- AdD : 台北市中華路二段 1 號 1樓 [自捷運小南門站步行，約 7 分鐘可抵；台北花園大酒店內]
- TeL : (02) 2314 - 3300 轉 3368
- BuSiNess HOuR : Am 11:30 ~ Pm 14:30；Pm 18:00 ~ Pm 22:00
- OffiCiaL WebSiTe : http://www.taipeigarden.com.tw/
- FaCebOoK : https://www.facebook.com/TaipeiGardenHotel
- P.s : 可刷卡、一成服務費另計、附設免費停車場、設有包廂
提起 "貴鬆鬆" 的高檔牛排館，不曉得大家心頭第一個浮現的答案會是蝦米？會聯想到前來西門町週邊享受一下嗎？這家由台北花園大酒店自創的 Prime One，採用奢侈的乾式熟成方式，透過主廚陳宏倫的巧手，以爐火直烤烹調出一道道美味的頂級牛排來。
一踏入店內，木質的地板與窗櫺營造出一種清新的氛圍，加上採光自然，感覺起來很舒適，儘管腹地不大；服務人員的年紀還挺年輕的，但服務品質可不馬虎，應答如流。唯一比較可惜之處，在於餐點介紹時只把上桌的菜餚介紹給面前享用的那一位，因為許多人多半會 share 共享，好品嚐到多樣化不同的餐點，如能一起介紹就能讓同桌人共同理解佳餚的精妙之處嚕 ~
整份套餐享用下來，其實每個環節多可圈可點，絕少能挑剔之處。但我總有一種感覺，那就是高檔牛排館的經營模式都蠻相似的 (這也表示 Prime One 很到位嚕)，亮眼的火花或一瞬的驚嘆就變得可遇不可求了 ... 好在 Prime One 厚實的玫瑰鹽板超吸睛，這可是別家看不到的特色呢！(以鑄鐵鍋裝盛牛排，應該已經算老梗了吧 :P)
很開心，又多了一處品嚐高檔牛排的好地方，而且還是落腳於總讓我不知道該吃啥的西門町週遭喔 ~ :D。
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許多高檔餐廳都會採用 "聖沛黎洛" 這個源自義大利的品牌礦泉水 特色是氣泡很勻細 每喝一口都能起到清理味蕾作用 很適合佐餐 在 Prime One 這兒 採用以瓶計價的方式 無論有無氣泡都是 NT. 280／瓶 所以點了千萬記得要喝光 別浪費嚕 ~ |
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餐前麵包 (可續) 為 香料麵包與洋蔥麵包佐香料奶油 麵包本身的口感極佳 上桌時不僅溫熱有餘 那外酥內嫩的口感，確實令人著迷 不僅如此，原本以為洋蔥味 跟麵包會略有違和感 實際上卻是很速配，香氣迷人 尤其是搭配上香料奶油後 又是另一番不同的景致 |
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套餐的前菜共有 6 款可選 (冷、熱各 3 道) 因為是略感寒意的冬天 自然是熱前菜勝出 【嫩煎北海道干貝襯蒜味炒花枝 ，烏魚子，檸檬奶油醬汁 [左]】 碩大肥美的干貝 本身蘊含大海的鮮鹹味 經過微煎後表皮略酥的口感 讓香氣更鮮明 一旁陪襯著蒜炒花枝則是 Q 軟易食 再配上苦中帶甘、爽脆的 比利時小白菜，整體滋味不錯 【嫩煎鴨肝襯 甜菜頭酸甜醬，布里歐麵包】 煎的微酥還帶點焦香的鴨肝 在入口瞬間彷彿融化般滑順美妙 隨附的布里歐麵包 質地柔嫩綿細 有著濃郁的奶油香甜味 單吃美味，佐鴨肝同享亦優 |
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套餐湯品三選一 這回來與友人分別挑了 清湯與濃湯各一 圖中所見是最終的成品 其實一開始時 可是湯碗與湯品分開裝盛的 享用前，服務人員會優雅的 把湯品注入湯碗中 【雞肉澄清湯襯雞肉餃及松露油 [後] 】 服務人員說以老母雞燉煮而成 色澤澄澈，猶如琥珀般的亮眼誘人 淺嚐一口，沒有什麼太大的衝擊感 卻在二、三秒後轉為細緻的尾韻 內有一顆雞肉餃 外觀貌似火鍋料的蛋餃 只不過內餡也是用雞肉 所以說，這道湯品還真是徹頭徹尾 把整隻雞的精華都溶進去了 ~ XD 【奶油白花菜濃湯襯嫩煎干貝 [前]】 湯頭確實濃郁芬芳 但不膩口，掌握的恰到好處 最底下的嫩煎干貝 延續了前菜部分令人驚嘆的美好 讓蔬菜濃湯多了一絲絲大海鮮美 |
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【蒙娜利豬帶骨里肌 套餐 - NT. 2480／單點 - NT.1580 ~ 推】 雖然說到牛排館來不點牛排 好像挺不入流的 但是，品嚐到同牛排般 令人讚賞的豬排 倒也是同樣讓人欣喜 蒙娜利豬屬匈牙利豬種 據說貌似綿羊，瘦肉量少 (以前產豬油用的豬隻) 這也就說明了為什麼 品嚐起來口感甚佳 不僅非常的多汁 即便厚實 (約 2 cm) 卻絲毫不覺得乾柴 肉質相當有咬勁，卻不塞牙縫 是一款能使人很開心品嚐的豬料理 |
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【21 天熟成美國肋眼 10 OZ 套餐- NT. 2580／單點 - NT.1680 ~ 推】 到高檔牛排館來 若無乾式熟成牛排助陣 似乎有點沽名釣譽 所以擠身 高檔牛排館行列的 Prime One 自然也提供饕客們這種高級享受 服務人員推薦三分熟的 友人從善如流 不過實際上桌時 外緣邊側處的牛排幾近六分熟 但色澤依舊粉嫩可人 吃起來則是鮮嫩多汁，肉香味十足 沒有什麼惱人的肉筋 相當順口美味 比較讓人吃驚的是 一整塊牛排就這麼大辣辣的 橫躺在喜馬拉雅玫瑰鹽板上 隨著時間的推移 鹽板會因熱而漸漸融化 提味用的玫瑰鹽 就直接與牛排勾搭上嚕 :P 所以說，如果不注意進食速度 牛排可是會越吃越鹹的呢 ~ (若覺得太鹹 可請服務人員換成熱瓷盤裝盛) 因為這等份量的牛排 對友人來說是小 Case 很快的就解決完畢了 根本沒讓服務人員有換盤機會 XD (另有供應 16 OZ 版的 套餐- NT. 3480／單點 - NT.2380) |
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餐後飲料有咖啡及紅茶可選 咖啡控的我當然挑了冰咖啡 (去冰) 鮮奶及糖水是另外附的 可隨人喜好添加 咖啡本身的份量不少，風味香醇 喝到剩半杯時把鮮奶通通加進去 又是滿滿的一杯牛奶咖啡啦 ~ XD |
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【酥脆蘋果餡餅佐香草冰淇淋】 層層酥鬆的蘋果餡餅溫熱香甜 吃的到貨真價實的蘋果丁與葡萄乾 一旁搭配著冰涼的香草冰淇淋 巧妙的運用違和的冰熱口感 襯出奇妙的好滋味 |
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【熔岩巧克力塔佐覆盆子冰沙 ~ 推】 雖然與蘋果餡餅同樣 巧妙利用溫熱口感差異 而形塑出好滋味 但巧克力就是特別對我的味 即便熔岩巧克力還蠻常見的 但 Prime One 的 無論是巧克力蛋糕的苦甜度 或是冰沙的酸甜度 搭配起來真的是絕妙 原本覺得很普通的一款甜點 卻不經意的讓我激賞了一番 |
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