2018年5月22日

〈臺北‧捷運善導寺站〉蘇可泰 SUKHOTHAI ~~ 高貴也很貴的精品級泰式料理







如果說冷冷的冬天會讓人直覺想大啖暖呼呼的火鍋,那麼日頭赤焰焰的盛夏就會勾起人想吃酸辣香甜的泰式料理啦!這天造訪的蘇可泰,就位於喜來登大飯店的二樓,很少看到高檔飯店主推泰式料理,大多都以日本料理、鐵板燒、buffet、中餐廳之類為主,也因此在價格方面,蘇可泰確實比起其他泰式料理餐廳要來的貴上許多 (點此參閱菜單與價格),不過造訪當天是平日中午,上座率竟然高達八成,真是太不可思議了!

蘇可泰的用餐環境滿棒的,是很有質感的那種,而各桌之間的間距相去甚遠,彼此不易互相干擾;服務方面也無可挑剔,畢竟是喜來登大飯店的旗下品牌;至於菜色表現上,這次特地挑了其他餐廳也能點到的,方便作比較,我覺得都很不錯,只是跟之前吃過的相比,蘇可泰並無法獲取絕對壓倒性的勝利。因此,想以泰式料理來宴客時,蘇可泰無疑會是首選,但若自個兒想解饞的話,為了避免吃土,只得忍痛割捨 ... >///<。

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Cold days always make me wanna have hot pot, then hot weather drives me to enjoy sour, sweet and spicy Thai cuisine. This time, I visited Soukhothai, the Thai cuisine restaurant on the second floor of Sheraton Grand Taipei Hotel. It’s seldom to see a Thai restaurant in a high-class hotel. So, Soukhothai is more expensive than others. However, the seats of Soukhothai are taken up by customers to 80% in lunchtime of the weekday. It’s really crazy!

The atmosphere of Soukhothai is pretty good with texture. Each table is divided from others, and hard to disturb each other. As to service, it must be flawless due to Soukhothai belonging to Sheraton Grand Taipei Hotel. In order to compare if Soukhothai’s dishes are better than other Thai restaurants’ or not, I ordered the cuisines I’ve tasted before. In my opinion, undoubtedly, Soukhothai’s cuisine is great, but doesn’t overwhelm other Thai restaurants’. As a result, if you want to treat other people, then Soukhothai is the best choice. But, if you just want to enjoy yourself with friends, for ur money sake, you had better choose others, Lol.



【酥炸軟殼蟹 NT. 560】

老實說到泰式餐廳來不該點酥炸軟殼蟹的 ... 因為這道料理只是多了酸辣的沾醬而顯得有泰味
其他方面就 ... 很一般呢 =3=,不是說不好吃喔!就只是略顯得普通了點 (一般日式餐廳也有這道菜)
罷特!剛好我跟同行的友人都愛吃軟殼蟹 ~~ 而蘇可泰的也果真沒讓人失望

金黃酥脆且不油膩的麵衣,是軟殼蟹美味的第一要件,只要堅持住這點,即便放冷了也不失其美味
當然若能趁熱享用,好吃程度鐵定加倍,尤其是又有陣陣撲鼻、誘人的香氣,豈容凡人抵擋!
唯一可惜之處大概就是目前季節不太對,所以軟殼蟹不甚肥美,略顯瘦小了點




【月亮蝦餅 NT. 580 ~ 推】

蘇可泰的月亮蝦餅非常厚實,大約有 1.5 公分厚
重點是吃得到真材實料的蝦肉與蝦漿,而且外層薄脆,用料實在自然是好吃無虞




【綠咖哩蛋茄豬頸肉 NT. 520 ~ 推】

泰式料理門類當中的咖哩素來風格多變,其中就屬香辣的綠咖哩最對我的胃
溶入椰漿後更多了幾許甜潤味,吃來香辣濃郁而不膩,根本就是白飯特級殺手!

蘇可泰的綠咖哩同樣令人讚賞,香氣跟口味俱佳,濃郁度也很棒
比較特別的是,竟然使用略帶脆度的豬頸肉薄片入菜 (通常綠咖哩都是搭配白肉,以雞肉為主),實數罕見
而甜脆的切片蛋茄也很味美,整體搭起來的風味很棒




【泰式沙嗲串 NT. 480】

沙嗲有豬肉跟雞肉可選,因為綠咖哩選豬了,那沙嗲串就改點雞肉的
使用的部位為雞胸肉,肉質軟嫩不乾柴,但我私心認為改用去骨雞腿會更優 (價格也會再上揚一點吧 ...)
若不沾沙嗲醬單吃,雞肉串本身就帶點淡淡的香氣,滋味就已經滿不錯的了
但沾了沙嗲醬之後,滋味更佳美妙,沙嗲醬香甜濃郁的好味道,彷彿讓雞肉串的滋味更加鮮活許多




【蝦醬炒山蘇 NT. 380】

蘇可泰的蝦醬算是味道比較和緩的,感覺起來下手下得不夠重,力道略顯輕了點
但滋味吃起來該有鮮、鹹與尾韻略微回甘等特點,依舊有把握到,而且不油膩,所以也算是好吃的了
而一般蝦醬多炒高麗菜、空心菜,最多離不開龍鬚菜,但這裡硬是跟別人不一樣,擺山蘇下去炒,也頗搭

====== 我是分隔線 ======

【酸辣蝦湯 NT. 560 ~ 推】

蘇可泰的酸辣標配程度還蠻可親的,辣是香辣,酸是開胃的酸,並加入椰漿增添香濃口感
所以即便覺得胃空間被香米飯跟綠咖哩占滿了,還能硬生生的喝下滿滿的一碗酸辣蝦湯
甭提猛下的各式香料與白精靈菇、洋蔥等,更拉升了整碗湯的鮮美
當然,鮮甜緊實又肉質飽滿的鳳尾蝦*4,自然也是功不可沒的要角之一啦 ~




【泰式茉莉香米飯:鍋 - NT. 160;碗 - NT. 40】

香米飯在泰式餐廳,比常見的供應形式是免費或按人頭計價而無限量
但在蘇可泰這兒可是按碗算或以鍋計,既來之則安之,點來佐咖哩剛剛好,甭怕吃不完

香米飯吃起來還真是不錯,粒粒分明,保水度也佳,微硬的口感跟咖哩超搭 der!





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