- AdD : 台北市大安區仁愛路四段 27 巷 9 號 [自捷運忠孝復興站步行，約 3 分鐘可抵]
- TeL : (02) 2771 - 9915
- BuSiNeSs hOuR : Am 11:30 ~ Pm 14:00；Pm 17:30 ~ Pm 21:30
- OffiCiaL WebSiTe : http://www.daan9.com/
- FaCebOoK : https://www.facebook.com/daan9shabushabu/
- EZtable OnLiNe BooK : https://tw.eztable.com/restaurant/12797
- P.s : 一成服務費另計、可刷卡
仔細回查過往的食記，赫然發現除了麻辣鍋之外，鮮少造訪高檔鍋物店，主要還是因為我總認為鍋物店真的沒什麼 ~ 只要食材夠生猛 (價格也因此成正比 @@)，再搭配上細心熬煮的湯頭，想要獲取高評價真的不難啊 ~~~ 不過這家 "大安 9 號鍋物" 還供應日本料理ㄟ！這可大大吸引了我的注意力，也因此初訪時竟然是主攻店家的日式定食啦 ~ 哈哈哈，94 任性 :P。
BUT！店內的裝潢真的很不錯，是簡單俐落的沉穩黑色調，然後不管多少人用餐，通通入座隔間包廂，非常有隱密感啊 ~~~ (是說 ... 我要隱密感幹嘛？@@) 服務人員的服務也很到位，雖然桌上擺了服務鈴，但添茶水、收空盤等完全不用提醒，時機抓得恰到好處，所以二訪時就來吃鍋啦 ~~~ 總要給個機會咩 XD ~~
這兒的鍋物走的是精緻路線，套餐價格竟然是從 NT. 590 起跳，內容均附前菜、蔬菜盤、副餐及甜點，老實說並不算太貴，很多連鎖涮涮鍋店差不多也要這個價碼，但裝潢、服務可就差遠去了 ... 而且最重要的是湯頭！以柴魚、北海道大昆布跟雞骨為主體熬製，再輔以梨山高麗菜與車城洋蔥的自然甘甜一同熬煮，是會讓人愛不釋口的美妙高湯呢！湯頭好外加食材生猛，又有好裝潢與好服務，豈能不再來回訪呢？
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不管是幾個人來用餐，通通都是入座低調、隱密的包廂 內心只想大聲的喊一個字 ~ "爽"！ |
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菜單厚厚一本，基本上分為定食與鍋物兩大主軸 然後再區分為肉食系與海鮮系兩大類，價格從 NT. 590 起跳，以品質來看，貴的有理、切實 需要服務的時候，只需要按下桌上的服務鈴 [左上圖] 即可，相當方便 不過在實際用餐過程中，根本沒用到，服務人員總會在最適合的時機點，翩然到來啊 ~~~ |
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日法料理定食為午餐限定，價位為 NT. 590 或 NT. 890 均隨附鮮蔬沙拉、手作料理、旬味湯品與季節甜點 當天供應的 【鮮蔬沙拉 [右上圖]】 品質相當好，蔬菜口感清甜、爽脆 搭配的醬汁則是略為嗆口的芥末油醋醬，相當開胃呢 ~ 手作料理則是 【茶碗蒸 [右下圖]】，蛋體勻柔綿密，完全沒有氣孔，味道很棒 配料上有鮮美的鮭魚肉塊與百果相襯，蠻好吃的 餐後甜點則是 【海膽鹽豆腐冰淇淋 [左圖]】，滋味還挺妙的 基本上是帶有鮮明豆乳香氣的冰淇淋無誤，沒有豆腐的生味 吃起來微甜、爽口，比較像含乳量低的冰淇淋 妙的是撒上海膽鹽後，讓原本的甜點變得有點像在吃豆腐的 Fu ㄟ，鹹甜之間一口盡嚐，很有意思 晚餐時段若想品嘗定食系列，只需要於訂位時事先註明要點哪道即可，很貼心的店家 :D |
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【極上鰻魚飯 NT. 890 (套餐價) ~ 大推】 鰻魚肉厚實 (約 1 cm) 而肥美，肉質細嫩，原本擔心會有不少魚刺，結果完全沒有，吃得很盡興 而鰻魚肚部位的腹膜臟層 (黑色薄膜)，則是口感 Q 彈 搭配的醬汁讓鰻魚的香氣更盛，嚐起來的滋味不呆甜，甘醇不膩人 點綴上些許的金箔，還真的是貴氣逼人啊！！！(可以不要，然後折抵 NT. 50 嗎？:P) 底下的白飯使用來自花東縱谷的好米 "天禾玉"，除了擁有晶瑩剔透的可人外觀外 嚐起來香 Q 回甘，飽水分高，在鰻魚醬汁的陪襯下，更是相得益彰 一旁隨附的漬物 (菜頭、小黃瓜、薑) 也是爽脆可口，單吃或配飯都蠻不賴的 湯品則是清湯，散發著淡雅的柴魚香氣，有著溫潤如玉之感，非常好喝 其實，我個人是不太喜歡吃以 "魚" 作為主菜的料理，但這兒的鰻魚飯有讓我驚艷到！ 下次我要去鰻魚飯專賣店 (特別是日本來台展店的) 嚐嚐，然後再來一判高下 |
====== 我是分隔線 ======
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一開始先送上冷盤前菜 [左圖]，為美好的一餐揭開序幕 這裡的海鮮無敵生猛，鮮度自然是沒得挑剔嚕 ~ 享用完前菜之後，會送上鍋物的沾醬 [右圖] 其中一碟是日本淡醬油，有用料理酒跟海鹽略為提味 另一碟應該是胡麻醬汁，滋味甘醇，還滿香的，我吃青菜時很愛沾這個，完全可以把菜味蓋掉 XD |
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琥珀色的澄澈湯底 [左圖]，未嚐就讓人覺得超級厲害！ 據說是用柴魚、北海道大昆布、雞骨、高麗菜及洋蔥共同熬煮而成 喝起來的滋味溫潤怡人，頗有如沐春風之感，我還真喝了不少，害服務人員頻頻加湯 :P 兩人份的附餐蔬菜盤 [右圖]，有南瓜、番茄、金針菇、高麗菜等蔬食，品質方面都滿不錯的 |
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【雙人狠牛火鍋套餐 NT. 1990 ~ 推】 集結了美國和牛肋眼、美國 PRIME 肋眼及美國 PRIME 牛小排三款夢幻逸品 照片中這是一人份的，所以整份套餐會有兩盤這樣的牛肉組合 其實光牛小排 (共 3 片，左上角處) 的滋味就已經很棒了，尤其是近乎 0.2 cm 的爽快厚度 完完全全滿足大口吃肉的淋漓暢快感啊 ~ 但接著在嚐過美國 PRIME 肋眼 (右上角處) 之後，我的舌尖就整個運轉失靈了，因為太幸福了！ 肋眼豐富細膩的油花，輕輕觸擊舌尖上的每一寸味蕾，我整個人彷彿快要融化一般 至於美國和牛肋眼 (呈攤開狀者)，口感跟滋味都是一等一的 但剛才就說在品嘗美國 PRIME 肋眼時舌尖已當機，所以便無法有更深刻的體悟 :P 不過相當大一片，一口氣塞滿嘴巴後大口咀嚼，真的好好吃喔！ |
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我們一起來看看牛肉夢幻逸品煮熟後的倩影！超 ~ 誘 ~人 ~ 的！ 晶瑩剔透的油花，閃閃誘人啊 ~~ 只可惜片數真的不多 ... 無法吃得盡興 (除非口袋夠深 XD) 這裡介紹一個有意思的吃法，就是可以先把湯頭煮沸 然後把肋眼 (因為肉片比較薄，約 0.1 cm) 先置入湯碗內，再舀取煮沸的湯來沖熟肉片 沒錯喔 ~ 這正是生牛肉湯的吃法，這樣吃起來的滋味可比涮煮的更為鮮嫩呢！ |
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副餐部分有烏龍麵跟雜炊可選，建議一定要選雜炊，也就是把涮煮過食材的湯底拿來煮粥 因為涮煮的食材只有蔬菜跟牛肉片而已，外加用來熬煮湯頭本身的食材很優，所以不必太過擔心健康問題 服務人員會在桌邊服務煮粥，大約經過十幾分鐘之後，粥就煮成了 [左圖] 起鍋前會加入白芝麻、蔥花來提味，並撒上海苔條點綴 實際吃起來真的很棒，宛若把各式食材跟湯底的精華都濃縮於這一小碗的粥裡 而且粥煮的只餘米粒的外型，實際吃起來已無米粒感，溶於湯頭哩，粉好吃！ 至於餐後甜點則是杏仁豆腐 [右圖]，帶有淡雅的杏仁味 口感滿罕見的，竟然走紮實 Q 彈風，搭配冰涼的甜湯與些許的新鮮水果丁，算是令人意猶未盡的休止符 |
※ 美食 @ 捷運忠孝復興站
〈臺北‧捷運忠孝復興站〉常聚粵菜。點心 Chang Ju Cantonese Cuisine ~~ 不油不膩，大菜小點皆驚艷
〈臺北‧捷運忠孝復興站〉TK. Seafood & Steak ~~ 熟成牛排加現流海鮮，雙重美味重擊！
【推薦】〈臺北‧捷運忠孝復興站〉咖朵咖啡 Caldo Cafe ~~ 冰飲料配熱甜點‧讓人讚嘆又激賞的絕妙組合
※ 鍋物
【推薦】〈高雄‧大社〉貓廚 Catcook Bistro ~~ 火鍋非點不可，讓可愛的藝術貓咪愉悅你的用餐時光
〈臺北‧捷運南京三民站〉22:02 火鍋。樂活 Hotpot Lohas ~~ 用親民的套餐價享受單點好品質，豈能不動心一探
【推薦】〈新北市‧北大特區〉溱洧陶養火鍋 ~~ 整裝喬遷再出發，依舊是三峽火鍋界的扛壩子呀！
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