2013年9月27日

〈新竹‧竹北〉老乾杯 ~~ 優質高檔燒肉‧小心荷包激瘦!







或許是因為最近常跑高價單點的鍋物店,連帶也漸漸影響小弟我對燒肉的喜好,竟然會跑到單點型態的餐廳去大啖燒肉!不過要說是 "大啖" 有點誇張啦,畢竟價格不便宜,在無金主援助下,小弟我只敢淺嘗則止,免得結帳時要到後台去洗碗盤抵帳 @@ ...

這次造訪的老乾杯,算是燒肉店乾杯系列的副品牌之一,據聞是乾杯集團當中走最高檔、精緻路線者,在朋友的推薦下,第一次就到最頂級的來,還真有點被價格嚇到,光看 Menu 就讓我冷汗直流,還好向來以單點為主的老乾杯目前有推出常態性的套餐組合,方才讓我稍微的鬆一口氣。


目前老乾杯推出的常態性套餐共有三款,內容差別主要在於牛肉的有無及多寡,分別是無牛肉的泉心 - NT. 1280、主打四種和牛組合的滿心 - NT. 1580 及錦上添花的壽心 - NT. 2080 (就是綜合了泉心及滿心,再多加兩款和牛)。不過要特別注意的是,套餐的標價只是一人份的價格而已,因此若要享用套餐,還須把定價乘以 2 外加一成服務費喔 ~ 所以套餐也是不便宜啊 ~~~ 只是對初來乍到的人而言,選用套餐不僅能多方品嘗,還不用傷腦筋該點什麼,不失為是個好方案。

這次選用了滿心套餐,其中牛肉的部份跟釜飯最令我驚豔,果然網路上的傳聞係金ㄟ!牛肉真的是老乾杯的強項,下回來可以考慮直接專攻牛肉即可。服務方面也蠻不錯的,上餐時服務人員會詳盡介紹食材特色及烤法,同時先作簡單示範,而且在包廂內用餐不怕找不到服務人員,只要按下桌上的服務鈴就會有人前來詢問,真的很方便也很貼心。沒錯,你真的沒看錯,在老乾杯用餐真的是在包廂內,而且會按照人數多寡安排不同大小的包廂,所以在這兒用餐很輕鬆愜意,不怕打擾其它人喔!只是價格真的不便宜,對於我這樣的小資男來說,只能久久久久 ... 來一次而已 ... 算是唯一美中不足之處啦!ㄎ ~


老乾杯採用瓦斯爐烘烤 [上右],搭配下嵌內凹式烤爐與環狀抽風設備,自然不太會有惱人的燒烤味上身

醬料共有四種:檸檬汁、辣醬、燒肉醬及? [下排左],為了讓燒肉嚐起來更為爽口、不油膩,檸檬汁是首選
雖然老乾杯有飲料 Menu,不過還是會供應免費的熱麥茶 [上左],麥香味鮮明,還不錯
如果有需要可請服務人員續添,我想到老乾杯這樣的高檔店來,能省則省,還是乖乖喝熱麥茶就好 :P

老乾杯的消費形態以單點為原則,僅有少數特殊節日才會推出套餐 (例如情人節等)
總之敢踏進來,就要作好荷包會激瘦的覺悟
雖然最近有推出新款的常態性套餐 (也不曉得會持續多久?),但這回品嚐下來,我還是覺得不便宜


季節前菜 ─ 煙燻鮭魚 [左];本日沙拉 [右]

生食向來不對小弟我的胃口,所以季節前菜就讓同行的友人賺到了,通通落進友人的胃裡
同樣挑嘴的友人 (跟小弟我相比,友人挑嘴程度應該是有過之而不及吧 ~ XD) 對前菜沒有批評,想必還不錯

本日沙拉一人一份,以萵苣葉、海帶芽、分離的水煮蛋白與蛋黃等食材,共同組合成一碗充滿元氣的沙拉
鮮度沒問題,口感也挺爽脆的,風味是以酸甜的和風醬作為基底,再淋上帶有辣味的沙拉醬,滋味很豐富


整份滿心套餐 ( 2 人份) 需要動到烤爐的食材,就只有這樣而已 ... 看起來還挺單薄的
但若拆開成單點款項一樣一樣點,看到帳單時鐵定會暈過去喔 ~ @@,所以還是乖乖點套餐比較划算

牛肉部份有:和牛四種組合 ~ 推 (角切、姿切、薄切及烤肉醬)、冷藏牛舌、本日和牛牛排
其它還有:豬五花、鹽味雞腿肉、櫻桃鴨胸、黃金蝦、花枝燒
嚴格來說,內容挺豐富的,品質也都不錯 (尤其是牛肉部份),但份量上就只能嚐嚐味道、吃巧巧而已

第一次前來用餐朋友,不妨考慮先點套餐來試試水溫,次回來再專攻自己喜歡的食材,是比較保險的做法


服務人員會先示範怎樣 DIY 烤出色澤誘人的燒肉來,真的好好吃喔!僅管只是簡單的鹽味而已

老乾杯的和牛表現真的是唱作俱佳,環肥燕瘦通通有,而且有著截然不同的豐富口感
像 冷藏牛舌 ~ 推 就堪稱一絕,一般我們吃到的都是切成薄片狀的,但老乾杯的則是略具厚度
咬起來脆脆的而且略具咬勁,口感奇佳,可列為單點必點款項


本日和牛牛排 ~ 推 (單點一塊 NT. 580)

牛排本身的大小約等同於我的手縱身那麼大,蠻大一片的,厚度則約有 0.8 cm 左右
會由專人前來現場作燒烤及切剪服務,完全不用擔心自己的爛技術會糟蹋了這塊上等牛排喔 ~

服務人員會事先詢問熟度,等烤到差不多時會剪開請客人確認熟度是否滿意
(若是太熟,不曉得服務人員會不會應答說:可是客人,牛排回不去了 ~ XD)
這次請服務人員作 7 分熟度的,因為是選自菲力部位,烤成後肉質鮮嫩可口,真的很好吃喔!

如果是口袋更麥克的朋友,可以考慮加價升等成肋眼牛排,不過鐵定所費不貲
因為肋眼牛排是秤斤論兩的,每 100g 要價 NT. 890,所以是不是覺得乖乖吃本日牛排就好咧?:P


本日釜飯 ─ 雞釜飯 (小 - 單點 NT. 250) ~ 推

通常到吃到飽的燒肉店,這種容易佔空間的食材是絕對沒資格入我眼底的,但來貴森森的老乾杯就不同了
原本對這款釜飯不抱什麼期待,享用之後卻是出乎意料的美味,更令人一猶未盡呀!

雞腿肉僅用簡單的鹽調味,肉質 Q 彈;經過炊熟的白米依舊晶瑩可人,口感軟硬適中
最重要的應該是在蒸煮過程中,白飯完完全全把高湯的精華吸入其中,方才能成就這一讓人再三回味的好味兒

享用的方式除了單吃之外,還可添入高湯再加點海苔絲、白芝麻等增添風味
不過老實說,轉換成茶泡飯的方式來享用,其滋味不若單吃那般的令人讚嘆


餐後甜點、水果及飲料

飲料有紅茶及咖啡可選,這環節的表現就比較一般般了,沒什麼特別之處
水果的品質還不錯,最令人激賞之處應該就是那一球抹茶冰淇淋嚕 ~
香濃的抹茶味,雖帶點苦味卻為本身的甜度所調和,再綴以些許香甜的紅豆泥,算是不錯的亮點



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