- AdD : 臺北市中山區長安東路一段 58 號 [自捷運松江南京站 3 號出口步行，約 10 分鐘可抵]
- TeL : (02) 2562 - 5522
- BuSiNESs hOuR : Pm 17:00 ~ Am 00:30
- SoCiaL MeDia : FB、IG、Threads
- P.s : 免服務費、只收現金、限食 2 小時、低消羊肉爐 1 份
雖然印象中的羊肉爐是屬於比較滋補型的佳餚，從而適合在冷冷的天裡享用，但其實羊肉爐還有一個蔬菜湯頭流派，以時令蔬菜搭配羊肉一同熬煮出醇郁清爽的鍋底來，本質上更趨近於火鍋，配合台灣人一年四季都愛吃鍋的習性，似乎任何季節前來大快朵頤一番皆宜。
而這次造訪的 "阿財蔬菜羊肉"，就是屬於蔬菜湯頭流派的代表店家之一，蔬菜湯底種類選擇還蠻多樣的，像是蒜頭、菜頭、山藥等，也有供應季節限定款的菜心、竹筍。而與蔬菜一塊入鍋熬煮的是鮮嫩滑彈的羊三層部位，不僅皮帶膠質，還帶有不肥膩的迷人脂香，淺嚐一塊即讓我 Fall in Love，毋庸任何佐醬就很好吃了！
另外，燙生羊肉片也非常值得一點，有別於坊間常見的薄片狀，"阿財" 這兒的呈不規則的條、塊、片狀，同時略具厚度，也由於夠新鮮，羊肉本身不僅無羶味，還會散發出淡雅的乳韻、乳香，吃起來風味很是迷人，好好吃。除了羊肉爐與涮羊肉片外，還有一些熱炒、滷味、涼菜可點，店家很貼心的標示有 "推薦👍" 圖示，只需依個人偏好按圖索驥即可。
看了以上我獨自探訪的心得後，是否有點心動了呢？欸 ~ 別急，千萬別直接噴過來，務必先以電話訂位以免向隅。我記得自己是週六晚餐時段前來，生意好到無法現場候位、也沒法電話預訂當晚的用餐席次。所以，"阿財蔬菜羊肉" 不是能萍水相逢的美食，需要事先計畫預訂，但保證值得！
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店內桌數還不少 包括騎樓 [右]、一樓店面 [左] 及地下室 不過若沒事先訂位，恐怕只能乾瞪眼 ... 至於訂位方式僅接受電話預訂而已 用餐期間更有不少客人是專程來外帶的，生意很好 |
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這兒的羊肉爐 以清新甘潤的時令蔬菜來熬煮湯頭 比如洋蔥與紅、白蘿蔔 有別於市面上常見的藥膳湯底 同時加入羊大骨一起熬煮 讓湯頭自帶舒爽的醇郁香氣 感覺夏天來也蠻適合的 |
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【蒜頭羊(肉爐) NT. 1000／2人份 ~ 大推】 湯頭洋溢著大量蒜頭燉煮後的撲鼻香氣 喝起來不止清爽順口，尾韻更會隱隱回甘 搭配大量枸杞、青蔥，似乎又愈發清潤幾分 尤其大蒜最後煮到質地桑綿又無辛味，很好吃 ~ 湯內已含很好吃的羊三層肉，肉的質地紮實卻不塞牙縫 羊皮軟滑帶膠質，油脂處彈口不膩 整體厚度達 1 公分，很有大口吃肉的滿足感 另還有置入羊大骨煨煮，讓湯頭香氣更熾盛一籌 佐醬有豆腐乳醬、店家自調醬油與辣椒醬可搭 豆腐乳醬鹹甘之餘，尾韻還透出一點令人回味的微香辣感 店家自調醬油以液態狀的甘口醬油膏為基底 添入韭菜、辣椒與大蒜，頗能提升羊肉本身的肉甜味 至於辣椒醬店家警示很辣，暫且 PASS ... 但我最愛的風味，依舊是任何佐醬都不沾的原始滋味 |
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【燙生羊肉片 NT 1000 ~ 大推】 羊肉片裁取自 軟嫩的老鼠肉 (腱子肉)、腰內肉部位 本身略具點厚度 (約 0.2 公分) 形狀呈條、塊、片等不規則狀 涮煮後吃的出羊肉自帶的鮮嫩肉甜 同時還雜揉脂香、筋韌與肉柔 口感相當豐富，肉質真的很不錯 |
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【麵線 NT. 50】 滋味淨白素雅，溢散著淡淡的麻油香氣 口感 Q 滑不會過於軟爛，不錯吃 而且份量不小，可謂誠意十足 |
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【炒羊肝 NT. 350 ~ 推】 切成厚薄不一的薄片 (約 0.7 公分左右) 僅以簡單的麻油佐大量嫩薑絲清炒 吃的到羊肝的鮮嫩絨滑質地 卻不會有濃厚的肝味，頗為爽口 |
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【滷羊腳 NT. 350 ~ 推】 滷底滋味甘中透出淡鹹，吃起來蠻涮嘴的 羊腳主要是品嚐軟糯、富含膠質的羊皮 幾乎不需費勁即可輕易皮骨分離，好吃 老實說，起初我壓根沒想要點這道料理 但禁不住菜名前標註地 "👍" 就想說點來一試，也還好有點來一試 不然鐵定會因錯過而扼腕不已 |
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