2013年7月27日

〈臺北‧捷運市政府站〉勞瑞斯牛肋排餐廳 Lawry's The Prime Rib Taipei ~~ 濃濃英倫風情‧獨特桌邊服務







最近超常狂跑高檔牛排餐廳的,由於先前積累的消費經驗,所以在新部落格這兒盡挑其中的佼佼者作二訪,不過目前最滿意且CP值最佳者,當屬 N° 168 Prime 牛排館及 A Cut 牛排館兩家,其它的都差強人意,或許是因為價位高的緣故,連帶也讓小弟我的標準變得更為嚴苛許多。

這家勞瑞斯牛肋排餐廳早先開在京華城,當時曾去品嘗過兩回 (一訪連結二訪連結;都是選擇價格較親民的時段造訪),後來搬遷至現址後就未曾再踏入過了。這回則是拜 EZ Table 的電子優惠餐券所賜 (相當於打八六折),讓小弟我失心瘋的又跑來回味一番,而且還挑了價位最高、內容最完整的主廚精選套餐 (沒辦法,來的時段是平日晚間,沒有價格相對親切的商業午餐假日早午餐可選 ... 只好出此下策嚕),包括沙拉、開胃菜、湯品、主菜、配菜、甜點及飲料,相當豐盛。至於實際品嚐後的結果如何呢?趕緊接著往下看吧!


在展開今晚的美食之旅前,先來個溫熱的麵包墊底 [上排],口感外酥內韌、質地綿細,搭配奶油更添風味

冰炫翡翠沙拉 [下排左] ~ 推,由服務人員於桌邊現場調製 [下排中],兩個相疊的金屬盆中隔著許多冰塊
一開始服務人員會用手讓裡面的小盆快速旋轉,再把葡萄酒沙拉醬汁自空中以優雅的弧線傾倒入其中
藉由旋轉時所產生的離心力,讓沙拉醬勻稱的散附在盆內的生菜、麵包丁上,真的頗 "炫" 的
而實際品嚐起來,生菜口感爽脆、清甜,滋味酸甜的葡萄酒沙拉醬風味更是迷人,很令人驚豔的一道沙拉

勞瑞斯餐廳畢竟走高檔路線,所以飲用水方面自然不馬虎,採用瓶裝的愛維養 (evian) 礦泉水 [下排右]
卻沒有加收水資,而且無限量暢飲,儘管跟高昂的消費相比,這點讓利只是杯水車薪而已,卻仍值得讚許


主廚精選套餐的開胃菜共有三款:香檳茸鴨肝 [左] ~ 推香煎北海道干貝 [右] ~ 推 及加拿大活生蠔

鴨肝的口感十足綿細,幾乎達到入口即化的地步,滋味濃郁
干貝嚐來口感 Q 彈、味道鮮活,彷彿徜徉在大海當中一般,佐上蜂蜜芥末醬後又是另一番光景


主廚精選套餐的湯品同樣有三款可選:法式洋蔥湯 [左]、海鮮巧達湯 [右] 及義式番茄牛肉丸湯

相較於沙拉跟開胃菜的亮眼表現,湯品則相形失色不少
但也不是不好喝,味道還是不錯的,只可惜沒能讓人眼睛為之一亮

洋蔥湯喝來清甜爽口,但起司給的不夠豐富,總覺得欠了一味
巧達湯味道濃而不膩,裡頭有著滿滿的海鮮料,像是鮮蝦、干貝、孔雀蝦等,另有洋蔥、馬鈴薯等蔬菜


金百帝厚牛肋排 [上右] NT. 3900 (主廚精選套餐價) ~ 推
16 OZ 的牛肋排足足厚達 2.5 cm,份量十足,超級適合肉食主義者,如果是一般人建議點 10 OZ 的就好
因為經典牛肋排系列都會搭配上馬鈴薯泥、菠菜泥、玉米粒及奶香青豆等配菜,份量給的很大方,很容易吃不完
不僅如此,還會隨附傳統的英式約克夏布丁餅 [下排右],吃到後來會超級撐的,讓人很想打包帶回家

豪野人學長挑了這款金百帝牛肋排,選了五分熟,整塊牛排呈現粉嫩色澤,仔細端倪不難發現牛脂遍布其中
實際嚐起來雖厚實,但肉質鮮嫩多汁而軟嫩,有別於高溫炙燒作法的牛排,這正是英式低溫烘烤的魅力所在
配菜方面,馬鈴薯泥 ~ 大推 的香濃滑細足以令人魂牽夢縈,菠菜泥 ~ 推 風味獨特,也令人印象深刻
至於青豆跟玉米的品質也相當好,但因為很常吃到,所以沒有特別的感覺 (一般出勤時嗑的便當都有捏 ...)

傳統的英式約克夏布丁餅,口感酥脆略帶點焦香,可以夾牛肋排後沾點肉汁 (好像有用紅酒調味) 一塊享用
醬料方面 [下排中] 有調味鹽跟辣根醬可選,辣根醬味道清香而嗆口,有點類似芥末,但實際上是來自不同的植物

值得一提的是,到勞瑞斯來若點經典款的牛肋排,就會看到廚師拖著 "鐵甲戰車" [左排] 到桌邊來現切現盛
不僅看得到烘烤好的牛肋排 (整串的熟度不同),連同配菜及肉汁都放置在這台移動式的餐車上,蠻有趣的


宜蘭豪野鴨嫩胸佐大西洋龍蝦 NT. 2300 (主廚精選套餐價)

既然豪野人學長已經選了最頂級、最具份量的牛肋排了,那小弟我就選擇其它款主菜,供作不食牛肉朋友的參考
因此,便選了這款宜蘭豪野鴨嫩胸佐大西洋龍蝦,由廚房直接出餐,有別於經典款牛肋排的桌邊服務

鴨胸給的很大方,約莫 10 塊左右,厚度約達 1 cm,本身香氣很足,肉質卻有點乾澀,不太好咬,蠻可惜的
至於龍蝦的表現倒是很令人讚許,該有的鮮活滋味完全敲在點上,很不錯
一旁搭配的烤馬鈴薯塊味道偏重,單吃會覺得過鹹,吃的很辛苦 ... 0.0


餐後甜點共有 7 款,選了榛果水果脆餅&草莓冰淇淋、熔岩巧克力蛋糕&香草冰淇淋
同行的兩人一致認為,甜點的表現讓套餐的整體評價向下沉淪!
以熔岩蛋糕來說,不僅本身質地粗糙,滋味又甜膩,兩人分食一個都不太吃的完ㄟ ... @@
而水果塔的榛果泥風味獨特,算是唯一亮點,卻無法讓人忘卻覆蓋其上水果香甜度不足的事實

至於飲料方面,有 Lavazza 咖啡或 Revolution 天然草本茶可選
同樣的,兩人都選了咖啡,但咖啡香濃度倒是普普,讓人頗有雞肋之慨,算是相當可惜的 Ending


如今的勞瑞斯,雖然腹地似乎不若往昔廣闊,但挑高的無壓空間,搭配上油畫及水晶燈具等典雅裝飾,依舊帶給人富麗堂皇的氛圍;獨特的桌邊服務,總能讓嗷嗷待哺的饕客引領期盼等會兒端上桌來的究竟是啥好料;服務方面更是沒話說,不僅每次出餐前都會悉心整理一次桌面,合宜的聲調與簡短的寒暄,更能拉近客人與服務人員彼此間的距離;更讓我訝異者,是在品嚐沙拉時,不僅裝盛的瓷盤有先經過冰鎮,連客人使用的叉子也不放過,竟然也是冰冰涼涼的,真是太細心了!

不過,考量到價格因素,以 CP 值來說,真的還是商業午餐跟假日早午餐最為實惠。而在口味方面,就我個人而言,還是比較習慣高溫炙烤的牛排,但這純粹只是個人喜好而已。若是未曾品嚐過英式低溫烘烤牛排的朋友,那麼不妨 Give it a try!也許你會因此愛上這獨特的風味喔!



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