- ADd : 台北市大安區溫州街 7 號 [自捷運台電大樓站 2 號步行，約 11 分鐘可抵]
- TeL : (02) 2363 - 6355
- BuSiNESs hOuR : Pm 12:30 ~ Pm 19:20 [週二公休]
- SoCiaL MeDia : OW、FB、IG
- P.s : 免服務費、可刷卡、無線上網、雲端發票載具、客滿時限食 90 分鐘、低消飲品 1 杯／人
對於一位待訪美食口袋名單早已爆滿的人來說，能與美好店家的相遇泰半是緣份所致，像這次造訪的 "土然" 早已躺／標註在我的 Google Map 上許久，卻始終緣慳一面，直至因替補同事到附近參與研習課程，方才因地利之便而有機遇就近探訪，從此一試成主顧，"土然" 也順理成章成為刻在我心底的巧克力專賣代名詞。
標榜 "bean to bar" 的土然，不僅對於巧克力每個製成環節的品質有所堅持，在巧克力的應用方式上，更不甘止步於經典款的巧克力片形式，而是融入更多別出心裁的創意巧思，讓巧克力成為一種通用的食材元素，儼然成為巧克力愛好者的朝聖地。
因此，在 "土然" 這兒可以遍嚐巧克力的萬千風情，像是從溫度著手，變化出常溫、冷藏、冷凍風貌的巧克力甜品；又如將巧克力融入常見飲品中，再以極精純的品質堆疊出更深遠幽微的層次；或者，結合罕見的主題食材衝擊味蕾擦出花火，蹦出新滋味。
當然，人總是會有懶散的時候，也許單純只想找個地方放空一下，用一杯熱可可好好暖暖自己因○○而受傷的心情，那麼到 "土然" 來不啻是一個好選擇，不只有精妙絕倫的可可，更有 "大地意象" 的溫煦氛圍接住來者紛雜思緒，頃刻間，憂思盡付一杯可可飲或一份巧克力甜品中。
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巧克力片的呈現方式，區分為兩大流派 一者是單純以產地作為區隔的原味流 另一則是融合特殊食材製成的風味流 現場提供試吃，淺嚐後喜歡再買不遲 |
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常態型飲品菜單 [左] 提供有巧克力飲及咖啡等品項 甜點則直接到冷藏展示櫃前 [右排] 挑選 供應常溫、冷藏及冷凍型態的巧克力甜品 更誇張的是期間限定菜單，一整個翻出花來了 竟融入客家食材代表： 東方美人、梅乾菜、柿餅與紫蘇 饒富創意的呈現巧克力多樣性 |
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【土然精選組合 NT. 280】 對於第一次造訪的人來說 精選組合超友善，完全不必燒腦思忖該點啥 一套即可遍嚐氮氣冰巧克力*2 及可可氣泡飲*1 起手式建議從最清爽的可可氣泡飲開始 氣泡很綿細，巧克力香甜氣息會於入喉時湧現 但神奇的是竟一點也不甜，單純僅有香甜的感覺而已 而氮氣冰巧克力則有產區差異，每日不同 造訪當日提供的是哥倫比亞及墨西哥兩支 風味上前者帶有黑橄欖、堅果香氣 甜度約莫少糖程度，甜度不膩口 巧克力醇馥很迷人，喝起來口感絲滑 後者則是麥芽、煙燻紅椒風韻 巧克力味感覺更加鮮明，甜感似乎更討喜 卻依舊不膩人，很好喝也比較對我的味 一旁隨附可可豆 [右]，當作堅果類即食即可 產自坦尚尼亞，自帶櫻桃、檸檬的酸香 細細咀嚼時高純度巧克力的果酸味會衝出來 還蠻有意思的 |
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【極致黑巧克力脆皮雪糕 NT. 180 ~ 大推】 外層的脆皮黑巧克力 提供酥脆口感與巧克力的迷人醇苦 內裏雪糕則有著貌似堅實的口感 卻能一咬就逐漸鬆化 並透出專屬於巧克力的苦甜風韻 底下再搭配略帶點鹹味的巧克力菠蘿酥 讓整體層次更為豐富 儘管通通都是以巧克力入料，卻非常有層遞感 |
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【生巧克力 [左] NT. 65 ~ 大推】 使用多明尼加產區的巧克力製成 並融入奶油及鮮奶油營造絲滑雪絨的綿密口感 跟醇馥巧克力的甘苦相得益彰 在其於口中漸化之際，同時融化了我的心 ====== 我是分隔線 ====== 【巧克力布丁 [右] NT. 140 ~ 大推】 布丁質地綿彈細膩，巧克力味超重並以苦韻為主 而其甜味主要來自底下的輕甜焦糖糖漿 上襯輕盈不膩口的鮮奶油與酥脆焦糖薄餅 堆疊出豐富又深遂的迷人樣貌 |
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【雙重巧克力生乳捲 NT. 160 ~ 推】 內裏的生乳餡，或可說是巧克力牛奶餡 宛若凝固態的巧克力飲 輕盈不膩口，是那種極度討喜的絲滑口感 外圈的海綿蛋糕亦帶極鮮明的巧克力味 口感上更是綿潤易食 儘管內外均使用越南產區的巧克力製成 吃起來竟有著迥異的食感，卻又能彼此幫襯 |
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※ 巧克力
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