2014年12月21日

〈臺北‧捷運台北101/世貿站〉RAMA 泰 ~~ 低調奢華‧ View 超優的泰式主題餐廳







這家位於 ATT 4 FUN 10 樓的 "RAMA 泰",不僅坐落於信義計畫區的精華地段,同時視野開闊而得盡覽繁華的街景,並且能遠望台北象徵之一的 101 大樓,有著絕佳的 View,加上低調奢華的裝潢調性,是個相當適合宴客之處。尤其是日落之後,華燈初上之際,車水遊龍的景象,只要坐在餐廳內向窗外望去,垂手可得的夜臺北之美,就這麼兀自展現、綻放著。

初來乍到的首訪,沒有事先作什麼功課,只是一夥人隨性的七嘴八舌討論出點菜的最大公約數,之後卻完全沒有踩到雷 (暫且撇開我個人主觀喜好不論),足見 "RAMA泰" 厲害之處,不單單在於其所坐擁的景緻,更在於精湛的泰式料理廚藝。服務方面,也沒有什麼可挑剔之處,添水、加湯、盛飯,隨呼即到,鮮少久候,一成服務費也算是付得無怨無尤嚕 ~

下次到信義計畫區來想品嚐泰式料理時,"RAMA 泰" 是個好選擇,或許該到這兒品味晚餐一回,享受一下臺北入夜之後的繁華美感。


餐聽的視野相當好,並且三面採光
可以俯瞰繁華的信義計畫區,遠眺台北 101


【泰式香米飯】

按人頭計價,NT. 30/人,想吃多就吃多少,甭客氣 ~
需要添飯時,只需告知服務人員一聲即可,完全不必親自動手
這兒的香米品質不錯,口感俐落,香氣淡雅


【宮廷松阪豬肉鍋 [期間限定] NT. 880】

季節限定的暖暖鍋物,以往泰國菜多是夏天食欲不振時的好選擇
有了這一鍋,天冷也很適合品味泰國菜喔 ~

湯頭方面有三款可選:泰式酸辣/養生美人/泰味香料咖哩,這回選了香料咖哩 [下排左] 的來嚐嚐鮮
外觀色澤呈現暗黃色,蠻有咖哩的 Fu ~
不過實際品嚐起來,很像加辣的酸菜鍋,走香、辣、酸路線 ... 不是我的菜!:P
一度還讓我跟友人懷疑是不是送錯鍋了,根本就是酸辣鍋來著 ... XD,下回來換別種湯底試試

倒是菜盤的豐盛程度遠超乎我的想像,不單是菇類滿滿 (金針菇、香菇、美白菇、杏鮑菇等)
青菜的種類也是超多樣 (娃娃菜、空心菜、白菜、九層塔等)
最令人驚艷之處,竟然是稀鬆平常的玉米筍,口感爽脆而滋味 Super 清甜,很讚!

松阪豬肉片的厚度約莫 0.15 cm 左右,本身肉質滿不賴的,鮮度也夠,涮起來自然味美

同類型的泰式火鍋,還有 NT. 1280 的無骨牛小排與 NT. 2180 的綜合海鮮
推薦這款松阪豬給小資族們作為入門的首選 ~


【泰北風味烤鴨 NT. 460 ~ 推】

話說本月初未跟上烤鴨宴的友人,來此前便嚷嚷著要補吃烤鴨
結果還真給我點了這道風味截然迥異於港式片皮鴨的泰式烤鴨 @@ ... 不過兩者是各領風騷

厚實的鴨胸肉質細嫩多汁,豐腴肥美,事先經過醃製手續
再以黑胡椒略為調味,而烘烤的醬料則帶點微微的香甜滋味,整體風味滿不錯的
一旁佐上酥脆的蝦餅與雞肉沙嗲串*2,看起來很多彩多姿也確實可口


【椰漿綠咖哩雞肉 NT. 380 ~ 推】

到泰式餐廳沒點個咖哩來嚐嚐,就等同於沒來過一樣,所以就挑了比較少見的綠咖哩

這兒的綠咖哩在椰漿的加持下,滋味溫潤如玉,不嗜辣者也能輕鬆品嚐
裡頭的配料很豐富,有泰式茄子、四季豆、竹筍塊與雞腿肉塊等
若是無辣不歡的朋友也別擔心,一旁隨附有泰式辣油,可隨人喜好酌添

除了把綠咖哩淋在白飯上享用外,也可以掰開一旁的烤餅 [右上] 沾著吃
這種吃法很印度 ... 我沒去過泰國,不曉得這是不是道地風味 ?

同款的綠咖哩,還有豬肉 (NT. 450) 與牛腩 (NT. 480) 款的可選喔 ~


【泰味香蘭炸雞 NT. 250 ~ 推】

醃製過的雞肉本身在經過大火油炸後,依舊鮮嫩多汁
搭配酥脆的外衣,熱熱的吃相當美味


【金錢蝦餅 [左 & 右上] NT. 320 ~ 推】

一份共 4 塊,百分百的鮮蝦打製成泥,沾上杏仁片後油炸而成
金黃酥脆的外觀與口感,怎能不讓人食指大動?!
搭配上些許的甜雞醬,酸甜的醬汁降低不少油炸後的燥感

====== 我是分隔線 ======

【月亮蝦餅 [下右] NT. 240 ~ 推】


無敵厚實的月亮蝦餅 (約達 1.5 cm,很嚇人),看得到紮紮實實的鮮蝦仁塊
一口咬下酥脆多汁,真的好好吃,無論是搭配甜雞醬或是泰式酸辣醬,皆很速配

無論是金錢或是月亮蝦餅,兩者用蝦都是貨真價實,美味度也在伯仲之間
氣味方面,金錢蝦餅的滋味比較有層次感,也因此價格略高些
所以到底要點哪一道,端看個人口袋深淺而定,畢竟難分軒輊呀!!


【蝦醬高麗菜 (大) NT. 300 ~ 推】

蝦醬料理也是到泰式餐廳必點的佳餚之一

這兒的蝦醬高麗菜才剛一端上桌,四溢的香氣立馬引人垂涎欲滴
實際吃起來也深得在場眾人的心,都忍不住扒了好幾口飯呢 ~
外加高麗菜本身口感翠綠爽脆,整道菜餚雖然簡單卻是不凡


【打拋炒豬肉 NT. 260 ~ 推】

雖然已經調整成微辣的,但依舊香辣帶勁而十分下飯
九層塔特有的香氣,佐上蒜末、薑末等的氣味,再以鹹香的魚露拌炒,融合成美妙的佳餚

除了搭配香米飯外,也可包夾在爽脆的萵苣生菜內同享
一樣能感受到打拋豬的非凡魅力


【椰汁南薑片雞肉湯 NT. 360】

一鍋湯的份量不小,適合 3 至 4 人分享
初嚐時椰汁的味道相當濃郁,但尾韻會帶點酸,所以不至於會感到膩口

配料方面,有洋蔥、磨菇、番茄、去骨雞腿肉等
重點是還加入南薑,喝了之後很快身子就暖嚕 ~ 蠻適合冬天裡享用 der


【綜合沙嗲串 NT. 280 ~ 推】

內含雞肉、豬肉及牛肉,另綴以鳳梨串與蝦餅
肉串的品質很棒,咬下去都仍保有湯汁,不會乾癟癟的,烤功了得
一旁的沙嗲醬滋味醇厚微甘,會讓人想一沾再沾,欲罷不能



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