2015年12月1日

〈臺北‧捷運中山站〉どん亭 Don tei 上極鍋物.壽喜燒 ~~ 高檔壽喜燒,雖不便宜但物有所值啦!





  • AdD : 台北市中山區中山北路一段 152 號 2 樓 [自捷運中山站步行,約 4 分鐘可抵]
  • TeL : (02) 2581-5997;0909-555-877
  • BuSiNeSs hOuR : Am 11:00 ~ Pm 24:00
  • PriCe : NT. 880 Up/人;同桌同消費;111 ~ 140 cm 兒童半價;未滿 110 cm 兒童免費;65 歲以上八折
  • FaCebOoK : 點此進入
  • P.s : 免服務費、設有包廂、無線上網、限食 150 分鐘


繼先前日本正宗拉麵在臺北掀起戰國風雲後,最近仍有不少美食連鎖店家跨海紛至沓來,像是韓式燒肉店,如 Honey Pig、新麻蒲海鷗等,也有對岸來的鍋物店,如海底捞等,紛紛進駐插旗,開設臺灣一號店。一般這樣的店家往往人潮都是絡繹不絕的,畢竟僧多粥少,想訂個位都難,所以我很少會特地去嚐鮮,更何況臺北本身就是美食天堂,選擇太多了,真的沒必要去搶破頭。不過,凡是有原則總不免來個例外,這回造訪的 "どん亭",因為友人念茲在茲的想品嚐壽喜燒,所以難得10月下旬剛開幕,不到兩個月的時間我就噴來報到了 ~

一踏入 "どん亭",一種極簡的禪風日式美學,立刻鮮明的印在腦海裡,大量的木質裝潢給人安心的穩定感。店址設於二樓,窗外是綠樹成蔭的中山北路,美的很清新自然,少了熙來攘往的人潮,取而代之的是蓊鬱翠樹,似乎多了幾分脫塵的飄逸感。沒有加收服務費,服務卻絲毫不打折,口口都品嚐的到店家在食材上的用心。

說起壽喜燒,不免跟翹楚 Mo-Mo-Paradise 相比,當然,兩者的價位分屬不同境界,內容也有所不同。但對我個人來說,如果冷冷的冬季裡總要吃上那麼幾回壽喜燒才過癮的話,我願意少吃幾次 MoMo,把省下來的錢拿來 "どん亭" 大塊朵頤一番 :) ~



消費方式採用 "同桌同價位",分四級:

A 級:黑毛和牛 + 肩胛牛 + 雪花牛 + 梅花豬 吃到飽 → NT. 1880
  B 級:肩胛牛 + 雪花牛 + 梅花豬 吃到飽 → NT. 1480
級:雪花牛 + 梅花豬 吃到飽 → NT. 980
D  級:梅花豬 吃到飽 → NT. 880

因為有朋友不吃牛,所以我們就跟服務人員說:我們都 D 級,然後大夥兒都噗嗤笑了出來
(諧音:我們多低級 ~ XD)

牛肉部分,我們就各單點一盤來嚐嚐鮮,全力進攻梅花豬




甜點跟飲料都是採用另外單點的消費模式

不過,部分飲品有提供喝到飽方案 (NT. 399),品項包括沙瓦、氣泡酒等等,感覺很划算




器皿都相當的有質感,一整個饒富日式風情 [左下圖]

清甜的牛蒡茶是可以免費續添的,索性就不加點飲料嚕 ~ 好好的專攻壽喜燒!順便省點摳摳 >///<

====== 我是分隔線 ======


前菜部分無限量供應,共有七款,建議淺嚐則止,畢竟重點不在這兒 ~ 給我肉 ! (魯夫貌 ~)


【鹽烤毛豆 [右下圖]】,一般毛豆多是醬汁醃漬,但這兒的卻採用鹽烤方式,吃起來更 "ㄕㄨㄚˋ" 嘴

【山葵章魚 [左上圖]】,多為觸鬚段,因為拌有山葵,略顯嗆口,口感脆脆 der
【韓國泡菜 [右排中圖]】,辣度跟甜度蠻平衡的,雖說是辣,卻是裨益開胃的那種辣度,不會難以接受
【馬扎瑞拉番茄 [右上圖]】,以番茄丁搭配香柔的馬扎瑞拉起司,再用些許橄欖油漬青醬提味




另外三款前菜,由左至右分別是: 醬燒玉米筍 → 洋蔥沙拉 → 三色鮮蔬

玉米筍清甜爽脆;刨絲、去辛的洋蔥淋上酸甜的油醋醬,也挺不錯的
胡蘿蔔、白蘿蔔或小黃瓜棒,搭配芝麻醬、味噌醬與蜂蜜芥末醬,各個滋味巧妙不同,隨人喜好




五人以上就可以開兩鍋,其中壽喜燒 [右上圖] 是單開一鍋,而涮涮鍋 [右下圖] 則一次可選兩款湯底


壽喜燒端上來時,服務人員會先用豬油抹鍋底,然後以蔥段及洋蔥爆炒出香氣後 [左圖]

再淋上壽喜燒醬汁與昆布高湯,請注意,不是使用白開水喔 ~ 竟然是 "昆布高湯" ㄟ ~ 難怪所費不貲

涮涮鍋的湯底有四款:昆布、辛辣、豚骨、雞骨,這回選了辛辣跟豚骨的嚐嚐看

辛辣的辣度其實還好,就是微微的香辣,類似韓式泡菜鍋那樣,但沒有酸味
豚骨的色澤奶白,滋味溫潤,兩者跟壽喜燒搭配起來很剛好

若想品嘗食材原味,就下入豚骨湯底

喜愛壽喜燒鹹甘甜滋味,那就放入壽喜燒內慢煮
如果不小心吃到略具膩感,嘿嘿 ~ 就把食材丟入辛辣鍋底內,保證續戰力回升 ~




雖然是遠度重洋來臺開設的 1 號店,但 "有青才敢大聲" 的道理仍是不變鐵則

無限量供應的野菜,都是嚴選自臺灣的在地好食材,由產地直輸,也確實每一口都嚐到了好品質

野菜內容有:青江菜、小松葉、大白菜、鴻喜菇、杏鮑菇、珊瑚菇、牛蒡等等

除了豆腐之外,沒有任何的加工食品,純粹的天然好滋味




因為採用 "同桌同價位" 的消費模式,所以我們點了 D 級的吃到飽內容

也就是肉品方面,只有國產的 【梅花豬肉 [左上圖] ~ 推】  吃到飽而已,因為同桌有一位朋友不吃牛 (翻桌!)
其實梅花豬肉的肉質相當棒,不僅大片厚實,涮煮之後完整無缺,不會支離破碎
實際品嚐起來口感也很讚,爽脆略帶咬勁,好吃!

既然都來了,自然會想嚐嚐 どん亭的招牌牛肉,於是就各層級的牛肉分別加點一盤試試滋味

【美國雪花牛 [右下圖] 110g/NT. 280 ~ 推】,富含令人食指大動的油花,吃起來香滑細緻
美國肩胛 [右上圖] 110g/NT. 380 ~ 大推】,選用 Prime 級,肉味鮮明,香嫩滑順,肉質不乾澀
【澳洲黑毛和牛 [右下圖] 110g/NT. 680 ~ 大推】,滋味香軟細嫩,完全不同於前兩款,貴的有理




四款肉品涮熟後的可人模樣,流口水了 ~~

 左上 - 梅花豬、左下 - 雪花牛、右上 - 肩胛牛、右下 - 黑毛和牛




最後送上日式煎茶,去油解膩一下,茶韻清新圓潤,算是很完美的 ending

當然,有興趣的話,也可以加點他們家的甜點跟飲料,吃得更澎派一些




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