2014年8月2日

〈臺北‧捷運芝山站〉溫德德式烘焙餐館 Wendel's German Bakery & Bistro ~~ 德式料理第一把交椅‧個人私心最愛







前陣子全球陷入世足熱潮,由於德國隊獲勝,眼尖的同事看到溫德推出折扣的消息,立馬揪我一償未能吃到道地德國烤豬腳的宿願。不過 ... 實際上折扣是有限時的,所以最後我們還是乖乖按照原價買單消費 XD ~ 倒是這樣因緣巧合下的重溫往日美好,也是不錯的啦 ~ (觀看先前食記:Part 1Part 2)

如果有人問我推薦哪家德式料理,不知怎麼地,第一個浮現在腦海當中的就是溫德,彷彿就像如果有人問說 "櫻桃是什麼顏色的",八成答題者會回答 "紅色" 這般的自然而然。當然,在美食部落格界打滾多年,隨著見聞越廣,對我來說德式料理其實不太算是我的菜 :P,所以只有偶爾嘴饞時,才會來溫德報到,外加溫德的價位並不低,真的就只能偶一為之了 ...

但若是未曾品嚐過道地德式料理的朋友,不妨前來溫德一試,來自德國的店主麥可可是接受過當地嚴格訓練的烘焙師傅喔 ~ 而且本身的實務經驗豐富,也許我們荷包不夠深沒法去德國一遊,但至少可以靠著味蕾去旅行!


菜單蠻大一本的,內容豐富多元,上面標示的都是單點價格
除了德式料理外,也有供應早午餐、牛排、義大利麵等,更有創意造型的自製冰淇淋

若是人多前來,不妨參考多人分享餐 (4 人起跳)
如果人少也不必驚慌,單點主菜加 NT. 280 即可湊成套餐,再享前菜、湯品、麵包、飲料及甜點


當天餐套所供應的前菜質感不錯 [左圖],由鹹香的帕馬火腿佐上香甜的哈密瓜塊
底下襯著多種類的新鮮瓜果丁,一整個超適合炎夏時節開胃之用
喔 ~ 對了,還有一塊烤炙過的生鮪魚肉,軟嫩可口

套餐湯品則為馬鈴薯疏菜濃湯 [右上圖],裡頭有著滿滿的洋蔥、馬鈴薯及胡蘿蔔丁等蔬菜
燉煮的非常糜爛,幾乎達難以辨識外觀的程度;口感品嚐起來很像小米粥般的濃稠
本身的滋味香濃,但沒有一般濃湯那般濃郁而膩人的奶味,還不錯

麵包則是德國經典著名的裸麥麵包,口感扎實而 Q 韌,很有彈性
裡頭參有些許的松子,增添整體的香氣
對於吃慣法式細膩麵包的人來說,這種質樸的裸麥麵包有著大相逕庭的食感
也許一開始不太能接受,但只要細細咀嚼,就會發現越咬越香喔!


套餐的餐後飲料有咖啡與紅茶可選 [左圖],天氣超熱 der,自然就選冰的嚕 ~
起初還覺得不甚起眼,結果我與友人乍嚐一口後,竟然就忍不住大口大口猛喝了起來
因為無論是咖啡或紅茶,都相當的順口、討喜,蠻意外的

當日套餐甜點為巧克力布朗尼蛋糕搭配店家自製的開心果冰淇淋 [右]
蛋糕本身走紮實而蓬鬆的路線,巧克力味頗濃,只可惜跟冰淇淋同樣都太甜了
雖然勉強食畢,但配了不少開水一起下肚呢 ~ :P

平心而論,多耗費 NT. 280 加價購套餐的內容表現不俗
對於人數不多的饕客們而言,是個不錯的選擇
但若是人多,則建議考慮單點其它德式美食共同 Share,會更歡樂喔 ~


德式綜合香腸鍋 NT. 465

經典德國料理之一,裡頭共有四款風格迥異的香腸
包括:德式圈腸、法蘭克福腸、德式白腸及起士香腸
每一種的滋味巧妙皆不同,各領風騷,但同樣的是都有著爽脆的腸衣

底下則襯著炒酸菜與奶油洋芋泥
前者滋味微酸,可以降低滿口香腸的膩感
後者則是口感綿細香滑,頗具份量,很能增添飽足感


傳統德國烤豬腳 NT. 675

對於初訪的朋友來說,這道是來溫德必嚐的經典菜餚
豬皮被烤的香酥極致,再多烤一分就焦化而可惜了
豬皮底下的油脂層則呈現白如凝脂的狀態,口感 Q 軟,完全不膩人,好厲害!
而豬腳肉則扎實耐咬,很有口感,別忘了搭配一旁的酸菜或是芥末醬一塊享用,更添風味
烤豬腳的份量不少,很適合兩人一塊分食

至於傳統洋芋球與麵包球,就令人徒增雞肋之慨
不僅滋味平淡無奇,口感也沒什麼特出之處
不過拿來墊墊底倒是挺合宜的



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