2016年9月4日

【推薦】〈高雄‧捷運中央公園站〉名人坊高級粵菜餐廳 Celebrity Cuisine ~~ 米其林二星加持,貴得超有理









雖然台灣沒有米其林正式認證的餐廳 (據說是因為台灣沒有納入其評鑑範圍),但跟米其林有淵源的選擇倒是不少。像這家源自香港、位於高雄漢來大飯店的名人坊,由 "隱世廚神" 之稱的 "鄭錦富" 坐鎮,榮獲米其林二星的肯定,於 2016 年 6 月正式來臺拓點,更讓我躍躍欲試,想探究箇中滋味如何。

喔 ~ 真的不得不說名人坊的價位著實不便宜,可是這樣一整個吃下來,還真的是道道菜餚皆精采,絕非是浪得虛名。若不想動腦筋或事先費工夫作功課,這裡有提供個人套餐可選 (午餐 NT. 980 Up;晚餐 NT. 1500 Up),或者像我努力 google 後再搭配個人喜好,羅列出夢逸版的菜單來,都是挺不錯的用餐方式。

而在用餐環境方面,典雅大方當中還透著些許的貴氣,一踏入就可以鮮明感覺是到中餐館來用餐,卻沒有沉重的氛圍。服務上,水準確實相當到位,適切的添茶、換盤,都恰到好處,不太會打擾到用餐的客人;當然,偶爾服務人員會無暇分身,這時不必驚慌失措的左顧右盼,只需優雅的按下服務鈴,就會人前來服務嚕 ~

遠度重洋來臺的名人坊,沒有 "橘逾淮為枳" 的嘆息,只有更多錦上添花的讚嘆,儘管價格不便宜 (其實,米其林二星同時也意味著消費不貲了 ... 三星更是不得了 @@),但偶爾想要揮霍一番時,真的是首選中的首選啊!



因為訂位的很早 (約莫一週前),所以這次被安排入座的,是靠窗的雙人包廂
不僅能遠眺高雄港的景致,也不太會被人打擾,用餐環境極優 ~
 看著看著,就拋下了許多煩憂,望著望著,就忘了菜餚的價格 XD

不過也許是剛好面海的緣故,入夜後的窗景只剩一片茫然漆黑
既無點點漁火,亦無熠熠華燈
若是朝向市區側的,夜景應該會更加迷人幾許 ~




餐具的擺設相當細膩,中式的調羹、筷子外加西式刀叉,一應俱全 [右上圖]

茶的部分,色澤清潤而香氣淡雅,應該是烏龍茶之類的 (我沒主動問,服務人員也剛好沒講),頗能去油解膩
不過名人坊竟然沒有收茶資費ㄟ,而且斟茶全由服務人員一手包辦,真的是大器又服務周到啊 ~~
其實我覺得讓客人自己倒還比較輕鬆自在些,都麻煩服務人員我會不太好意思大口暢飲ㄟ ... >///<

餐前招待的開胃菜 [左圖],是蒜味特出、口感軟綿的涼拌皇帝豆
初嘗時還沒有什麼特別的感覺,待一入喉後蒜香會在整個口中流竄,引人食欲,滿厲害的

餐後也會附上水果 [右下圖],可惜不太甜 =3=,連火龍果也是如此,我傻眼了 ~
算是一個美中不足的 Ending 吧 ~ 還好無法抹去品嘗菜餚時的種種愉快感覺





【富哥招牌蝦餃皇 NT. 120 ~ 推】


蝦餃皇個頭渾圓飽滿,直徑約莫 4 公分左右
餃皮勻薄透亮,隱隱可感受到裡頭蝦肉餡料的橘橙色澤
最上頭再綴以金箔,OMG,一整個貴氣十足,果真有餃中皇族的氣勢

裡頭的內餡,完全都是真材實料的蝦肉塊 (還不是蝦漿或蝦泥喔 ~ 據說用的是大虎蝦)
而且無論是鮮度或是 Q 彈度,都非常的好
真的不太需要沾醬,就這麼單純而美好的感受蝦的鮮甜,便相當可口嚕 ~
 



【鮑魚燒賣皇 NT. 180 ~ 推】

跟蝦餃皇相比,個頭上就比較小一些
但上頭頂著一個完整的 Q 脆小鮑魚,明眼著也是皇族的尊榮身分啊 ~

內餡的部分,嚐的到蝦肉鮮味與豬肉香甜相融的好滋味
調味很剛好,湯汁也不少,我個人還蠻喜歡的
 



【招牌網通腸粉 NT.180 ~ 大堆】 

網通是用米所製成的米網,經過油炸後呈現金黃酥脆的外觀及口感
輕咬時還會卡滋作響呢 ~ 而且不太有油膩感,相當棒

外層則是柔韌有彈性的腸粉,與網通有著截然不同的口感
由外而內的一口咬下,口感很有層次性
最內是鮮甜緊實的蝦肉,整體搭配起來就是好吃!





【燕窩鑲鳳翼 NT. 560 ~ 推】

去骨的雞翅内裏塞滿了滋補的燕窩,一到切下,二話不說立馬爆漿 [下圖]
雞翅皮的口感很特別,不完全是酥脆的,還帶有一點韌度,所以越咀嚼越香,很有特色

如果是初來乍到,滿建議點來嚐嚐鮮的
但我個人對燕窩沒有特別喜好,下次考慮把這錢省下來改享用更多的點心 XD ~
 



【紅燒和牛肉 NT. 360 ~ 推】


天啊 ~~ 這牛肉怎能好吃成這樣,雖是全熟卻口感鮮嫩至極
也不會有膩人的油膩感,鐵定是油花分布的相當勻細
外加不過鹹、不偏甜的紅燒醬汁,完全不跟牛肉搶戲,更讓淡雅清香在入口後隱隱浮現





【脆皮炸子雞 NT. 1380 ~ 推】

每次到粵菜餐廳來,只要有脆皮雞我都會忍不住點來大快朵頤一番
首先,是那油亮感十足的薄脆雞皮,最令人魂牽夢縈
接著,是那不沾醬、不佐料就香氣十足且軟嫩可口的雞肉,帶給人入口後的幸福感
名人坊的脆皮雞完全命中,再佐上些許的水果丁,讓人的續航力更強大,我一個人就可以狂嗑半隻啊 ~~
 



【蛋白杏仁茶 NT. 160 ~ 推】


 整碗甜湯就這麼潔白純淨,甜度適中,入口很香滑
喜歡杏仁味的朋友一定要點來試試,品味一下濃、醇、香的好味道






~~~~~~ 延伸閱讀 ~~~~~~

粵菜
【推薦】〈臺北‧捷運忠孝復興站〉常聚粵菜。點心 Chang Ju Cantonese Cuisine ~~ 不油不膩,大菜小點皆驚艷
〈臺北‧捷運西門站〉大三元酒樓 ~~ 豐腴肥美的烤鴨,技壓群雄!
【推薦】〈臺北‧捷運善導寺站〉辰園 ~~ 美味的粵菜餐廳‧片皮鴨堪稱一絕

米其林美饌
【推薦】〈臺北‧捷運劍南路站〉la Festa 義大利餐廳 ~~ 道道精彩處處用心‧體驗米其林星級般的超凡魅力
〈臺北‧捷運忠孝敦化站〉亞歷山大牛排館 Alexander's Steakhouse ~~ 來自美國加州的熟成牛排霸主,挑戰饕客味蕾極致享受
〈臺北‧捷運市政府站〉侯布雄法式餐廳 L’ ATELIER de Joël Robuchon ~~ 隨米其林摘星高手‧暢遊廚藝魔法世界


沒有留言: