2015年3月28日

【推薦】〈新北市‧北大特區〉溱洧陶養火鍋 ~~ 整裝喬遷再出發,依舊是三峽火鍋界的扛壩子呀!







最近天氣變化幅度還蠻戲劇性的,明明好像時節進入夏季了,孰料一個不經意,馬上又 down 回冷冷冬季,但對於愛吃的人來說,這正是把握大啖暖暖鍋物料理的最後好機會!既是如此,就不去掃雷探訪新店家嚕 ~ 還是好好的經典回味一下,於是趕緊翻找口袋內的推薦名單,一行人就直奔這家我個人最愛的 "溱洧陶養" 去 ~

結果一到店址,什麼?!竟然大門緊閉還掛上房仲廣告 ... 明明有事先打電話訂位的 ... (重點是還有人接聽呀 ~ ~ )。就在即將失望轉絕望之際,赫然查覺到 "怎麼搬到斜對角去了",哈哈 ~ 果然是有口福呀!不僅如此,還變成了二層樓的店面,不過仔細一瞧,一樓是賣合菜的,原本的 "溱洧陶養" 則設於二樓,店家的扛棒則寫著 "溱二合菜餐廳"。更名無妨,只要那記憶中的美味依舊,叫什麼都好,也很開心真的一切如同往昔那般的美好,而且座位數變多也更加寬敞囉,算是小小升級了,不過價格還是跟二訪 (點此觀看) 時一樣,超開心 der!

如果沒有對海鮮有特別偏好或達非吃不可的程度 (不過,他們家的海鮮也很不錯,請參見虛華的二訪食記 ,建議點最低價 NT. 439 的肉品來享用即可,首輪嗑光後服務人員會趨前來問是否要續肉,並且可以更換續的肉種 (共有 6 款的可隨意續:羊五花、沙朗牛、雞腿排、煙燻豬五花、梅花豬及豬肋排)。溱洧這兒供應的肉品質很好,肉片約莫有 0.15 cm 的厚度,說實在是很薄,但下鍋涮煮後卻不會支離破碎,看了就讓人心安,更彰顯店家讓客人吃爽爽的誠意!不僅如此,服務也很到位,都會殷勤詢問是否續肉及加湯喔 ~

若到三峽這兒來想吃火鍋,溱洧陶養肯定是首選,而且自從我造訪過之後,也就鮮少再去發掘其他新的鍋物店了。唯一比較可惜的是,價位方面不是太平價,沒法常常來報到,不過的確是物有所值。想吃好一點、健康一點、美味一點時,就來溱洧陶養痛快吃一回吧!



爐具是採用超低電磁波且不挑鍋的電晶爐
因此即便店家是採用陶鍋,加熱速度還是很快,一會兒湯底就 "搶搶滾" 嚕 ~




【餐前沙拉 [上排左]】 有苜蓿芽、萵苣、番茄、奇異果、鳳梨及玉米粒等,淋上和風柚醬,清甜爽口
自製的 【韓式泡菜 [上排右]】 雖然看來紅通通,但實際品嚐後卻僅是微辣還帶點甜味,口感爽脆

附餐三選一:【冬粉 [上排中]】【烏龍麵 [右排下]】  及白飯,不夠都可以再跟店家要喔 ~

飲料有柳橙汁與 【仙草茶 [左下]】 可選,我個人是比較推薦仙草茶
畢竟吃火鍋容易上火,適時來杯仙草茶,去油解膩、降降火,很剛好

餐後會送上水果與甜點 (水果奶酪 or 冰淇淋)
當天造訪時提供的是芭樂,軟硬適中還帶有鮮明的芭樂香氣,品質很不錯
至於冰淇淋跟奶酪該如何抉擇,可還真是道難題,因為兩者的美味度不分軒輊,端看個人喜好嚕 ~




各類湯頭可是溱洧陶養的鎮店之寶,加湯時服務人員都得事先確認原本的湯頭為何,才會添加
不像坊間一般的火鍋店,拎著同一壺標示著 "高湯" 的茶壺,就把整桌客人加湯的需求秒殺掉

當天跟朋友來分別挑了不同款的湯頭:
四海舒展 (柴魚大骨) [左上]、千香朝天 (中藥麻辣) [右上]、活力味噌 (米味噌) [左下] 與茄紅不老 (牛番茄大骨)
每一款湯頭自身的特色都很到位,同時又不失溫潤爽口之感
即便是麻辣湯頭 (朋友挑小辣的,辣度可調) 也是走這種 style,光喝湯就是享受
最重要的是,飽餐一頓之後不會覺得口乾舌燥的,店家訴求的 "天然、不加工" 絕非口號噱頭而已,讚!




【羊五花 [左] NT. 439 ~ 大推 & 霜降牛 [右] NT. 439 ~ 大推】

這兩款肉品榮登當日最美味的寶座,端看那勻稱分布的油花
常吃火鍋的朋友應該就能約略猜得幾分下鍋涮煮後的好滋味

其中羊五花是可續的肉品,所以當天我們就續了足足五盤之多,品質真的很棒
霜降牛就比較可惜點,無法續,但本身肉質綿細滑嫩,相當可口,一嚐難忘



【雞腿排 [上] & 沙朗牛 [下]】

兩款皆為可續的肉類
雞腿排的肉質不乾柴,下鍋涮煮後滿鮮嫩的,還不錯
沙朗牛就比較可惜點,吃起來略微澀口,畢竟沒什麼油花,卻也因此不必擔心熱量爆表



煙燻豬五花 [左] ~ 推 & 豬肋排 [右上] & 梅花豬 [右下] ~ 推

可能是因為我個人懶惰的緣故,特別鍾情於肉片類的,易食好咬而不必費力
像是豬五花跟梅花豬,吃起來的口感就很滑嫩順口,油滋滋下鍋涮煮後可香的咧!

至於豬肋排算是新花樣了,每塊厚度約 0.4 公分左右,略具咬勁,還帶點骨頭,啃起來也算香
如果是點藥膳湯頭,肯定會續上好幾輪
雖然我不是很愛豬肋排 (不愛啃骨頭),但朋友們也續了二次,所以這種有口感的肉類還是有客群的 ~




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