2015/10/02

〈新北市‧鶯歌〉穎村食光　~~　巷弄內的低調美味，烤功超級一流！







很久很久之前就知曉這家隱匿於巷弄內的美味餐廳 ─ "穎村食光" 了，網路上的風評讚譽有加，雖然空間上距離我上班地點不算遠，只可惜不順路而一直無緣一嚐。 這天剛好協友一同前往八德踏踏青，正好可把這家一直藏在口袋內的餐廳一併解決。

"穎村食光" 離鶯歌火車站不遠，所以無論開車或搭火車前來都挺便捷的 (開車可停車站附近付費停車場)。只不過所在地點真的有點難找，而且門口超級低調，招牌又小小的不甚起眼，外觀上就如同一般的三合院式矮房民宅，走曖曖內含光路線吧 ? 所以可得耐心搜尋一番，還好這一切的辛苦是值得的，因為這兒的餐點真的很棒，尤其是烤物類更是一絕，無論是烤雞、烤肋排或是比薩，每一道都令人讚不絕口喔！至於用餐環境，走的是樸實無華的宅院風格，蠻有台灣早年的鄉村氣息，也算是別樹一幟的風格調性嚕 ~

原本 "穎村食光" 的用餐模式是用單點的，部分菜色需事先預約，不過最近試辦改走無菜單料理，消費按人頭計 NT. 600／人，店家會事先詢問有沒有不吃的食材 (像是牛肉、海鮮或是有人吃素否)，方便備料。其實我覺得改走這樣子的出菜方式也挺不錯的，畢竟不會常常來光顧，若沒有事先作足功課而胡亂點一通，往往錯失品嚐店家招牌菜色的機會，豈不可惜？當天出菜的份量非常充足，大夥兒都吃的很盡興 (一共是 8 位大人及 2 位小小朋友，其中小小朋友部分不計價)，享受了美好的一頓午宴。等等看圖說菜餚時，也請各位看倌先有個概念，圖中所見是 8 人用餐的份量喔 ~



【南瓜濃湯 [左圖] ~ 推】 的滋味十分濃郁，很純然的南瓜香甜氣息，口感溫潤滑順

【拖鞋麵包 [右上圖]】 烤的外層薄脆微硬，很耐咀嚼
內裡則是軟綿有彈性，形成外硬內軟的迥異風格，趁熱時細細品嚐還挺香的

盛水的水杯 [右下圖] 手感厚實，頗具質感，諒必是出自陶瓷重鎮鶯歌吧？




擺盤精美的開味三品，在尚未動手品嚐之前，記得先好好享受視覺上的美感喔 ~



開味三品分別為：菇菇生菜口袋餅 [左圖]、半熟蛋佐鯖魚海苔醬 [右上圖] 與 鮮蚵美乃滋 [右下圖]

把事先經過拌炒的細碎蕈菇，加入口感爽脆的生菜沙拉裡，增添了一股迷人的香氣
用口袋餅裝盛著，食用起來不僅輕鬆愜意，還不沾手呢 ~

半熟蛋不曉得是不是要走溏心蛋路線，若是就太熟了點
不過撇開這點不論，這半顆蛋的品質其實滿好的，蛋黃縝密、蛋白綿細
佐上來自大海的珍饈提味，滋味不差

鮮蚵美乃滋的表現就比較平淡無奇點兒，蚵仔的品質沒得挑剔
但用美乃滋充當佐醬，似乎搶了蚵仔不少風采




【烤雞 [左圖 & 右上圖] ~ 大推】 壯碩而肥美，用手扒時雞汁會亂噴，超級 juicy！
一般吃烤雞都會想要佐點胡椒粉，但這兒的完全不需要，沾點盤底橫流的雞汁就非常夠味嚕
就在敲打本篇部落格文的此刻，仍會不禁回想起烤雞剛端上桌時四溢的香氣呢 ~ 真誘人！

【豬肋排 [右下圖] ~ 推】 同樣也是烤得香噴噴的！
尤其是灑上大量的孜然粉，那獨特的香味更易引人垂涎三尺 (應該不止吧 ~ 十尺 XD)
肋排刷上鹹中帶甘的烤肉醬，味道很棒，骨肉可輕易分離，嗑起來很 easy ~
唯一比較可惜的是肉質偏瘦，少了點油滋滋的大口吃肉痛快感，但還不至於柴，所以還是好吃！




窯烤比薩，走薄脆爽口路線，熱熱的吃非常美味
當天供應的口味是 【地中海漁夫 [上圖] ~ 推】 與  【馬鈴薯白醬 [下圖] ~ 推】
兩者風味不同卻都各領風騷，都有支持喜好者，我則是兩款都愛啦 :P
前者用黑橄欖提味，後者用胡椒粒增添風味，各有千秋，難分軒輊




餐後甜點當天供應的是 【蘋果派 ~ 推】
底層的塔皮香甜酥鬆，搭配上酸甜的蘋果片，風格清新可人
另有看到其他桌客人上的是焦糖布丁，好像也很不錯，可惜甜點是事先配好的，沒得選

餐後還有普洱及烏龍茶可選，原本只供應熱的，但入秋後的白天氣候依舊炎熱
所以很奧客的請店家加入冰塊，雖然喝起來略為淡了點，但茶的清香依舊，正好去油解膩一番




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