2017年7月7日

〈臺北‧捷運忠孝新生站〉穿石 CHANTEZ Pâtisserie ~~ 淨白素雅的甜點饗樂空間,鹹食、飲品也很優







如果你問我說,什麼樣的美食最能帶給人幸福感,我會不假思索的回答 "甜食!" 儘管飽餐一頓過後,罪惡感也會油然而生,但糖份所能帶給人的愉悅感受,還真是無可替代啊 ~~~ (快樂無罪?!) 不過,為免肥了肚子、傷了銀子、害了身子,一定要事先作足功課、嚴選店家才好,於是乎,就在某個平日午後,造訪了這家擁有好口碑的法式甜點店 "穿石"。

這家 "穿石" 的前身是位於民生社區的 "Project 25",據傳當時已有不少死忠粉絲追隨。儘管來不及參與過去,但也無妨,如今的 "穿石",無論是在用餐環境或是甜點種類選擇方面,都更上一層樓,帶給人更幸福、愉悅的享受。

淨白素直的建築本體搭配深藍色的矮牆,簡單俐落正是 "穿石" 給人的第一印象。踏入店內,依舊維持原先的感覺,但在融入了大理石這項建築素材後,還增添了幾許的高貴感。第一次到店的朋友,非常建議點千層系列的甜點來嚐嚐,說不定會一嚐就愛上了呢 ~ 咖啡方面的表現,我個人是覺得滿不錯的 (我的口味不嗜酸,比較偏中深烘焙),不妨來上一杯。

以法式甜點來說,"穿石" 的無論是深度或是廣度均優,可惜不能刷卡略感不便 (畢竟一次消費要破千還挺容易的 ...),內用尚需負擔 5% 的服務費 (滿特別的,不是一成喔),但這些都無法消抹 "穿石" 的好 ~ 找機會再來試試其他款的甜點吧 XD



飲料的選擇以咖啡為主,另有茶飲、巧克力、牛奶或是現榨果汁可選



甜點部分,除了千層系列之外,都陳列於展示櫃內,直接在櫃前選購即可
如果想填填肚子,也有鹹派跟三明治可選




冷藏櫃內的甜點琳瑯滿目,一時間還真不曉得該從何下手
彷彿每個甜點都在搖旗吶喊著 "選我 ~ 選我 ~" (百萬小學堂的 Fu ~ XD)




起司控的我選了 【Dolly [左] NT. 150】很罕見的以巧克力酥皮作為底層
上頭則是鹽味乳酪添入酸甜的覆盆子醬、荔枝白巧克力淋醬所製成的蛋糕體
整體的口感蠻紮實的,乳酪的味道算是重乳酪界的羽量級選手而已,滋味挺豐富的

朋友則是點了 【孔雀聖多諾 [右] NT. 160】
可能是因為喜歡泡芙才點吧?單以外觀來看,這款甜點還蠻不顯眼的 :P
最上層是覆盆子糖餅,接著覆盆子香緹,巧克力泡芙內裹玫瑰卡士達醬,底層則是櫻桃巧克力塔
雖然我很不愛櫻桃加巧克力這種組合,但玫瑰內餡的巧克力泡芙硬生生的吸引了我全部的注意力 XD




【迷迭香雞肉甜薯鹹派 NT. 160 ~ 推】

 像我這種對甜點只能淺嘗則止的人來說,若想增加續航力,最好的方式就是來份鹹食中和一下
而 "穿石" 供應的鹹派 (XO醬辣炒豬肉、白酒海鮮、鮭魚檸香起司、迷迭香雞肉甜薯) 正是一帖良方

鹹派有著明顯的蛋香,內藏雞肉、鬆軟的地瓜與蕈菇等,再綴以迷迭香增添香氣
然後最外層再用酥鬆的派皮托盛著,溫溫熱熱的吃,就是幸福好味道 ~~
一旁再擺上珍珠洋蔥、甜椒、杏鮑菇與節瓜等蔬食,一整個質感大好




【香蕉巧克力千層 NT. 200 ~ 推】

 到 "穿石"來,如果你的胃容量有限
那麼務必點一份千層系列 (大溪地香草、抹茶澄花、香蕉巧克力) 的甜點來試試看
因為朋友很喜歡巧克力,所以就點了蠻常見的口味 ... 香蕉巧克力 XD

先說說身為主角的千層,吼 ~ 真的是層層酥、脆、薄、鬆ㄟ
特別是還淋上了焦糖醬,因此就算是單吃千層餅,也不會覺得口味過於單薄喔 ~

至於香濃滑順、堅挺又不失空氣感的香緹鮮奶油,則是整份甜點的靈魂
好的香緹,可以讓人一猶未盡,反之則一嚐就膩,讓人想刮除之而後快
"穿石" 的香緹當然是屬於前者嚕 ~ 會讓人想一嚐再嚐的那種
特別是融入了 62 % Samana 莊園巧克力,以及台灣名產香蕉,更是令人愛不釋口呢 ~~




到甜點店來,若是飲料無法跟甜點相襯,無疑是一大缺憾 ~
還好在 "穿石" 這裡的情況是相得益彰,在品嘗甜點有點膩的情況下,啜飲一口飲料,馬上又恢復戰鬥指數!

身為拿鐵控的我,自然是無拿鐵不歡的點了杯 【拿鐵 [左圖] NT. 150 ~ 推】 來嚐嚐
咖啡味鮮明十足,絲毫不因半杯滿的鮮奶而減損其風韻,香醇可口
隨附的糖漿是蔗糖熬煮的,據說比較健康,這點很不賴呢 ~

同行的朋友則選了冷泡的 【普羅旺斯 [右圖] NT. 180】
這冷泡茶可不是隨便的品牌,而是法國經典品牌 "瑪黑兄弟茶" 喔 ~
以綠茶為基底,帶有紅莓、藍莓、薰衣草及玫瑰的香氣
瓶身相當有設計感,看得到一片片的茶葉在瓶中漫舞;瓶口有濾網,所以倒茶時茶葉不會跟著被倒出來
因為是冷泡的,喝起來不會澀口,還蠻適合佐甜點的





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