- AdD : 台北市中山區中山北路二段 77 巷 22 號 [自捷運雙連站步行，約 9 分鐘可抵]
- TeL : (02) 2522 - 2808
- BuSiNeSs hOuR : Am 11:30 ~ Pm 15:00；Pm 17:00 ~ Pm 22:00 [周一公休]
- FaCebOoK : https://www.facebook.com/tokunouya/
- P.s : 免服務費、只收現金、可外帶
台北街頭的日本拉麵大戰，自從 N 年前開打以來，似乎未曾中斷過，一直都處於酣戰狀態，而且許多正宗日本拉麵店更紛紛跨海來台插旗，讓競爭臻致白熱化，也算是造福了無法出國一嚐美食的我 XD ~ 而這家位於巷弄裡的 "特濃屋"，主打醇厚的豚骨湯頭，老闆是日本人，娶了賢淑的台灣老婆因而來台定居，並且想把道地的日本家系拉麵好好的介紹給台灣的饕客們。
說了這麼多，最重要的還是合不合胃口啦 ~ 由於豚骨湯頭向來就是我的心頭好，所以檢視起來一定會特 ~ 別 ~ 嚴 ~ 格 ~。在還沒吃過 "特濃屋" 之前，我只愛 "屯京" 跟 "山頭火" 而已，但經由這一探之後，特濃屋也跟另外兩者難分軒輊了，這下又多了一個好去處啦 :D。這就好比說起小籠包，我們都會直接聯想到鼎泰豐這樣，但其實高手在民間啊 ~~ 不少巷弄裡的小籠包也不比鼎泰豐差，而特濃屋就是這樣的一個存在，儘管其並非日本知名連鎖拉麵店。
但我必須說，特濃屋還是有其特出之處，例如免收服務費，對，這點真的很重要，不少拉麵店我還真不懂為啥得收服務費呢 (歪頭)？此外，更重要的是，來此必點的好吃大塊炸雞，千萬不容錯過，不僅外香酥、內多汁，更是大塊、大口、大滿足啊 ~~~ 有了很棒的炸雞與濃醇的豚骨拉麵這樣的鐵咖組合，似乎讓深夜時分撰文中的我，不禁又飢腸轆轆了起來呢 :P
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在外頭排隊等候時 不妨先瞅瞅菜單，把心思底定 這樣入座之後就可以直接下單 省卻不少時間 湯頭均以濃厚系的豚骨為基底 在此基礎上作出不同的變化 想要乾的有沾麵，想要湯的有拉麵 並且對應不同的配料 另外也順應季節 推出夏天限定的冷麵 |
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桌上擺了一大壺的冷開水 想喝隨時自己來 所以這裡沒有加收服務費喔 ~ (手比愛心) 不少拉麵店只是帶位、送餐、倒開水 就要收取 10% 的服務費 ~ 真是夠了！ 也因此，其實是不需要加點飲料的 ~ But，平日午餐限定優惠三選一： 拉麵升級大碗、加贈小碗白飯 或 20元飲料任選 炎炎酷暑，自然是冰的透心涼的 "飲料任選" 方案勝出啦！ |
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【炸豆腐 NT. 90／4塊；NT. 55／2塊】 特濃屋的炸豆腐個頭還真是不小 一般的日式炸豆腐通常可以一口一個 但這裡的卻要分成四口才能食畢 還淋上了微鹹微甜的醬油膏 吃起來就 ... 很不優雅 還好我沒有形象包袱 XD 是說，小有小的巧，大有大的好 這樣的體積比較嚐的到豆香呢 ~ 外觀上看起來貌似偏乾，實則不然 超級 juicy 的！只差不會爆漿而已 |
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【大炸雞塊 NT. 160／4塊； NT. 90／2塊 ~ 大推】 想不到特濃屋不單是炸豆腐大塊 連炸雞塊也是 ~~ 特大的！！ 厚度上相當令人滿意 (厚約 1 ~ 1.5 cm) 本身走外酥內嫩的路線 搭配上金黃誘人的外觀 吼 ~ 流口水了！ 尤其是大口咬下時 "卡滋" 作響的聲音 超級悅耳的 ~~~ 無論如何，每次來都要加點啦！ |
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不曉得是不是因為同行的三人屬性相當 通通都直接攻頂，皆點最高級的 "濃厚豚骨 DX 豪華版" 拉麵 上圖分別是 【豚骨 RED DX 拉麵 [左] NT. 290】 與 【豚骨醬油 DX 拉麵 [右] NT. 270】 DX 豪華版系列拉麵 內容均有叉燒兩片、海苔兩片 與黃金蛋一個 而 RED 則是多了 韓式泡菜與辣肉燥 (圖中紅紅的那一丸) 雖然是辣的，但還不至於過辣 算是香辣取向 眼尖的看倌可能會發現 兩碗拉麵的肉看起來不同 Bingo！還真的是不一樣喔 ~ 左圖是油花較多的五花部位 右圖是偏瘦的梅花部位 可隨人喜好點選 |
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【爆蔥豚骨 DX 拉麵 NT. 320 ~ 大推】 我個人是比較愛油花豐富的口感 所以點了五花叉燒 吃起來滑嫩咕溜，不太會有膩口感喔 ~ 黃金蛋的表現極佳 蛋黃部位呈現液態凝固狀 約莫七分左右剛剛好的熟度 而且蛋黃部位味道香濃 麵條是中粗麵 約莫寬 0.3 ~ 0.4 cm 有著 Q 彈帶勁的彈牙口感 相當不錯 至於這碗麵最大的特色 "爆蔥" 真的有誇張到，滿滿的一坨 ~ 喜歡蔥的朋友鐵定吃得過癮極了！ 而我則是完全看單價點的 ... (對，就是點最貴的 :P) 不然其實點 DX 或 RED DX 就很符合我需求囉 ~ 最後也是最重要的 特濃屋的主角 - 濃、醇、香的自製豚骨湯頭 真的是征服了在場眾人的味蕾 豚骨湯頭該有的 芬芳濃郁與可人的乳白色澤 都很到位，無可挑剔 甘醇的湯頭 讓人喝了一口還會接著想再喝一口 彷彿著魔一般 大夥兒幾乎都快把湯喝到見底了 以自創品牌來說 真的足堪與日本連鎖拉麵店戶別苗頭！ |
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【沾麵 RED NT. 270】 後來有機會回訪時 就想試試看乾版的拉麵 也就是沾麵 基本上，麵條、蔥絲、黃金蛋的表現 都跟拉麵的一樣棒 我還特地點了 RED 版的 想嚐嚐之前缺憾未食的辣肉燥 辣度算是中辣，吃起來蠻香的 不過口味偏重 單吃會覺得有點鹹 拿來拌麵很適合 至於沾湯的部分 那豚骨醬油湯頭的濃醇度 又足足升高了一級 稍微放涼一點 上層就會略為凝結出一層薄膜 滋味甚香 (脂肪+蛋白質) 把 Q 彈的麵條泡入其中 吸附湯汁後送入口 豚骨香氣整個很中華一番的 在口中炸開來 不過各位可能會覺得好奇 都描述成這樣了 怎會沒有出現 "推" 薦的字樣呢！？ 只因獨缺腦滿腸肥的邪惡五花叉燒啊 ~ (在地上打滾耍賴) 超殘念 der ！ 所以下回來 ... 我還是乖乖的點豪華版拉麵就好 ~ 要不單點一份叉燒 也是個不錯的解套方法 |
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