2015年3月21日

【已歇業】〈臺北‧捷運國父紀念館站〉法法小館 Fafa Voilà ~~ 撫慰人心的法式薄餅與家常菜,幸福也能很簡單







離國父紀念館不遠的延吉街上,林立了不少美味的店家,連同藏身於其週邊巷弄裡的餐廳,可還真叫人眼花撩亂,尤其是每回飽餐一頓後信步悠遊其間,總會興起 "下次來吃看看這家" 的欲罷不能念頭,儘管當下已經覺得吃得很撐了,可就還是會動這種莫名的欲念呀 ~ >///< 。

這家法法小館以道地的法式薄餅著稱,提供鹹、甜風味的各式薄餅,不過我個人對於薄餅的偏好程度並不高,主要還是鍾情於他們家的法式家常菜 (價格還蠻平實的),好險老闆冰雪聰明,貼心的推出 "單點主餐加價購成套餐" 的方案,把甜薄餅納為餐後甜點,在如此划算的情況下,豈容錯放呢?

法法小館的座位數並不多 (約莫三十左右),且以兩人座位為主,所以若是攜家帶眷的朋友建議還是事先訂位比較保險,也方便店家先行安排座位。店內的裝潢相當簡潔,亮橘色的主色調給人一種充滿活力的感覺 (原本是淺黃色喔 ~),到這兒來就是用心感受主廚的巧手藝與好食材,其它的一切不過就只是虛華的綴飾而已。

在這兒飽餐一頓離去後,很難得的是,我竟然是想著 "何時要再度回訪",Bravo !



午餐限定的商業套餐 (Am 11:30 ~ Pm 14:00),只需任選一道主餐 + NT. 100,即可享有:
今日例湯 + 法式甜味可麗餅 (三選一) + 飲品 (美式咖啡 or Kusmi 冰茶)
相當超值划算,逢時造訪的朋友務必加價購喔 ~ 其他時段則是 + NT. 200 升級為套餐

當天供應的今日例湯為 【南瓜濃湯 [右上]】,香濃順口,沒有太超過的奶味

有的只是濃郁而純粹到極致的南瓜香甜味,入口時彷彿被一顆又一顆的南瓜擊中一般 ~ (南瓜流星雨 :P)
外觀看起來挺可愛逗趣的,好像一杯咖啡似 der ~

【甜味可麗餅 [左]】 共有三種口味可選:蜂蜜檸檬、野莓果醬及榛果巧克力,這天品嚐了後兩款

印象中的可麗餅口感都是薄脆的,但法法這兒的則走柔韌路線,也就是偏軟些,據說這才是正港的滋味
榛果醬與巧克力醬兩者相結合,豈是一個 "甜" 字所能概括,但卻不會覺得膩口,更多了不同層次的香氣
一旁的香草冰淇淋雖僅是配角,倒也恰如其份的提供冰冷的口感,跟溫熱的可麗餅形成反差

餐後飲料我與友人分別挑了不同款的飲品,正好一網打盡

美式咖啡是無糖的黑咖啡,搭配甜味可麗餅很剛好
冰茶選用法國品牌 "Kusmi",以混入多種香料而帶有俄羅斯風情為其特色
套餐內附的是香氣淡雅、滋味順口的錫蘭紅茶,也不錯





【煎鴨胸佐莓果醬汁 NT. 450 ~ 推】

以小火慢煎的鴨胸肉,不僅鎖住了鴨肉本身的香甜,也讓肉質保有水嫩的口感

份量方面給的挺大器的,每片鴨胸的厚度都有達 0.5 cm 以上,吃起來很過癮
佐上酸甜的莓果醬,更是百嚐不膩

一旁搭配著千層馬鈴薯塔,是我第一次品嚐到這樣的法式料理

最頂層是香濃的焗烤,底下則由一片片的馬玲薯薄片堆疊而成
經過高溫烘烤後,馬玲薯薄片本身仍略具脆度與水分,卻多了四溢的馬鈴薯香氣,蠻可口的




【海透抽佐墨魚汁黑黝黝燉飯 NT. 380 ~ 推】

濃郁的化不開的墨魚醬汁,讓燉煮的軟而不糜、仍保有些許硬度的卡納羅利 (camaroli) 燉飯米沉浸其中

再佐上些許的蒜片、炸過的羅勒葉,共譜一幅黑糊糊的美味景緻

若是只有燉飯可口而已,就未免太小看新鮮透抽的魅力了

Q 彈帶勁的口感,一吃就知道是新鮮好貨,經過高溫烤炙後更是香氣撲鼻來襲

建議跟好朋友或家人來時再點,否則一張口就黑麻麻的,恐怕會嚇跑對方喔 ~

所以不必愛久方能見人心,帶來品嚐這道美味的料理作一次快篩也可行 XD




【嫩皮油封鴨香酥馬鈴薯和季節蔬菜 NT. 400 ~ 推】

油封鴨是很經典的一道法式佳餚
經過鴨油浸漬存放的鴨腿,在經過低溫慢煎後,呈現出外酥內嫩的奇妙口感
而且才剛端上桌,就被鴨腿所散發出的迷人香氣所吸引 ~

底下鋪墊著的黃金脆薯,酥軟可口,有著滿滿的馬鈴薯香氣
吃起來相當ㄕㄨㄚˋ嘴,會讓人忍不住一塊接一塊,欲罷不能

一旁搭配的季節蔬菜,不僅提供膳食纖維,也因繽紛色彩而更促進食欲





【紅酒燉牛肉牛肚義大利麵 NT. 350 ~ 推】

經過紅酒燉煮的牛肉與牛肚,香氣深邃而迷人,同時滋味圓潤順口
但若是直接用紅酒燉煮,嚐起來自然會苦澀而不討喜
所以店家以用心燉煮的高湯來煨食材是這道佳餚精髓之所在,通過時間淬鍊而成

麵條部分,則採用 De Cecco 義大利寬扁麵,微微偏硬的口感,正中我下懷

上桌前再現刨點起司,讓香氣更有層次感,一切都是那般的美好 ~





【慢火燉嫩牛頰佐經典馬鈴薯泥 NT. 400 ~ 推】


略帶膠質的牛頰肉,嚐起來肉質 Q 軟
雖以紅酒燉煮但嚐來卻無苦澀味,也不會乾柴,口敢滿不賴的

底下舖店的金黃色膏狀物,起初還誤認為事焗烤起士呢 ~ 一入口才驚覺是香濃的馬鈴薯泥
滋味綿密到極致,非常細膩,且有濃郁的奶油與馬鈴薯香氣,好好吃!

另隨附的麵包 Q 軟有彈性,無論是單吃或佐馬鈴薯泥皆可口





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