2015年4月5日

〈臺北‧捷運台北小巨蛋站〉咖哩娘 Cari de Madame ~~ 真材實料的手作咖哩,一 "名" 驚人









大學同學一時興起說要品嚐咖哩料理,還特別指定要 "有特色的"!這下可好了,不能直接噴去泰式或日式餐廳解決 (印度的香料味過重,我吃不慣),畢竟坊間有不少餐廳講求速成,直接用咖哩塊來熬煮。另一方面,我對咖哩不是情有獨鍾,因此平常不會特別蒐集相關訊息,真傷腦筋。

說時遲那時快,腦海中突然浮現 "ㄎㄚ  ㄌ一  ㄋ一ㄤˊ",Bingo,就決定是妳了!對 ~ 曾經有看過部落客介紹這家店,但當時並沒有特別留意,不過因為店名的諧音實在跟當紅炸子雞 "小蘋果" 一樣洗腦,也就這麼順理成章的前去一訪嚕 ~

推開店門,迎面襲來的是鮮明的咖哩香氣,就像走進咖啡館內滿室咖啡香那般的迷人,這種感覺令人安心不少,肯定是 Pro 級的啦 ~ 實際品嚐過後,我個人也覺得挺不賴的,但友人們倒是更對肉品的表現讚譽有加,但無論如何,大夥兒都吃得滿開心的 ~ 下回來要挑戰限量版的餐點,據說是一個人吃不完的戰斧豬排呀!期待 ing ~~~



菜單 [右上]  就擺在餐廳內的牆上
餐巾紙及白開手均由客人自取,所以不收一成服務費,但店員都有問必答,感覺很不錯

飲料有可樂、啤酒及蜂蜜水 [左],也是自取再計價

店內的咖哩究竟是用哪些香料製作出來的呢?店家很大方的展示出來 [右下]
包括有荳蔻、肉桂、丁香、芥末子、月桂葉、薑黃等等
還有一款叫 "秘密" 的,也是啦 ... 畢竟是商業機密咩,還是留一手比較穩當 ~
不過即便如此,懶散如我還是不會動 DIY 的念頭,再者比例也很重要,要那麼穠纖合度,絕不簡單!





 點餐方式很特別,就是把上頭標誌有 "豬"、"牛"、"雞" 等單字的金屬牌或木牌交給店員
每個單字都有相對應的餐點及內容,價格則標示於單字解說板上

這種方式頗有古代皇帝侍寢翻牌時的 Fu 呀 ~
不過其實有點複雜,後來我們都直接跟店員說要點啥 XD,比較迅速





【套餐 + NT. 80】 即可享有 【麵包 [左上] ~ 推 】【濃湯 [左下]】
麵包是外酥內 Q 彈的麻糬麵包,上桌時還熱熱的,氣味很香,味道很好,還帶有芝麻的香氣

濃湯是南瓜濃湯,沒有濃厚膩人的奶油味,有的只是純然的南瓜香氣與甜味
另外還融入了細碎的洋蔥丁,熬煮至軟麋的程度,提供與南瓜不同風味的甘甜味

====== 我是分隔線 ======

【咖哩角 NT. 80 [右]】 是咖哩娘與知名麵包坊合作下的心血結晶
多層次的咖哩香氣,搭配上層層酥鬆的外皮,熱熱的吃,讓人聯想到熱量應該不低 ~ :P

====== 我是分隔線 ======

【焦糖奶酪 NT. 80 [中] ~ 推】 源自東區知名餐廳 (好像是鬍子餐酒館)
奶味香濃鮮明,口感滑順綿細,非常好吃
即便淋上香濃的焦糖醬,依舊甜而不膩,是會帶給人幸福感受的甜點喔!





【咖哩娘豬 NT. 280 ~ 推】

嚴選來自屏東農場的大麥豬,是吃玉米麥片長大的喔 ~ 感覺就很厲害!
部位應該是取自里肌肉,肉質緊實有咬勁,相當厚實 (約 1.5 cm),肉汁也挺豐富的,口感很不錯
豬肉底部會包夾瑪扎瑞拉起司一同裹粉油炸,最後在灑上些許迷迭香,滋味豐富而味美

唯一比較可惜的,就是裹粉不是很酥脆,不會在口中卡滋作響 (應該是我被豬排專賣店寵壞了 ...)
精確點說,是這裹粉略為硬了點,但無損於豬排本身的美味

白飯呈現長方體狀,跟一般吃咖哩飯時直接把飯與醬汁和在一塊的享用方式不同
飯的質量具佳,而且粒粒分明

店員建議挖飯去沾咖哩醬配著吃,但因為我手拙不慎把醬汁飛濺於褲子上
最終憤而把飯跟醬汁通通倒於盤內混著享用,還是傳統的吃法比較順手些,哈哈 XD




豬排真的相當厚實,光是原本搭配著瑪扎瑞拉起司就很可口嚕 ~

咖哩醬一小盅 [右下],氣味非常豐富而具層次感
起初是很鮮明的多種香料味,隨後而至的是些許的辛辣感,最後是一丁點的酸味滑過味蕾,再以回甘收場
還真是 "起、承、轉、合" 一樣都不少,吃起來蠻順口的,咖哩本身的濃郁程度自然是不在話下

如果覺得不夠豐盛,可以加點個 【歐姆蛋 [右上] NT. 80】 來升級一下
濕滑的本體有著香濃的雞蛋香氣,採用彰化農場 (或嘉義) 飼育的土雞所產的蛋





同行的友人分別點了 【咖哩娘牛 NT. 280 [左] ~ 推】【咖哩娘南歐煨豬 NT. 280 [右] ~ 推】
前者選用紐澳天然放牧牛,擷取牛頰及牛尾部位燉煮,吃起來會略具 Q 嫩的膠質感
後者則是精燉許久的豬頰肉 (?) ,吃起來一樣具有膠質感,Q 嫩有彈性
兩者皆以叉匙即可輕鬆分哩,可見燉煮之入微,但肉質不乾澀而可口





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