2013年11月16日

〈臺北‧捷運中山國中站〉港點大師 ~~ 什麼!?十一月才是品蟹的好時機!







愛品嚐螃蟹的友人這回又曳著我作陪,一塊前去品嘗位於捷運中山國中站附近的 "港點大師"。到了現址一看,疑?這不是幾年前曾造訪過的芳雄鮮饌嗎?這回菜色內容不僅徹底大翻新,還多了季節限定的太湖大閘蟹,令老饕們引領期盼的美味。

整體說來,這次到港點大師來所品嚐到的餐點,都有水準之上,很多款都表現的可圈可點,只可惜當天出菜的 tempo 過於急促,三兩下幾乎就快把所點的茶點全都端上桌了,這樣一來,有些點心放涼後 (不是故意放涼的喔 ~),滋味就不若燙口時那般美味嚕,有點小可惜。

另外服務人員相當熱情,會頻頻添加茶水,也會詳細解說該如何食用大閘蟹,有時還會講個冷笑話暖暖場,不過同行的友人說這樣還挺打擾客人的,只能說青菜、蘿蔔是各有所好啦 ~ 提供給各位作個參考而已 (我個人是覺得還蠻有趣的啦 :P)。

如果喜歡港點大師的點心,通通都可以買回家自己加熱食用喔,自個兒在家就可以作個 "港點大師" 啦!


餐點的種類雖只有簡單的一面而已,但若要細細研究怎麼點,恐怕仍需耗費一番腦力
好在來之前有先上網作功課,那就不囉嗦直接請服務人員勾選想試試的菜色
不過重點是,不添加味精及人工色素,令人 "食" 在好安心 :)


牛蒡茶 NT. 100,算是比較少會出現在港點的茶種,風味清香回甘
當天來品嚐到一半時,店家另送上了味道濃郁、微甜的熱薑茶
因為螃蟹性寒,喝點薑茶不僅暖胃也暖心,是相當貼心的舉動


蟹黃灌湯餃 NT. 280

選用蝦仁、干貝及珍貴的蟹黃入菜,是季節限定的菜色
湯頭蠻清爽的,但蟹黃味被湯稀釋淡了,若想品嚐鮮美的蟹黃,建議直接點清蒸大閘蟹即可


清蒸大閘蟹 (6兩) NT. 780 ~ 推

這回友人就是專程衝著這玩樣而來,那黃橙橙的蟹黃還真是豐腴肥美,濃郁的程度在入口後還會卡在喉頭
香味久久不散;另外膏白的部份我是沒品嚐到,不過能讓挑嘴的友人讚譽有加,想必不錯

港點大師的大閘蟹標榜來自太湖,據說老饕都會等到公蟹的膏白轉為透明時,才開始大快朵頤
因此 11 月正是品蟹的最佳時機,其中又以重達 5 至 6 兩的公蟹蟹膏最多,CP 值臻至巔峰
基本上我對對岸的食材是不太有信心啦 ... 但畢竟有經過衛福部檢驗背書,偶一為之便罷

至於蟹肉的部分,怕麻煩的我完全沒碰,看著友人拿著工具認真的模樣,暗自慶幸自己只品嚐蟹黃 :P
另有 5 兩的大閘蟹可預訂,價差 NT. 100,供各位看倌作參考


以陳皮入菜的陳皮牛肉球 NT. 120 [左上],嚐來帶點柑橘的清香
醬油王燒賣 [左下] NT.120,據說是嚴選黑豬肉製成的,可惜這兩款茶點吃起來的口感都粉粉的 ... 天然無誤!

蝦乾蘿蔔糕 [中] NT. 120 ~ 推,很少吃到如此令人驚艷的蘿蔔糕,主要還是因為用料實在
一般蘿蔔糕有放蝦米就不錯了,但這兒的高一級,採用低溫風乾的蝦乾,那滋味自然香上許多
不單單是如此,連蘿蔔的部份都驚奇,捨棄常見的蘿蔔絲而改採蘿蔔塊;佐上一旁的辣醬更耐吃

豉汁蒸鳳爪 [右上] NT. 120 ~ 推,集鹹、甜、辣三味於一身,本身相當入味而且口感軟糜
不費吹灰之力即可將雞爪的皮骨分離,啃到最後會忍不住連骨頭都吸吮徹底

芒果炸蝦筒 [右下] NT. 150 ~ 推,雖然黃澄的外皮不走酥脆風
但內餡滿滿鮮彈的蝦仁,在酸甜芒果肉的陪襯下,一整個感覺很輕盈爽口,果然不點常見的腐皮蝦捲是對的


野米珍珠雞 NT. 140 ~ 推

糯米炊煮得很軟糜,有點類似南部粽的感覺;配料上有雞肉與蝦仁,增添氣味的豐富性
紫黑的野米其實不是米,而是草本種子,來自美國北加州,據說含有豐富的蛋白質與微量元素
在鑽石鹽及荷葉香的加持下,整體的滋味相當棒,很難得品嘗到如此可口的糯米雞


吃完鹹鹹來點甜甜剛剛好,這次點了令人相當讚嘆的流沙芝麻球 [左 & 右上] NT. 100 ~ 大推
內餡的部分與流沙包相同,採用鹹蛋黃入膏液狀的甜奶油餡,很耐人尋味的好滋味
最外層是沾滿芝麻的酥脆麵殼,一口咬下後緊接著迎來 Q 軟的麻糬內襯,慘遭軟硬兼施的味蕾,怎能不叫好

生磨芝麻糊 [右下] NT. 100 ,有著極為濃重的芝麻味,但濃到略帶點芝麻本身的苦味
喜歡芝麻的朋友可千萬別錯過嚕 ~



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