2013年6月16日

〈臺北‧捷運圓山站〉大龍峒肉羹 ~~ 價格平實的傳統古早美味







  • AdD : 台北市重慶北路三段 297 號 [自捷運圓山站步行,約 11 分鐘可抵]
  • TeL : (02) 2596 - 7090
  • BuSineSs hOuR : Am 06:30 ~ Pm 14:30 [賣完為止;週一公休]
  • P.s : 需先付款、CaSh OnLy


相信在自己家鄉土生土長的朋友們,一定都會對某些店家產生一種懷舊的情懷,那是一點記憶中的感動,無論時間經歷再久,總讓人難以忘懷,即便後來長大遠遊、赴外地工作,若是有回到故鄉來,肯定得好好的回味上那麼一回,方能一解思鄉情緒。而對小弟我而言,這家經營超過 30 年的大龍峒肉羹,正是這樣的經典好味道。

還記得 2006 年初出茅廬甫撰寫部落格之際,秉持著 "好東西要跟好朋友分享" 的理念,自然是由近而遠,先把自個兒的家鄉好味介紹給大家。這家大龍峒肉羹無疑的,就被小弟我當作試寫題材,看著以前自己寫作格文的風格,真的是 ... 非常鳥 :P ~ 哈哈,不過人就是如此,隨著時間推移,總會不停的完善著自己。

去年底讓部落格搬新家後,就決定重啟經典美味系列,把足以感動自己的好味道再度舊瓶新裝,順便複查看看有沒有發生 "走經 (台語)" 的現象。很開心,看到大龍峒肉羹這間老店風華依舊,也希望店家能持續用心的繼續維繫下去嚕 ~ 更值得稱許的,在歷經過幾番物價波動後,大龍峒肉羹的價位幾近是絲毫未動的走過了六個年頭,誠屬不易。有機會到這附近來走走時,別忘了一嚐這簡單的傳統古早美味。


賣的東西種類算不少,價格也蠻平實的,越接近中午用餐時刻越是人聲鼎沸
建議尖峰時段來的朋友,先到室內座位區找好位置後,再到外面的攤頭下單
雖然翻桌率頗高,但畢竟等候時間不一,也無法確認誰先來後到,先找位置比較保險

到小吃店來,好像不點個幾樣小菜,就會覺得有種缺憾ㄟ ~ >///<
好在大龍峒肉羹的小菜並不貴,而且食材本身都蠻新鮮的,簡單淋上蒜蓉醬油後就是好滋味

燙青菜 [右下]  NT. 30,用的是大陸妹,主要是點來補充纖維素,不然一頓飯吃下來似乎全都是肉 :P
富含膠質的豬皮 [上排右] NT. 20 ~ 推,有著 Q 脆、咕溜的口感,個人超愛
大腸(頭) [下排左] NT. 50 ~ 推,處理得很乾淨,一丁點兒的怪味都沒有,嚐起來也沒啥油膩感,很不賴
跟其它小菜一起燉煮許久的油豆腐 [右排中] NT. 20 ~ 推,等於是把人家的精華全都吸收內化了,味道自然好
燙豬肝 [上排左] NT. 40 ~ 推,由於汆燙手續時間掌握得宜,且厚薄度適中,熟透的豬肝依舊保有粉嫩的口感


小弟我個人比較偏愛乾溼分離的吃法,也就是乾麵與肉羹各來一碗的模式
這樣既能品嚐到拌麵用肉醬的濃郁甘醇,亦可享受到肉羹鮮美清甜的湯頭

乾麵 [上左] NT. 30 ~ 大推,採用的是雞蛋麵,口感 Q 彈帶勁、軟硬適中,再綴以些許的豆芽菜與青蔥段
淋上店家特製的豆瓣肉醬後,那濃郁的滋味,總會讓人忍不住一口接一口

而店家招牌的肉羹 [下左] NT. 40 ~ 推,自然是不容錯過,以大骨熬煮的湯頭完全沒有勾芡,嚐來清爽宜人
以條狀豬肉塊略裹魚漿於外所製程的肉羹,口感紮實,不會粉粉的,頗具咬勁,相當可口
依時令季節的不同,會再添入些許的筍絲或蘿蔔丁,讓整體的氣味更加豐富

當然,相較於我個人最愛的 "乾濕分離" 經典組合,在肉羹當中直接加入一丸麵的肉羹麵 [上右] NT. 45
算是比較經濟實惠的選擇,這樣只需花少少的錢,就能嚐到店家的招牌肉羹,還能填飽肚子

不過若是跟米粉湯 [下右] NT. 20 相比,與肉羹系出同鍋的清甜湯頭,完全被粗米粉吸的飽飽的
滋味純粹而清爽,是一種簡單的幸福感



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