2016年10月23日

【推薦】〈臺北‧捷運市政府站〉紫艷中餐廳 YEN Chinese Restaurant ~~ 紫醉金迷,極致奢華,坐覽台北最繁華的街景







紫色,總帶給人一種高貴的迷人氣息,卻不若黑色這般的沉重,更不似金色那般的浮誇,反倒是多了一點活潑的生氣感,而紫艷中餐廳帶給饕客們的,正是高貴中又帶有朝氣的典雅氛圍。坐落於 W Hotel 31 樓,紫艷自然坐擁著絕佳的台北大都會景致 (酒吧側更可遠眺台北 101),每當夜幕低垂,車如流水馬如龍的都會夜景,更添用餐情調。

除了用餐環境所向披靡外,餐點的美味細膩程度更是艷冠群芳,儘管價格不斐,但在真材實料的大前提下,還是物有所值的。換言之,也許不是一家能經常造訪的高檔餐廳,卻總會讓人想方設法找個合理的緣由,前來好好的享受、回味一番。服務方面,更是沒得挑剔,這天用起餐來真的是相當愉悅,服務人員總能在最適切的 moment 出現,然後再悄然的離去。

其實,想到紫艷來大快朵頤,有一個相對比較 easy 的途徑,就是先加入 SPG 的會員,然後即可享平日午晚餐 85 折優惠,所以次回紫艷的回訪就預定在平日午晚餐時段啦 ~ XD



位於 W Hotel 31 樓的紫艷,有著絕佳的視野
這天安排的座位正好就在窗邊,飽覽台北東區街景





享用港點自然是要砌上一壺茶,不過茶種與茶資在 menu 上沒見著
服務人員有口述茶種,像是香片、烏龍、普洱等
最後挑了比較少見的龍井,茶色還挺漂亮的
一開始入口時略澀,但後韻略顯甘醇、清香

But ~ 每人茶資 NT. 150!(我還是看了收費明細才知道喔 ...)
真的是有貴到,不曉得是不是龍井才這麼貴?還是均一價?
不過服務人員茶水真的添的很勤,完全是主動來加茶,而且都不必自己動手
只有到最後享用甜點時,才把整壺茶連同底下的茶座與爐火擺上桌,讓客人自己倒
也算是貴得有譜 (五星級高檔飯店 + 高樓美景 + 佳餚饗宴),而且還能接受





【招待小菜 - 醃漬洛神花乾 [左]】,滋味酸酸甜甜的,口感就像一般的醃漬蜜餞一樣
不過可以感覺的出來,每朵洛神花原本都很大一朵,有特別挑過

【藕斷絲連 [右] NT. 210/3pcs】,算是變形版的蘿蔔絲餅 (變形成蓮藕外貌 XD)
把蘿蔔絲與起司結合在內裏,經過油炸而成的點心
吃起來絲毫無油膩感,外層酥鬆可口,裡面有蘿蔔與起司相融的香味
相當有意思的點心,頗具創意巧思,第一次造訪的朋友記得點來嚐嚐鮮 ~
(照片裡是四份,多一件 +NT.70)





每次品嘗港點,一定要把蝦餃、燒賣等都點上一輪才甘願,卻也成為一種最鮮明的美味指標
這回點的三款點心,外貌皆玲瓏小巧,外皮幾近吹彈可破的程度,十足的秀色可餐

【原隻鮑魚燒賣 [左圖] NT. 320/4pcs ~ 推】 的滋味甚好,更遑論頭頂著 Q 彈的鮑魚
【水晶蝦餃 [右下圖] NT. 240/4pcs ~ 推】 用了完整的蝦仁,味道相當鮮美
至於比較罕見的 【寶島野菌餃 [右上圖] NT. 180/3pcs】 雖是純素的
以小白菜及杏鮑菇等蔬食入餡,滋味清爽,有如沐春風之感 ~





【燒臘三拼 NT. 1200 ~ 推】

 拼盤的內容有燒鴨、乳豬、海蜇頭、蜜汁叉燒、脆皮燒肉與玫瑰豉油雞可選
三拼 NT. 1200,雙拼 NT. 880,為了一次滿足遍嚐美食的心願,三拼為首選
這次挑了脆皮黑毛豬燒肉 (立方體狀者)、鴻運乳豬 (長片狀者) 與玫瑰豉油雞

脆皮燒肉頂層的皮金黃酥脆,一口咬下還真的會在口中卡滋作響
底下的豬肉肉質緊實豐美,不會油膩,也沒有豬騷味,很好吃

但焦點轉到乳豬來之後,天啊 ~ 那豬皮酥脆的程度又更上層樓
根本就像在吃洋芋片一樣,已經跳脫酥脆,來到爽脆的地步了

至於油雞雖然都是雞胸肉部位,卻有著軟嫩的好口感
而且相當入味卻不死鹹,表現亦是不俗





【春風得意腸粉 NT. 380 ~ 大推】


 吼 ~ 這款點心超厲害的!硬是把炸兩跟腐皮鮮蝦捲結合在一塊,激盪出嶄新的食感來
最外層是薄溜滑嫩的腸粉,接著是酥脆不油燥的米網
內裡是新鮮彈牙的明蝦仁,外加韭黃、蔥末等,一整個滋味鮮個不行 ~~ 超好吃!





【紫艷片皮鴨 (半隻) NT. 1200 ~ 大推】

 以這個價碼來看,紫艷的片皮鴨價格不斐,而且不算大隻
不過倒是片片鴨皮、鴨肉皆為精華之所在,讓人覺得物有所值

先談談這鴨皮,呈現出璀璨耀眼的琥珀色,口感薄脆而不油膩
至於鴨肉部分也是一絕,肉質細膩且軟嫩可口,不會乾澀,吃起來很香




荷葉餅給的份量充足,上桌時還用竹籠保溫著略為燙手的程度,Q 軟富彈性
甜麵醬滋味輕盈卻仍威力十足,搭配上紅椒、蔥段、西洋芹、小黃瓜一同包捲
讓這片皮鴨怎麼吃都得不到滿足感,硬生生懊喪著當初訂位時,應該預定全鴨吃個過癮才是

片皮鴨的部分需要事先預訂,而且來紫艷一定得嚐嚐
管他人多人少,人少就半鴨,人多就全鴨 (NT. 1980,外加銀芽醬爆一吃),非吃不可啦!

另外,不得不誇讚一下師傅的片鴨功力,因為我們選擇了最費工的 "皮肉分離" 模式
成果出爐後,果真皮就是皮,肉就是肉,分的徹徹底底,絕不拖泥帶水
況且,若突然想要享用連皮帶肉的吃法,就把 "皮+肉" 一塊送入口即成
因此,當然最初就要選 "皮肉分離" 的片鴨模式呀 ~ XD

不單單如此,服務人員也會詢問是否要幫客人包好鴨肉捲送上桌
果真的是高檔餐廳,有著林林總總的細膩服務
不過我們都選擇自己來,就可以避免自己討厭的蔬菜被包進去 :P,雖然傳說他們包得很漂亮





【黑松露醬鮑魚蛋白炒飯 NT. 980 ~ 推】

這飯本身炒得很好,米飯粒粒皆分明,而且挺乾爽的,沒啥油膩感
 配料上有蘆筍、紅椒丁、鮑魚角與蛋白等,走的是疏淡有致的輕盈好滋味
也就是初入口時會覺得沒啥味道,但隨著在口中慢慢咀嚼後,會漸漸感受到整道炒飯的香氣
而在最後,還會感覺到唇齒留香的美好餘韻





【香芒布丁 [左圖] NT. 220】 非常真材實料,幾乎口口都吃得到芒果肉丁
不過本體走的是紮實路線,這種口感我不太愛就是了 :P
(嚴格說來,我愛的是布蕾,而非布丁)

【鬆化酥皮蛋塔 [右圖] NT. 180/3pcs】,一口一個剛剛好 (不必是血盆大口的口 XD)
塔皮果真是層層酥鬆至極,而內餡有著十足的蛋香味,甜度適切,蠻好吃的一道甜點






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