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宋代大文豪蘇東坡曾言 "無肉令人瘦"，對於愛吃鬼如我自當是奉為圭臬，因此素食、蔬食往往與我無緣，但不出意外的話，馬上要出意外了 ... 這回造訪 "王記豆腐捲" 時，最讓我感到驚艷不已的品項 "豆腐捲"，竟然是全素的！！！
老實說在吃的當下，我還沒怎麼意識到全素這件事，那時只覺得熱熱的吃好讚！那風味素淨雅致，宛若脫俗一般而不染纖塵，調味上更是舒淡有致，清爽順口，便想著也要買回家孝敬爹娘一下。結果回購時登愣！認真端詳了上頭標註有原料的菜單，方才發現豆腐捲竟然完全無肉ㄟ！只能說這次的歪打正著，超幸運 der ~ 不然通常我看到全素都會直接 PASS ...
除了味道很棒之外，絲毫不油膩、貌似乾烙的豆腐捲麵皮，對於好吃的貢獻度也很主要，甚至起到畫龍點睛之效，儘管實際上是使用大口平底鍋略施薄油香煎，然表皮卻依舊呈現相當乾爽的狀態，吃起來一點也不油膩，大大加分。
從今爾後，我應該是不會再那麼排斥嘗試吃素食了 ... 如果那是店家的招牌品項，同時這家店又是葷素皆售的話，至少至少下次回訪王記豆腐捲時，我鐵定會主動點全素的 "豆腐捲" 來大快朵頤滴！
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【豆腐捲 (全素) NT. 35 ~ 大推】 貌似乾烙的餅皮柔軟還帶點彈滑感 內餡是素淨的高麗菜絲，嚐來清甜脆口 輔以軟嫩豆腐丁、清新冬粉絲與香菜 共譜雅致、純淨的迷人風味 喜食寡淡口味的人會大愛這款豆腐捲 若是重口味的朋友也能細品出舒淡有致的風韻來 |
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【韭菜盒 NT. 35 ~ 推】 餅皮使用與豆腐捲相同款，嚐來柔軟彈滑 有別於坊間常見的半煎炸酥口流派 内餡以韭菜、冬粉、蝦皮、蛋及豆腐丁混合而成 鹹度約略比豆腐捲要高一點點 卻不因混入蝦皮、蛋的鮮旨味而失其清爽素雅 韭菜味也不會過於濃厚，很剛好 |
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【牛肉捲餅 NT. 90】 捲餅皮帶著乾烙的香氣及酥鬆的口感 捲入薄切牛腱肉片憑添肉香 再挾以肥碩青蔥段辛香提味 並涮上淡雅甜麵醬突顯甘鹹風韻 跟豆腐捲所帶給我的驚嘆程度相比 牛肉捲餅就略顯的平凡許多，屬於中規中矩的那種好吃 |
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