- AdD : 新竹縣竹北市光明六路東二段 55 號
- TeL : (03) 657 - 9616
- BuSinEss HoUr : Am 11:30 ~ Pm 22:00
- FaCebOoK : https://www.facebook.com/vincentsfnd
- P.s 可刷卡 [國旅卡特約]、一成服務費另計、商業午餐供應
經過多次造訪，這才發覺竹北的美食還真是臥虎藏龍，像這天去的文森歐法料理餐廳，個人就覺得表現的相當不錯，CP 值蠻優的，推薦給大家 :)。
根據網路謠指部消息指出，這家文森歐法料理的主廚 Vincent 是一位年輕的長髮型男，早在 16 歲時就踏入餐飲界闖蕩。經過多年磨練與經驗的積累，有想法、具熱情的 Vincent 於 2012 年時，在臺北師大夜市商圈開創了第一家自己的餐廳，後來卻因住戶要求餐飲業退出師大商圈，不得不另起爐灶。在 2013 年時，Vincent 懷著相同的夢想來到竹北，這次他掌握更多的主控權，繼續打造自己心目中的美食王國。
對我這個純正的臺北天龍人來說，所品嚐過的歐法料理餐廳還真多如過江之鯽，但在臺北這兒，我通常只敢利用平日午餐時段前去大快朵頤，畢竟我可是貨真價實的小資男呀！但在這兒雖然是晚餐時段，卻能以相對親民的價格享用到美味的歐法料理，還是有夠幸福捏！
除了餐點美味外，服務上應注意的小細節都有注意到，這點還真的不容易，比如說細心介紹送上桌的餐點，該是冰冷的餐具或碟子會事先冰鎮過。唯一一點比較讓我覺得遺珠之憾的，就是套餐飲料的表現相對弱了點，還是該責怪其它環節的表現太過於搶眼了呢？！哈 ~
 |
店內裝潢以白色及原木色作為主軸 給人相當舒適的感覺 如果不曉得店名的話 還會誤以為是 踏入什麼有質感的咖啡店鋪來呢 ~ |
 |
餐點採用套餐形式 價位落在 NT. 980 ~ 2200 之間 內容包括前菜、湯、沙拉、 主菜、甜點及飲料 另外還有冰沙、麵包、開胃小品等 相當豐富 如果食量不大，也可以改用單點的 主菜是套餐價扣 NT. 400 其它每個環節都有標示單點價 我個人是蠻推薦點套餐的，相當划算 而且老實說，套餐內容道數雖多 但總體上的量卻不大，單點會吃不太飽 |
 |
餐前麵包共有 2 款 - 軟法麵包及法國麵包 [左] 有事先預熱過 溫溫熱熱的嚐起來口感不俗 佐上一旁隨附的奶油 [右上] 又是另一番的好味道 麵包本身的香氣淡雅而自然 吃不夠的話隨時可續 開胃小品的部份 [右下] 以小薄片的法式麵包作為底盤 乾硬略近餅乾般的口感 搭配上頭軟綿的牛肉幕斯 及軟嫩的煙燻鮭魚 形成獨特的軟硬兼施食感 ~ 尤其是淋上巴薩米克醋的煙燻鮭魚 更具開胃效果 讓人不禁期待起後續上桌的餐點 除了麵包與開胃菜外 還有一杯夏季鮮果冰沙 (竟然忘了拍 ... @@) 當天準備的是奇異果檸檬冰沙 滋味微酸微甜的，相當清爽 果然充滿夏日氣息呀！ |
 |
前菜四選二，當天選了 野生花蟹沙拉配煙燻鯡魚子醬 [上左] 及檸檬茴香槍烏賊 [上右] 花蟹沙拉與鯡魚子醬就同時放置在 一個圓形的金屬容器裡 [下左] 食用方式有三種 其一就是用貝殼湯匙舀取來直接入口 另外兩種則是舀來放在法式麵包切片 或蘿蔓生菜葉上搭配著吃 這款前菜以創意取勝 花蟹跟鯡魚子醬這樣的搭配組合 還是我首次嚐到，蠻特別的 煙燻的鯡魚子醬口感偏重且鹹但蠻香的 跟滋味微甜平淡的花蟹配在一塊 剛剛好巧妙平衡 檸檬茴香槍烏賊 以巴薩米克醋、橄欖油為主要調味醬料 搭配上多達 7、8 片之譜的 新鮮烏賊切片 雖然驚豔程度不若花蟹沙拉 但美味度倒也安全達陣 也是相當不錯的 湯品四選二，這回來點的是 培根綜合蔬菜濃湯 [下中] ~ 推 及青蒜蛤蠣湯 [下右] ~ 推 初嚐蔬菜濃湯 濃郁的馬鈴薯及南瓜香甜味 馬上就口中暈散開來 搭配上鹹香的培根，味道層次豐富 青蒜蛤蠣湯走的是爽口路線 雖是清湯卻有著鮮明的蒜香味 裡面的蛤蠣渾圓而飽滿，相當美味 |
 |
沙拉三選一 基本上充當配角的生菜部份 都是綜合蔬菜淋上巴薩米克醋 新鮮爽口，只有主角不同而已 這次挑了煎烤明蝦起司 [左] 與勃根地紅酒燉牛肉 [右上] 明蝦本身還蠻大尾的，肉質緊食鮮甜 燉牛肉燉的糜而不爛，幾乎入口即化 而且沒有紅酒的澀味，還不賴 享用完沙拉後，緊接著就要送上 整份套餐的高潮嚕 ~ 也就是主菜啦 在此之前會先送上一杯 滋味微酸微甜的莓果醋 [右下] 來清清口中味道 |
 |
松露美國特級菲力佐香料海鹽 NT. 1380 ~ 推 約莫 6 OZ 的菲力牛肉質香甜軟嫩 採用低溫煎烤的方式 所以肉汁完完全全就鎖在牛肉裡 一旁搭配著綿密的紫色地瓜泥 讓餐點多了一分迷幻氣息 |
 |
法式傳統油封鴨腿佐紅酒醬汁 NT. 1080 ~ 推 鴨腿皮煎的極為香酥 一聞就足以讓人口水直流 腿肉雖然沒有什麼肉汁 但細細咀嚼會越咬越香，好吃！ 一旁搭配的是青豆泥 (不是 "紅豆泥" 喔 ~ 好冷 :P) 淺亮綠的色澤，頗具吸睛的效果 |
 |
餐後甜點當天供應的是 馬卡龍、水果軟糖、覆盆子棉花糖 及檸檬塔組合 [左] 色彩繽紛，一送上桌來 就令人眼睛為之一亮 實際品嚐後表現也確實不賴 但我還是比較愛吃蛋糕啦 ... :P 飲料部份有紅茶、綠茶、奶茶、咖啡、 檸檬汁及花草茶可選 甜度部份均可隨個人喜好自行添入 嚴格說來，飲料算是整份套餐當中 比較弱的環節，稍嫌可惜了點 但瑕不掩瑜 |
~~~~~~ 延伸閱讀 ~~~~~~
※ 竹北美食
〈新竹‧竹北〉采悅軒 ~~ 韻味典雅的港粵餐廳
【推薦】〈臺北‧捷運市政府站〉侯布雄法式餐廳 L’ ATELIER de Joël Robuchon ~~ 隨米其林摘星高手‧暢遊廚藝魔法世界
【推薦】〈臺北‧捷運忠孝敦化站〉松露之家 Maison de la Truffe ~~ 一塊體驗米其林一顆星的魅力吧！
沒有留言:
張貼留言