2024/10/23

【精選】〈新北 ‧ 林口〉梅菊手作魯肉飯　~~　無出其右的痛風滷肉飯霸主

 





臨時起意到林口來喝咖啡，在安排行程時，突然發現我的 google map 上，怎麼在林口會標注有值得回訪的好店咧？印象中林口對我就是美食沙漠啊 ...。仔細一瞧，竟然是我滷肉飯愛店之一的 "梅菊" 搬新家，從原本的龜山搬來隔壁的林口，自此龜山就變成美食沙漠了(大誤)。

在之前品嚐過 "梅菊" 後 (點此觀看先前食記)，我就曾心心念念想在台北找尋到相似的風味，只可惜坊間所謂的痛風滷肉飯，充其量都是滷肉加蚵仔而已，沒有像 "梅菊" 的這麼威還有蝦仁加持，從而造就出這一碗不止第一、更是唯一的美味來。

這回重溫搬新家後的 "梅菊"，味道還是跟在舊址時的一樣精湛，只可惜如今的我食力已不再堅強，所以僅能簡單點上我的最愛來回味一下 (沒法再另外加點炸蝦、滷蛋、油豆腐 ... 因為吃不下 ... T^T)，同時也推薦給還不認識 "梅菊" 的新朋友參考參考嚕 ~ 至於舊雨們，還不快點到林口吃起來！



店內點餐模式除了保留紙本畫單外
也新增了手機掃 QR Code 下單的方式
無論紙本或手機點餐，都需到櫃檯結帳




【龍痛魯肉飯 NT. 200 ~ 大推】

就是這一碗有蚵又有蝦的魯肉飯
讓我直接封 "梅菊" 為痛風魯肉飯霸主
迄今為止，我仍未尋獲超越梅菊的對手

即便沒有海鮮的加持
梅菊的魯肉飯本身就已經是很棒了
而有了海鮮的威力加成
更是造就出美味無雙來



蚵仔*10 [右] 無敵霹靂肥美
還非常新鮮，彷彿有種喝牛奶的錯覺
白蝦仁*11 [中] 緊實彈脆
同樣新鮮不在話下，更有鮮明蝦甜

 帶皮肥肉丁 [左] 膠質滿滿，油香四溢
輕抿雙唇嘴巴會有沾黏起來的感覺
皮的部分提供一點彈脆的 Q 勁
從而吃起來只感受到油甜而不覺膩口
當然也是有瘦的部分
卻是口感滑嫩細緻，吃起來無阻力感

滷汁的鹹甜比約莫是 4:6
就是微微甘口的程度而已
不會有承重的負擔感
搭配上酸甜的醃漬小黃瓜片
讓整體滋味更加爽口幾分
而粒粒分明的白飯
搭配上滷汁的濕潤與蚵仔的鮮滑
更是形塑出不偏乾的恰好口感來




【魚丸蛤蠣湯 NT. 120】

以渾圓飽滿蛤蠣為基底
所煮出的湯頭清潤爽口
再搭上緊實微 Q 的虱目魚丸
讓整碗湯的風味豐富許多
在這微涼的時節
超適合熱熱的來上一碗




【日式炸豆腐 NT. 110 ~ 推】

滑嫩的蛋豆腐
其外裹著略帶點空氣感的薄酥麵衣
灑上輕舞的柴魚薄片
再淋上甘潤日式醬汁
貌似簡單，卻是美味非凡





~~~~~~ 延伸閱讀 ~~~~~~




於
關鍵字 , , , , , , , , ,

沒有留言:

張貼留言

訂閱： 張貼留言 (Atom)