2015年3月28日

〈桃園‧中正藝文特區〉恆八味屋 日式火鍋專賣 ~~ 獨門自製白湯,勾勒出食材天然好滋味







每年我們家的年度盛事,就是共賞美國神韻藝術團來臺的精湛演出,不過今年比較不同,是第一次一塊到桃園場來觀賞 (以往都是去臺北或基隆),為了一行人該如何填飽肚子,我可是煞費苦心網搜了許久,畢竟是帶滅絕級的老爹出門,若無價格合理公道兼物美價廉,可是難逃他的利嘴砲擊呀!

網路上對於這家恆八味屋日式火鍋專賣店,大多都是稱讚他們家的白湯底超優質,不過也有人認為風味一般般而已,基於地利之便 (距離神韻演出場地 "桃園展演中心" 僅需步行 2 分鐘即抵),最終還是決定來這兒嚐嚐看,結果很不錯,賓主盡歡呢!大夥兒更 "燒揪" 明年再來桃園看神韻時,鐵定要再回味一番恆八美味的白湯鍋呢!

基本上若是預算充裕,非常推薦直接衝他們家的 "雙人套餐",內容很澎湃、多樣喔!包括:時蔬盤、湯底 (柴魚昆布/日式白湯/番茄湯)、主食 (白飯/手工麵/冬粉/烏龍麵 + NT. 10) 及飲料、甜點,價格則由肉品種類決定 (NT.938 - 櫻桃鴨 + 低脂牛 + 海鮮三盛;NT. 968 - 松阪豚 + 低脂牛 + 鮮魚片;NT. 998 - 霜降牛 + 梅花豬 + 海鮮三盛)。如果是平日中午前來,想要吃省省的話,則可考慮 NT. 250 的精緻午餐 (平日午餐限定),不過湯底只有柴魚昆布一種,而肉類選擇上也不多 (低脂雞、低脂牛或梅花豬),到這兒來沒點白湯,就等於沒來過呀!所以直接略過為宜 XD ~ 至於其他肉品鍋大多都跟一般火鍋店相仿,像是雪花牛、小羊肩等等,價格落於 NT. 308 ~ NT. 568 之間,我還是覺得雙人套餐 CP 值最優!務必要點白湯底喔!

恆八這兒有收一成服務費,我覺得還算合理,店員會很主動的巡視加湯,如有需求也都能迅速反應,很不錯;此外,店內裝潢可還真有那麼點日式風情,也蠻有質感的,是一家會讓人想再訪的優質鍋物店嚕 ~



恆八這兒裝潢的調性蠻日式的,彼此座位間的區隔適中,不會覺得很有壓迫感
每桌都會放上木製雙層架 [下排右],用來擺放肉盤用,這樣可以節省空間,不會一下就占滿整個桌面





雙人套餐可選用兩款鍋底 [上],鍋型有點太極的感覺;一般個人鍋 [下] 也頗具質感
爐具方面採用電晶爐,低電磁波功率,可以安心享用

這次來店內的三款鍋底通通都有點
老實說柴魚昆布跟番茄的味道都滿好的,滋味清爽怡人
但跟日式白湯相比就硬生生的略遜一籌

白湯很能引出食材本身的天然甜味,尤其是高麗菜,入白鍋更讓甜脆感倍增
一般我吃火鍋很少把高麗菜完食,但到恆八來,我卻嗑光光了
共鍋的老爸也對白湯讚不絕口,什麼食材通通都說要丟白鍋,直接飽和才不捨丟番茄那側

若真要具體說白鍋是什麼樣的滋味,大概就是很像牛奶鍋
濃郁卻不失爽口,滋味溫潤卻保有層次感,本身帶有點甜味,不是很假的那種,淡雅的甜





雙人套餐的菜盤 [左] 內容很豐富喔!
有高麗菜、小白菜、青江菜、冬瓜、香菇、木耳、金針菇、蒟蒻、南瓜等等,洗的很乾淨
另外還有手打花枝漿 (商業午餐則無,取而代之的是一顆蛤蠣)

雙人套餐的海鮮三盛 [右],是指鯛魚片、鯊魚片、白蝦與蛤蠣
鮮度方面沒話講,份量也很足,很有誠意





這次來品嚐到了四款肉品,分別是
霜降牛 [下左]、櫻桃鴨 [下右]、低脂牛 [上右] 與梅花豬 [上左]

霜降牛光看油花紋路如此的豐富而勻細,就知曉吃起來必然是美味佳作
眾人品嚐後,都為那滑嫩柔順的口感而折服,紛紛把心目中的 NO.1 搬給了霜降牛
至於其他肉品也都很新鮮,嫩度也不錯,但就是不比霜降牛嚕 ~ 不過也蠻好吃的

不過最重要的是,恆八的肉雖薄,下鍋煮後卻都不會支離破碎,顯見非屬重組肉
跟一般到吃到飽鍋物店所嚐到者是截然不同的





大夥都挑手工麵,不用因為把菜盤跟肉都吃光光了
還喝了不少湯 (恆八的湯喝了不會口乾舌燥,很棒!),最後只好打包回加勞煩老媽隔餐煮





餐後飲料冷熱皆有,無咖啡不歡的我當然挑冰咖啡 (糖奶都已事先加),甜度跟咖啡味都挺不賴的
而老媽跟阿姨則選了黃金玄米茶與英式紅茶,風味清香,喝起來很舒服
阿姑則挑了黑咖啡,糖、奶分離,可隨個人喜好酌添

餐後甜點則有霜淇淋與芝麻糊可選,兩款的表現都很亮眼,實在是令人難以抉擇
霜淇淋採用客惟您的原料,帶有淡淡的芋頭香氣,口感綿密細緻
芝麻糊濃稠的很香,卻不會過甜,讓不嗜甜食的老媽、阿姑都讚譽有加





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※ 鍋物好店


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