2018/03/17

〈新北 ‧ 三峽〉信義街無名熱炒 ~~ 巷弄內的平價美味,晚餐時段限定







這家位於三峽信義街上的無名熱炒,早在 2012 年時我就寫過食記紀錄了,後來陸陸續續會利用下班後、返家前的空檔時間,至此填個肚子先,才不會在晚餐時段搭捷運時,讓肚子咕嚕咕嚕作響啊 >///< ~

任憑時光荏苒,這家熱炒店的用餐環境還是一如往昔,就是讓人感覺有點亂卻還不至於髒,如果讓人感覺窗明几淨的話,就成了台菜館嚕 XD。不過更厲害的是,價格竟然也是一如過往!幾年過去了,牆上的價目表還是同一張,而且沒有用補丁的方式更改過價格,這真是太神奇了!當然要再寫一篇新格文記錄一下嚕 ~

每次來我的標準用餐模式,就是 "什錦炒麵 + 炸豆腐 + 紅燒肉",第一次到訪的朋友若心無定見的話,不妨便依樣畫葫蘆吧!相信一定能吃得滿意又滿足 der!



陳舊的價目表
說明價格已經 N 年未調漲了
(跟我 2012 年初訪時同一張ㄟ!)

在這樣什麼都漲
就是薪水未漲的年代
誠屬不易啊!





這家店的炸物表現得還不錯
不太會有油膩感
所以每次來我幾乎都必點

如果口袋吃緊 (ex. 月底時 ...),那就點份
【炸豆腐 [左圖] NT. 30 ~ 推】 來解饞
外酥內嫩,還帶有鮮明的豆香
讓人吃一口就愛上
調味上只有單純的胡椒粉
也會附隨醬油膏搭甜辣醬
就看個人口味喜好啦

若是行有餘力,不妨加點
【炸紅燒肉 [右圖] ~ 推】
保證不會失望
價格方面雖採時價
但甭擔心,花銷依舊親切
照片是兩份的量 (還挺多的!)
價格 NT. 120,其實也還好
豬肉選用的部位
店家說由市場的豬肉攤直接決定
我看應該是梅花肉
所以吃起來不會覺得油膩
外層的地瓜粉緊密包覆著豬肉
口感酥酥脆脆
內裏的豬肉醃漬的很入味
鹹甜度剛好,好吃!





【什錦炒麵 NT. 80 ~ 推】

 想要知道一家熱炒店的炒功如何
通常點價格最低的肉絲炒麵便知

其餘端看個人偏好
選擇什麼配料一塊炒而異


這家熱炒店的炒麵使用油麵條
口感會炒的略微偏軟
(我較愛彈牙的感覺)

不過醬汁的風味很棒
是鹹中還帶點甘醇味
而且吃完不太會有口渴感
蠻厲害的!


我最愛他們家的什錦炒麵
配料不僅內容豐富、量也給的大方

有粉嫩的豬肝薄片、豬肉絲、
蛤蠣、蚵仔、洋蔥絲與青菜

別忘了說要小辣的
這樣會額外加入
鮮紅色澤的辣椒圈一塊炒
看起來就是一副秀色可餐的模樣





【羊肉炒麵 NT. 60】

喜歡吃羊肉的朋友
不妨就點一份羊肉炒麵來嘗嘗

相較於什錦炒麵來說
就顯得淨素許多

不過身處靈魂地位的醬汁
依舊襯拖出整盤炒麵的美好滋味來





【豬肝湯 NT. 40 ~ 推】

 他們家的豬肝真的新鮮又可口
而且量還不少喔 ~
厚度約呈 0.2 ~ 0.3 公分的薄片狀
口感粉粉嫩嫩的相當誘人
僅以簡單的薑絲、蔥末共舞
再加點米酒,就煮出一碗
味道淨雅、單純的美味






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