2014年5月16日

〈新北市‧北大特區〉溱洧陶養 ~~ 疏淡有致的養生好滋味







在這一路與網友分享美食的過程中,有許多店家都只能是驚鴻一瞥而已,只有極少數經典中的經典,才會讓我忍不住想頻頻回顧,並且重新為其敲打格文作記錄,而這家藏身於三峽北大特區內的鍋物店 "溱洧陶養",便是一例。

溱洧陶養的用餐模式是採用單點的套餐形式,套餐的內容相當豐富而細緻,價格視主菜而定;不僅如此,凡點用套餐者皆可享無限續點基本款肉品的好康 (牛、羊、雞、豬共 5 款)。因此,溱洧陶養可謂是以單點細膩的精神,提供豪邁吃到飽的服務,實在有夠讚!不像有許多吃到飽的鍋物店,雖然打著 "吃到飽價格、單點品質" 的旗幟,卻往往令人失望。

這次的回訪,仍舊是一次相當開心的用餐經驗,無論是餐點的美味程度,抑或是用餐環境,還是店員的服務態度,全然跟先前的感受相同,所以再一次把這家好店 "溱洧陶養" 推薦給各位。(初訪食記:點此進入)


溱洧陶養的消費方式採用套餐形式,價格則視主菜而定 (NT. 439 ~ NT.1099)
主菜種類有牛、羊、雞、豬、海鮮與雙拼,每類還區分有不同的款式

享用套餐最棒的地方在於,可以無限續點基本款的肉品,這對食量大的朋友來說還真是一大福音
而且他們家的基本款肉品,水準原本就不差,份量給的也不小氣
難怪每到用餐時段就一位難求,非得事先訂位不可

而在平日午餐時段,則有推出 NT. 288 的優惠套餐,主要是針對食量不大的客人
當天我與友人來就是要爽爽的嗑肉,所以自然就直接考慮點套餐 (話說最終也只加點兩盤而已 ...)
於是選了 NT. 1099 的海陸雙人套餐,但這款套餐本身只附一個菜盤與一款鍋底
所以就再另外 + NT. 100,湊成兩個菜盤並可選兩款鍋底


這兒的湯頭共 8 款,有重口味的,也有走清爽路線的
這回選了舒海四展 (柴魚大骨湯) 跟太史慈 (中藥當歸),兩者都讓人有如沐春風之感
雖說皆屬清爽輕盈之流,但在整個用餐過程當中,我依舊毫無沾醬,卻仍有滋有味
這正是溱洧陶養厲害之處,以新鮮食材熬煮出的精緻湯頭,總令人想再三回味

值得一提的是,店家在加湯頭時,還真的是分門別類的添加
客人點的是哪款湯底就續該款湯頭,而非是單一湯頭通殺的平庸作法


任一款套餐均附水果沙拉、冷飲、菜盤、副食、甜點及水果,內容真的是有夠豐盛的啦 ~
其中冷飲、副食跟佐料皆可免費續

水果沙拉 [左下] 的品質相當好,甜度很足,鮮度也不賴
隨附的和風柚子醬與橙汁美乃滋,本身都略帶點酸甜味,更增添水果沙拉原本的風味

冷飲則有柳橙汁與仙草茶可選,就在我與友人討論未達共識之前
店家很阿沙力的兩款各上一壺!甜度方面皆很爽口不呆板,也沒有奇怪的化學味,好喝

副食方面有飯、冬粉及烏龍麵可選,店家推薦款是讚岐烏龍麵
由於事先已煮熟,所以下鍋後約略燙個 30 秒至 1 分鐘就能起鍋嚕,口感香 Q 滑順,也不賴

另外由於點套餐,可以免費無限續沙朗牛、梅花豬、羊五花、煙燻五花肉及雞腿排
因此店家特地準備了韓式泡菜與萵苣,讓客人包夾肉片一塊享用,以多元方式來品嚐美食,很用心

菜盤的內容更是豐富,有金針菇、杏鮑菇、南瓜、香菇貢丸、木耳等新鮮蔬菜
光看配色就令人食指大動,而且份量很足

沾醬上雖然只有一款水果醬油,滋味鹹鹹甜甜的,味道很鮮活,沾起涮煮過後的食材來很對味
可視個人口味喜好,酌加蔥、蘿蔔泥與朝天椒末來增添變化


【雙人海陸特餐 ─ 海鮮拼盤】

內容有中卷、白蝦、鯛魚片、蛤蠣、帆立貝與帝王蟹足 (或可改選明蝦)
份量挺豪邁的,鮮度也相當不錯,喜歡品嘗海鮮的朋友可以點來試試


【雙人海陸特餐 ─ 頂級無骨牛 & 松阪豬】

無骨牛的油花分布的很勻稱、細緻,下鍋涮煮後口感香滑軟嫩,非常優
而松阪豬的肉質也很棒,還帶點脆脆的獨特口感,個人私心極度推薦
兩款肉的厚度約有 0.15 cm 左右,這樣的厚度吃起來口感很爽快,也不會一下鍋煮就讓肉片散掉


套餐免費加點的羊五花 [上] 與雞腿排 [下]

羊五花沒有什麼羊羶味,厚度挺適中的
因此口感自是不賴,甚至比許多知名連鎖鍋物店要好上太多了

雞腿排則是去了腿骨,享用起來輕鬆愜意
還有帶皮呢 ~ 本身略帶咬勁,肉質沒話講


想不到餐後還有再附水果,當天來供應的是芭樂,香氣跟甜度表現均優
店員有特地提醒,一定要先享用水果再品嘗甜點,否則水果的甜味就會被蓋過去

甜點二選一:特製奶酪或明治冰淇淋 (瑞士巧克力)
通常挑大廠的冰淇淋甜品會是比較安全的選擇,但不得不稱讚一下這兒的奶酪
不僅香甜滑嫩,奶味還相當鮮明,算是上乘之作嚕 ~



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