2013年12月17日

【推薦】〈臺北‧捷運劍南路站〉la Festa 義大利餐廳 ~~ 道道精彩處處用心‧體驗米其林星級般的超凡魅力







la Festa 是維多麗亞酒店與義大利米其林一星餐廳 La Credenza 共同合作,所推出的自有品牌義大利餐廳,店內菜單由米其林星級主廚 Igor Macchia 所捉刀設計,因此不必遠渡重洋,搭一趟捷運到大直美麗華這一帶來,便可輕鬆愜意享用米其林星級的美味饗宴。

我個人對於本次的初訪感到相當滿意,不僅餐點的每一個環節皆表現的可圈可點、精彩連連 (這部分容後再述),連服務方面的許多小細節都有兼顧到,比如說每收理一次餐盤,服務人員就會悉心整理桌面一次,而且道道菜色上桌前都會更換餐具,同時在送上餐具及菜餚時,都是使用戴有手套的那隻手,非常注意清潔衛生,更遑論頻頻添水卻又不惱人的貼心舉動了。

以前我一直很喜歡同屬維多麗亞酒店的 N° 168 Prime 牛排館,但自從品嚐過 la Festa 後,似乎心目中的首位易主換人了,畢竟小弟我並沒有非常熱衷於品味牛排,而在 la Festa 這兒不單單可以品嚐到更多樣化的食材,還能享受到更精湛的主廚烹調技藝,而且價位上也親切一些。想嘗試米其林星級般的美味嗎?la Festa 是入門者的絕佳首選!


整間餐廳腹地呈現長條狀,一踏入店內最先映入眼簾的是飲料吧及酒藏櫃,最後端則是開放式廚房
裝潢上明亮、簡約卻不失風格,落落大方,我個人蠻喜歡的


內容相當豐富的晚間套餐菜單,共有 5 道可選
包括開胃菜或沙拉、湯品、主食、主菜及餐後甜點與飲料,另外還有固定款式的小餐點
價格方面是按主菜來計價,有部分菜色需要額外加價,因為是初來乍到,所以就不點需要加價者


整份套餐當中除了 5 道佳餚可隨人喜好挑選之外
未標示於菜單上的麵包、開胃小品、冰沙及小茶點,也成為令人意外的小驚喜

略微燙口的墨魚杏仁片麵包 [下左] ~ 推,有著外酥內嫩的好口感,單吃就令人著迷
搭配一旁隨附的橄欖油佐巴薩克醋或羅勒青醬,更增添氣味的豐富性

享用完麵包後,緊接著呈上當天的開胃小品 - 酸奶塔 [上左]
上頭黑黑的一粒粒是用松露調味過的西班牙魚子醬,最上端的玫瑰花瓣是有機的,不妨一塊下肚風雅一下
最令我讚嘆的是酥鬆的塔皮,彷彿像是花蕊在口中綻放開來的口感,如果作成甜點蛋塔,一定也很優

看似不起眼的白酒柳橙冰沙 [下右] ~ 推,有著極為細緻的口感,入口即暈化
香甜微酸的柳橙味,正好在主菜上桌前供作清味蕾之用,加上些許淡雅的白酒香氣,迷人芬芳

最後在送上飲料之際,竟然還附上包裝精美的小茶點 [上右]
而且內容非常的有誠意喔!有 2 顆馬卡龍與一個小瑪德蓮蛋糕,O ~ My ~ God !! 好精緻!
紙盒上頭寫著 See u soon,而我心裡則默想著 Of Course, I promise ~ :P


開胃菜 & 沙拉類共有 9 款可選,這回來挑了生蠔與干貝,為本日的美饌饗宴揭開序幕

進口生蠔佐雞尾酒醬及乾蔥紅酒醋 [左] 是友人所點
身為主角的生蠔是進口自加拿大,外表看來渾厚、飽滿而新鮮
搭配的兩款醬汁皆以 "酸" 為基調,其中一款還帶有嗆味,另一者的滋味則溫潤許多,有著些許的甜味
但毫無疑問的,搭配生蠔下肚後,鐵定是會具有開胃神效低 ~
不嗜生食的我就沒向友人要求分一杯羹了,但友人吃得很開心,想必挺不賴

香煎北海道生食干貝佐栗子野菇醬汁、新鮮黑松露 [右] ~ 推
約略比五十元硬幣要大一點的北海道鮮干貝,表面煎的微酥還帶點焦香味
上頭鋪墊著香甜的栗子片,再刨灑上些許的新鮮黑松露,味覺與嗅覺的雙重享受


湯品類共有 4 款可選,我與友人分別點了野菇及龍蝦濃湯

龍蝦卡布奇諾濃湯佐薄鹽可頌 [左] ~ 推
頂層奶泡極為蓬鬆綿細,這讓點綴其上的有機玫瑰花瓣,就彷彿漫步於雲端一般
濃湯本身溶入了龍蝦精華,因此每一口都喝的到自然清香的龍蝦味
不僅如此,更有貨真價實的龍蝦肉,鮮甜緊實而可口

野菇濃湯佐手工義式雞肉餃 [右] ~ 大推
才剛一端上桌,菇類特有的暗香便襲來,原來是手工餃底下襯著的炒香菇,難怪香氣四溢
服務人員在現場把野菇濃湯注入湯盤裡,又灑上幾滴西西里初榨橄欖油,那整體的氣味美妙而難以言喻
手工餃的滋味更令人驚喜,不只外皮 Q 彈,裡頭的雞肉餡勻細幾近入口即化的地步,意猶未盡的好滋味


主食方面有三大種類可選,分別為手工餃、燉飯及比薩,共有 8 款
因為義大利麵跟比薩還蠻常吃的,所以就挑了比較少接觸的燉飯及餃類

手工牧師帽餃佐牛肝蕈醬汁 [左] ~ 大推
這餃子的外觀跟先前湯餃的相比,還真是大異其趣,卻同樣好吃
外皮的 Q 彈與內餡的綿細,把兩種截然不同的口感相結合在一塊,很棒
尤其在牛肝蕈醬汁的陪襯下,整個滋味甘醇芳美,著實令人難相忘

青檸橄欖油燉飯佐生食海膽 [右] ~ 推
黃澄澄的油亮色澤,還未把燉飯送入口,早就勾引的食指蠢蠢欲動矣
以檸檬與橄欖油熬製出的燉飯醬汁,滋味溫潤、清盈而不膩
燉飯本身的米芯還微微偏硬,是我喜歡的異國風味口感
至於海膽捏 ... 既是生食就煩請友人代勞,據友人表示蠻不錯的


金黃玉米雞肉捲佐牛肝蕈、蘑菇、蘆筍、小牛醬汁 NT. 1780 ~ 推

嚴選來自臺東的玉米雞所製成的雞肉捲,嚐來肉質軟嫩多汁而清甜
最外圈的雞皮,據說是用豬網油熱煎而成,口感 Q 彈而微焦微酥,相當討喜
雞肉捲底下則鋪襯著磨菇、牛肝蕈菇與蘆筍,再淋上小牛醬汁,一整個味道大好!

因為我個人吃得比較清淡,所以覺得單吃雞肉捲就相當美味了
不過友人則認為,應該要搭配底下的燴菇類一塊享用,味道上會更有滋有味一點


嫩煎美國肋眼上蓋佐蔬菜及芥末子醬 (6 OZ) NT. 2180 ~ 推

粉粉嫩嫩、五分熟度的美國肋眼,看來就是一副嬌嫩欲滴的嬌羞貌,引人垂涎三尺
單吃原味就足以感受牛排本身的好滋味,再佐上些許的海鹽,味道更為鮮活、甘甜
一旁佐的蔬菜口感爽脆、清甜,而且色彩繽紛,看起來還真是賞心悅目


來張主菜的大頭照,哇!看起來是不是頻頻向你送秋波呀!真的很棒喔 ~
補充一下,主菜一共有 9 款,NT. 1580 Up


餐後甜點共有 6 款,飲料則有 3 類:果汁 (柳橙、葡萄柚)、茶 (綠、紅、洋甘菊)、咖啡 (美式、拿鐵)
這回來挑的兩款甜點都蠻不錯的,飲料方面的品質也很優
像我點的拿鐵冰咖啡,選用 Lavazza 的咖啡豆,品質自然有保證,而甜度方面也可隨人喜好自行添加
友人點的葡萄柚汁,喝起來就是很純粹的葡萄柚汁,感覺很健康

手工義式杏仁冰淇淋、新鮮草莓、巧克力海綿蛋糕、牛奶奶泡 [右下] ~ 推
冰淇淋的杏仁味淡淡的,不會過於濃烈而令人心驚驚
上頭的奶泡很特別,不是鮮奶油打發,是用液態氮冷凍鮮奶製成的奶泡,香甜滑順
底層為新鮮草莓切片、塊狀巧克力海綿蛋糕以及酥皮餅乾屑,整個組合起來味道超豐富的

法芙娜巧克力慕斯、柳橙法式布丁、肉桂醬汁 [左] ~ 推
濃郁、香甜、滑順的巧克力慕斯,微苦的滋味讓整體更耐吃而不膩人
小心剖開其中,會發現橙黃色的柳橙法式布丁就包藏在裡頭,但就在電光石火的瞬間
即將快辨別出柳橙風味前,味蕾馬上又被香濃的巧克力所襲捲、淹沒
如仍覺得甜膩,那就把一旁至於餅乾上頭的檸檬冰沙嚐盡吧  ~ 正好可以中和一下



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