2018年3月9日

〈桃園‧中正藝文特區〉恆八味屋日式豬排專賣店 ~~ 桃園人專屬的幸福滋味,豬排、鍋物都好吃!







在日本料理,很常某單一種類的餐點自個兒的專業化發展成一格,像是拉麵、烏龍麵、豬排之屬,皆然,然後演變成各式各樣的流派與專賣店,滿足著不同取向的消費者。以豬排專賣店為例,像是來自日本的杏子豬排、勝博殿,或是伊勢路-勝勢日式豬排等,就鎖定消費能力較高的族群 (口袋深 ~),追求肉質不斷的卓越翻新;但若想要平價一點,也有福勝亭、品田牧場這類,有著豬排專賣店基礎架構 (高麗菜絲無限 + 自磨芝麻) 的餐廳可選。那麼 ~ 有沒有價位親民一點,卻依舊令人驚嘆的中間選項呢?這次我在桃園展演中心的周邊找到了,那就是恆八味屋豬排專賣店啦!(沒錯,看神韻之前要先填飽肚子啊 ~~~ XD)

其實,我最一開始認識恆八味屋還是因為他們家的鍋物店,當時就留下很好的印象,而遲遲未品嘗他們家的豬排,還是因為我始終認為豬排很難再翻出新花樣來了,即便有,也必須犧牲荷包拉高花銷才能獲得。不過經此一嚐,真心覺得恆八味屋的豬排超厲害的!不僅價位平實,美味程度更與那些高檔豬排專賣店的在伯仲之間。據說,這樣的美味是來自於用心,比如在麵衣方面揉入了鮮奶吐司屑,因此多了一股淡雅的奶香;而豬排下鍋油炸前,更需歷時 6 小時的全脂牛奶浴,再手工斷筋、按摩,才能打造出完美軟嫩的好口感來,真是夠厲害的了 ~

至於用餐環境方面,新店址就位桃園展演中心的斜對面而以,Super 無敵近,店內氣氛相當高雅,老實說很難跟平實的價位聯想在一塊呢 XD ~ 而服務也沒什麼瑕疵可挑剔的,用餐尖峰時段難免人手稍嫌吃緊了點,倒也無傷大雅,畢竟平日午餐時段有著八成的上座率,實在太厲害了!對了,我想問問老闆,什麼時候要到台北開分店呢?不然我就只能每次來桃園都到恆八豬排店報到了 :P ~~~



 吃過日式豬排專賣店的朋友都知道,源源不絕供應的高麗菜絲 [左圖] 是標配
第一盆生菜裡還會裝著萵苣葉,而後續補充的就只有高麗菜絲而已
至於佐醬,有淡雅的油醋醬或是微辣、蒜味特出的凱薩醬可選,就看個人口味輕重來選擇嚕 ~

除了生菜之外,還有免費小菜 [右圖上] 可續
這次是油漬的海帶芽與金針菇,味道很不錯,口感爽脆

然後吃豬排一定要來上現磨芝麻 [右下圖] 才對味,這點在恆八這兒也有
芝麻顆粒要粗要細,隨人喜好,磨好之後再倒入日式醬油膏即可,不過我比較愛吃原味的就是了 :P




【恆八味屋招牌 NT. 380 ~ 推】

 如果你是邊緣人的話 ... 如果你有選擇障礙的話 ... 那這款招牌定食就非常適合你嚕!
對邊緣人而言,總是自己一個人吃飯,一次只能吃到一種主菜 ... 有點寂寞ㄟ ~
就選擇障礙者而論,究竟要選哪道主菜,這個好,那個也好,老是舉棋不定 ~
於是,店家很貼心地推出招牌,匯集了炸蝦、魚排、腰內豬排及天婦羅,讓人一次嚐遍特色主菜

因為是油炸的,務必趁熱享用,熱熱的吃,怎樣都美味啊 ~~~
重點是這款看起來超膨湃的,我有分食到一尾炸蝦,蝦身的肉質新鮮緊實,表現很不錯
而且天婦羅也很豐盛,包括杏鮑菇、南瓜、茄子、地瓜等等,感受得到店家的大器

一旁附隨的醃漬大根,口感爽脆、滋味酸甜,醃漬的很入味,蠻適合佐白飯一起享用的
而茶碗蒸的水準也不俗,不僅有四溢的蛋香,口感也頗綿密,吃起來味道醇厚,很不賴喔!
至於味噌湯,是滋味比較偏甜的白味噌,我覺得也蠻好喝的
所以說,配菜方面的表現也都挺優的,沒有任何一道會帶給人雞肋之慨,hen 讚!




【明太子里肌豬排 NT. 330 ~ 大推】

 近逼 2 公分的厚實豬排,一口咬下實在是大滿足啊!除了不絕於耳的酥脆卡滋聲響之外
本身的肉質略具咬勁又不會難咬,真的是太好吃啦 ~~~
外加上頭還有滿滿的明太子美乃滋,原本擔心會偏鹹,結果並不會喔 ~ 實際吃起來還帶點甘甜味呢
這樣搭配酥脆的豬排麵衣還真是絕配,畢竟單吃難免顯得燥口,現在有了美乃滋的滋潤,一切恰恰好 ~




換個角度來端倪主菜們的風姿綽約
可以發現里肌豬排上的明太子 [左圖],真的是超吸睛 der
而招牌 [右上圖] 堆成像座小山丘一樣,不難想像其份量的十足啦 ~

除此之外,【藍帶起司豬排 [右下圖] NT. 330 ~ 推】 的表現也很優喔!
上下各約厚達 0.5 公分的豬排,中層包夾著液態流動的起司 (拍的時候,起司已流到鐵網下了 ...)
想到就令人口水直流,熱熱的吃真的超級美味的,但凡是起司控的朋友,必點!
只不過 ... 為了包夾起司,豬排的厚度被犧牲掉了一點,喜歡滿嘴是肉的朋友可得注意這點差異了




【商業午餐 NT. 250 - 平日中午內用限定 ~ 推】

 主菜以四小格來呈現,感覺相當精緻
菜色有醬煮秋刀魚 (魚骨都能吃)、南蠻炸雞 (頗為 juicy)、腰內豬排與生菜沙拉
其實變化程度蠻高的,餐點的多樣性也很夠
但對無肉不歡的人來說還是有點障礙 ~~ 因為肉量就是偏少了點咩 >///<,少了大口吃肉的豪邁感
要不然以這樣的價位搭配如此的餐點,CP 值爆表嚕!





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