2026/04/09

〈臺北 ‧ 捷運西門站〉豪香劇場炸雞 So Pung Theater Fried Chicken ~~ 出色麵衣與眾不同,一嚐頓感耳目一新





想必許多人孩提時代的幸福泉源之一,可能跟我一樣就是放學後來上一包熱騰騰的鹹酥雞,月初剛領零用錢時,就點上較貴的鹹酥雞、魷魚腳,而到月底快吃土之際,只好乖乖認份點價格便宜的米血、甜不辣來解解饞 (像我娘就特別愛魚板)。

不過隨著出社會後,或許是因為開始賺錢從而覓食選擇變多了,又也許是因為健康意識抬頭,反倒是越來越少吃鹹酥雞,曾經在心中默許下的豪言壯語 "我要當海賊王" "我要點一千塊吃個過癮",竟也未曾實現。不過呢!對於鹹酥雞的鑑賞力還是有的,大抵上只要口感酥脆、不油膩,外加食材本身夠新鮮,就是好鹹酥雞 ~

霸特!這次品嘗到 "豪香" 之後,竟然刷新了我對鹹酥雞的認知,而 "豪香" 最與眾不同之處,就在於一嘗便令人覺得耳目一新的麵衣裹粉,儘管從小到大我已閱鹹酥雞無數,卻從來沒有吃過這種裹粉,不只本身氣味有夠香,連滋味也源自於此,從而令人流連忘返。

通常吃鹹酥雞這類炸物時,往往都會有種想把麵衣扒掉不吃的念頭,但 "豪香" 的竟扮演起靈魂要角來,炸物在麵衣陪襯下超好吃,並以酥軟薄薄一層外殼的姿態來呈現,因此不至於會有沉重的負擔感,那存在度拿捏的剛剛好。若是可以接受辣的人,我很推薦點小辣增添涮嘴的香氣喔!

你有多久沒有品嘗到會讓自己怦然心動的鹹酥雞了呢?非常推薦試試看這家口味出眾、獨特的 "豪香",他們家的炸雞在麵衣加持下同樣也表現優異,下次再想狂嗑炸雞時,我要來嘗試必須提早至少 1 天預購的 "全雞導演",因為經此一探,我已然確認不光是全雞的外包裝很有噱頭 (堪比圓盒裝生日蛋糕那樣),其口味更是有看頭,味美無雙。


儘管品項都是鹹酥雞攤常見的款式
但別有用心的起名,形塑出的氣勢就是不同凡響
若是偏好重口味的人,更可加購七款風味迥異的醬料相佐




【香香雞腿 NT. 75 ~ 推】

雞腿要等上 20 分鐘
但就其美味程度來論,蠻值得的

品嘗時,最先咬到的就是
酥軟、本身帶有獨特風味的金黃麵衣,香氣超誘人
緊接著就是彈嫩鮮美還微蘊肉汁的腿肉
最終以骨頭連結腿肉處的筋膜畫下完美句號,越啃越香
是會讓人不想錯過的那種好滋味




【米血化妝師 [右] NT. 45 ~ 大推】

表層酥脆不刮口,並且還微微收乾
卻抹上淺淺的甘潤醬汁,從而不燥口
內裏則軟糯柔滑,與表層口感大相徑庭
卻又內外相襯,共譜出絕妙食感來
堪稱是炸米血界的天花板!

====== 我是分隔線 ======

【白雪蘿蔔糕 [左] NT. 45 ~ 推】

蘿蔔糕的風格跟米血有幾分相似
同樣表層呈微酥收乾態,但走的是酥軟路線
並抹上淺淺的甘潤醬汁來降低燥口感
內裏則是完全綿柔的質地,並漾著菜頭香氣,好吃




【教父雞排 NT. 95】

蠻大一片的而且相當厚實 (約1公分)
取自軟嫩、微紮實的雞胸肉部位
吃起來肉汁雖無橫流之姿,倒也不柴不澀
即便有雞骨但占比不大,所以吃起來不會太麻煩
儘管我吃慣了無骨雞排,卻依然可接受
重點是 ~~ 靈魂裹粉有夠香
甚至起到主導整片雞排風味的地位




【香雞秀導 NT. 85 ~ 大推】

想吃肉肉卻又不想吐骨頭的優質替選方案
正是這款雞腿丁啦!根本就是懶人福音
不僅吃的到獨門的麵衣香氣
雞腿肉的彈嫩與富蘊肉汁也得以完善保留
更讚的是,部分雞腿丁竟還附帶脆脆的軟骨可以咀嚼欸!
美味、口感與香氣並茂 ~~~




【黃巨人玉米 [左] NT. 45】

能同時兼容酥與脆的口感,本身就是極度神奇的一件事
但酥是源自麵衣,脆則來自玉米本身的質地
而且玉米所自帶的甜度頗高 (疑似水果玉米?)
唯一可惜的是,這玉米以帶梗形式呈現因而需要啃食
這可真是難為了我這枚懶人 XD

====== 我是分隔線 ======

【非凡甜不辣 [右] NT. 45 ~ 推】

 甜不辣厚度約 0.5 公分
裁剪呈適合櫻桃小嘴一口一片的大小
表面炸到微微的酥口,內裏卻猶保彈柔
並蘊含魚漿香氣,是屬於真材實學的那種美味




【龍女湯包 NT. 90】

口感非常 ... 奇妙
麵皮部分非常薄,大概只有 0.1 公分而已
但因為是採用酥炸方式料理
因此吃起來有著脆硬的口感,存在度頗高
而像我是偏好薄嫩盈透型麵皮的人,就會比較吃不習慣

霸特,內餡的豬肉鮮甜與肉汁
連帶青蔥應有的清香,皆表現的可圈可點
我想若直接用蒸煮方式料理
肯定也會是風味令人驚嘆的湯包





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