還有無限鴨血跟臭豆腐可續,這樣看來,其實鼎王也不算太貴啦!



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2 則留言:

蘋果米 提到...

我滿喜歡他們家的豆腐
軟嫩入味,比鴨血更吸引我

其他的想法
大部份和您差不多
尤其是肉類和蔬菜盤,哈!

by蘋果米

王士杰 提到...

謝謝你的贊同 :D

所以鼎王讓愛吃肉的我
有點小失望 :P