2013年10月18日

〈新竹‧竹北〉采悅軒 ~~ 韻味典雅的港粵餐廳







說起 "采悅軒" 還真是個誤打誤撞的選擇,因為友人想品嚐龜苓膏,用 Google 搜尋時剛好發掘到。但是,不看網評還好,一看就忐忑不安,因為毀譽參半,好在小弟我一向寬容,就給 "采悅軒" 一個機會,來去嚐鮮看看吧 ~

位於竹北喜來登大飯店 4 樓的采悅軒,裝潢典雅,頗具東方韻味,而服務方面,當然也達應有的水準,但前面所述兩者,充其量不過是保健因子而已,若餐點的美味度不佳,恐怕還是會令人聞之卻步。

而在實際品嚐過後,我個人覺得 "采悅軒" 其實還算不賴ㄟ!至少中規中矩,只不過少有驚艷之作罷了,但多能安全上壘。唯一的缺憾則在於略高的價位,因此稍稍的把整體的 CP 值往下拉了點,否則若要宴客,"采悅軒" 仍不失為是個好去處喔!

另外,網路上不少格友都是分享來此品嚐中式套餐的消費經驗,但當天前來時並沒有送上套餐的菜單,若是想來這兒試試套餐的朋友,最好事先電話聯繫一下,避免困擾嚕 ~


采悅軒的茶款共有四種:金萱、烏龍、東方美人、香片,按人頭計價,每人 NT. 50
這回來點了比較少喝到的 "東方美人",茶香雅致
不過這兒倒沒有強制一定得付茶資,也可選現打果汁 (杯 - NT. 200;壺 - NT. 750),但為了荷包還是乖乖喝茶吧 ~

一開始會先送上招待小菜,當天是麻辣魚片 [右下],口感吃起來很像肉乾,不過是用魚製成的
辣度上確實有辣,小弟我嚐第一口時不小心吃了一大片,馬上本能反應灌下一大口的茶解辣

龜苓膏 [左] NT. 100 ~ 推,雖然不是很大杯,但可真是良藥苦口呀!
即便淋上蜂蜜後,那純苦的中藥味鮮明依舊,喜歡品嘗純正龜苓膏的朋友,一定會 "呷意" 這味低 ~


乳豬雙拼盤 NT. 660

就是除了乳豬 [左] 外,可以再任選一款臘味來湊成雙拼:燒鴨、油雞、滷牛腱、醉雞或燒肉
這回來選了烤鴨 [右],份量上雖不能吃個痛快,倒也不小氣

乳豬皮烤的香酥可口,會在口中卡滋作響;烤鴨油脂豐富,肉質不柴不澀
兩款的滋味其實都還不賴,但嚴格說來,似乎不比外頭的燒臘便當店強上多少,所以點不點就看荷包嚕
倒是乳豬底下鋪襯的涼拌海蜇皮,本身渾厚而口感爽脆,調味可口,令我與友人小小的驚艷了一下


避風塘軟殼蟹 NT. 460

所謂的 "避風塘",原指漁家把漁船駛入小塘灣避風雨之處
後漸引申為一種用大火油炸蒜蓉來烹煮海鮮的料理手法,火侯的掌握是成功與否的重點

采悅軒的這道菜,選了軟殼蟹作為主角,很適合懶惰如我者品嘗,完全不用擔心去殼的麻煩
不過在氣味上,單吃軟殼蟹本身幾乎沒有沾染上蒜香,而是各行其道,沒有融合在一塊,相當可惜
我猜想可能因為軟殼蟹跟蒜頭是分頭下鍋油炸,最後再擺放在一塊,所以才會發生貌合神離的情況

因此品嚐時,要自己動手舀上一些蒜蓉淋在軟殼蟹上,才能品嘗到 "避風塘" 的靈魂 - 蒜香味
當然,單吃軟殼蟹其實也不錯,因為幾乎沒啥油膩感,這點倒是表現不俗


美極乾牛河 NT. 320

份量蠻大一盤的,口感上略顯些許油膩感,而且香氣不足
即便外觀上油油亮亮、閃閃動人,卻仍難以引人垂涎三尺,可惜了


韭黃鮮蝦腸 [左] NT. 130,每捲腸粉內均包裹著兩尾新鮮緊實的大蝦,惟獨卻不見韭黃蹤影
欠了一味,令人扼腕;但若更名為鮮蝦腸粉並把價格調低些許,在名符其實的前提下,小弟我不推也不行了

鮮蝦腐皮捲 [右] NT. 130 ~ 大推,在經過了一連串的失望之後,終於來到了止損點
采悅軒的鮮蝦腐皮捲表現極佳,不僅外皮香酥不油膩,內餡更是蝦仁多多而且蝦香十足
再綴以青蔥跟韭黃,氣味層次豐富,不用沾醬也十分美味


雞粒南瓜露 [左] NT. 160,有著非常濃郁的南瓜香氣,滋味清新甘甜
裡頭的配料不少,有丁狀的香菇、蘿蔔、小黃瓜等,相當豐富

花膠燉竹笙 [右] NT. 160,是一款清爽宜人的燉湯,滋味淡雅仍不失美味
看照片就能一目了然其內用料,包括魚肚 (用魚鳔製成的食材)、竹笙及娃娃菜



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