- AdD : 臺北市大安區通安里安和路二段 83 號 [自捷運信義安和站 3 號出口步行，約 6 分鐘可抵]
- TeL : (02) 2378 - 3333
- BuSiNeSs hOuR : Am 11:30 ~ Pm 22:00 [LO 21:00；週一、二公休]
- SoCiaL MeDia : OW、FB、IG、inline
- P.s : 一成服務費另計、可刷卡、僅限內用、電子發票載具
自 2018 年米其林開始探索台北美食迄今，台灣這裡曾榮獲三星肯定的餐廳就僅有三家（頤宮、態芮與 JL Studio），而這回造訪的 "Polux" 之所以能沾上邊，全因打造者 Paul Pairet 本身就是米其林三星名廚的緣故（Ultraviolet @ 上海，自 2017 年起蟬聯米其林三星），不過在餐點呈現上，"Polux" 走的是愜意自在的 Café 與 Bistro 相融調性，因此既有法式雅致又不會過於拘謹，用起餐來頗為舒心。
儘管每每於 "Polux" 用完餐後看著手中的帳單，隱隱有種所費不貲的感覺，然平心而論，毋庸出國就能品嘗到國際級三星水準的道地法式料理，還是非常物有所值的美食體驗。更何況 "Polux" 的用餐熱度始終居高不下，連訂位都異常艱難 ... 要不是因為我經常會路過此處，恐怕到現在猶是緣慳一面，所以想吃 "Polux" 不妨碰碰運氣，大膽 Walk in 看看保留給現場客人的座位是否仍有餘裕（順便提供鄰近美食給大家備用，我真貼心 XD）。
就我這幾趟隨意吃下來，首推務必品嘗的品項是 "格勒諾布爾風味黃金豬排"，雖然我不是第一次吃到戰斧豬排，但 "Polux" 的竟然會讓我自忖 "我以前到底吃的是什麼？"，赫然驚覺戰斧豬是如此的味美。另外，既然是道地法式餐廳，那麼來上一份法式經典代表 "法式吐司" 諒必也是很合理滴 ~ 那雲朵般柔細的質地、順口不膩的甘甜，立馬征服我的味蕾、奪走我的心啊！至於其他佳餚，無奈我口袋不夠深只能放棄探究 ... 不過至少抽點的菜色都非常有自己的風格且好吃無誤！
儘管沒去過法國品嘗道地法式佳餚，但現在我可是品嘗過米其林認證的法式料理啦！也算是換種比較 Easy 的方式一償宿願。
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招待的法棍麵包外酥脆、內細緻，口感微韌而頗具勁道 但細細咀嚼後可以感受到質樸的麵香 搭配融入醬油、檸檬的奶油抹醬 其清新的淡鹹滋味，為法棍麵包增色不少 |
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【法式洋蔥湯 NT. 500 ~ 大推】 湯底以豬骨、牛骨熬製，嚐來風韻醇郁猶不失清爽 同時融入滿滿的炒洋蔥清甜 以及微微誘使人持續深舀的輕酸，超順口！ 另綴以些許焗烤起司增添香氣 還有徹底浸潤竟仍帶點酥香口感的油條 每一口都讓香氣久久迴盪於唇齒之間 |
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【油封鵝腿 NT. 950 ~ 推】 鵝腿外皮微微焦酥，香氣十足 腿肉單用叉子即可輕易骨肉析離 吃起來微乾中還透出些許不膩口的油潤感 比例拿捏的穠纖合度 底下鋪襯著濃鹹脆口的多樣蕈菇 （如秀珍菇、蘑菇、美白菇等） 以及滑順甘綿的馬鈴薯泥 兩者一同送入口後卻調和出嘟嘟好的居中鹹淡風味 讓油封鵝腿更添不同風貌 |
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【格勒諾布爾風味黃金豬排 NT. 850 ~ 大推】 厚實的戰斧豬排（厚約 2 公分）肉質軟嫩油香而不膩 在微微淡鹹醬汁的相伴下，更加突顯豬排本身的肉甜 搭配的薯泥雖嚐的到馬鈴薯本身沙沙的口感 其質地卻不失細膩高雅之感 奶油香氣也很剛好，不會蓋過馬鈴薯的自然清香 |
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【大富豪早餐 NT. 800】 假日限定的大富豪早餐，吃起來的感覺近似於黃金豬排 畢竟佐菜也有薯泥（這個超對味 ~），醬汁同樣是微微淡鹹的風韻 霸特！主角改為厚切培根，表面烙有精緻的煎烤網紋 一口咬下可感受豐富的肉汁與油脂香氣來襲 份量上剛好在享用完整塊之時，卡於膩感快產生的臨界點，漂亮！ 番茄經過炙燒後，多了一股柔和的清新甘甜 水波蛋質地處於半凝半融的膏液態，反倒更突顯出蛋黃滋味的豐腴 |
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【巴斯克蛋糕 NT. 300 ~ 大推】 巴斯克蛋糕質地呈現極致完美的半凝半融姿態 每一口都是那樣的細緻綿滑 漾著沛然的乳酪香氣與剛剛好的討喜輕甜 一旁佐著香草優格冰沙，口感綿稠絲滑 內裏包藏鬆脆餅乾碎，頗為討喜 好吃程度已足堪擔任主角了呢！ |
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【經典法式吐司 NT. 500 ~ 大推】 法式吐司外裹一層薄脆的糖衣 內裏則是宛若舒芙蕾的鬆綿雲朵質地 兩者口感上的反差，讓每一口都能愉悅享用者的味蕾 同時細膩蛋香伴隨不膩口的甘甜，不禁直呼愛了愛了！ 搭配的牛奶霜淇淋質地盈柔縝密 並蘊藏沛然純粹乳香，一嚐就令人愛上 如果想尋求更衝突的口感享受，可以趁著剛送上桌時 糖衣仍帶些許餘溫之際，搭配霜淇淋的沁涼 來個低配版的冰火二重天 |
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【拿鐵 [右] NT. 160】 拿鐵是比較馥郁醇苦的類型 非常適合假日剛睡醒來覓食之際醒腦用 尾韻會隱隱有一股香氣綻放開來，很舒服且迷人 ====== 我是分隔線 ====== 【鮮奶聖代 [左] NT. 300】 身為主角的鮮奶霜淇淋榮登本日最佳載體，本身盈柔清甜 搭配龍眼蜜讓甜韻多了一點驚喜亮點 再佐上萊姆酒葡萄乾，從而揉入果香與濃烈的草本酒澀感 讓整體滋味別具層次，以鮮明大人味形塑非凡風采 |
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※ 法式料理
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