- AdD : 臺北市大同區永樂里西寧北路 84-3 號 1 樓 [自捷運北門站 3 號出口步行，約 11 分鐘可抵]
- TeL : 0916 - 032208
- BuSiNess HoUr : Am 11:30 ~ Pm 15:30；Pm 18:00 ~ Pm 21:00 [實際以 inline 公告為準]
- SoCiaL MeDia : FB、IG、Threads、inline
- P.s : 免服務費、只收現金、限食 90 分鐘
儘管台北迪化街有諸多值得探訪的道地美味小吃，卻在不經意路過的街頭巷尾裡，藏身著值得細細品味的新銳餐廳，而這家 tiny 僅設有 10 席的 "FINE PASTA" 更是箇中翹楚，雖然稍稍偏離了迪化街核心地帶，卻也多了一份清幽，重點是餐點好好吃！
"FINE PASTA" 並沒有定番菜色，想吃什麼以書寫於小黑板上的內容為準，但經過我隨機實測後，造訪當下每一道抽點的料理都令我相當滿意且高潮迭起，幾乎口口都有驚豔感，也就難怪每次來鐵定客滿，也總有登門一詢而扼腕的過路客，想吃請務必事先訂位。
至於訂位方式相比起一些秒殺店而言，也不是太困難，每月 1 號 22 點開放當月下半月線上預約，15 號 22 點則開放隔月上半月線上預約，如果臨時有人取消，在 inline 上該時段會顯示為可預約。想用味蕾感受一番不同風貌的迪化街嗎？不妨就試試 "FINE PASTA"。
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【海鹽布丁 [左] NT. 180 ~ 推】 有別於以大人味的苦甜焦糖汁風格來降低膩感 這兒改用融入海鹽的鮮奶油取代，本身質地輕盈而討喜 布丁本身口感硬挺 ㄉㄨㄞ 滑，吃起來蛋香鮮明 焦糖汁甜度清淺，一切都是那樣剛剛好的完美 ====== 我是分隔線 ====== 【牛肝菌濃湯 [右] NT. 180 ~ 推】 牛肝菌的香氣超馥郁，喝起來絲滑順口 會讓人忍不住一口接一口的喝下去 一旁搭配的酸種麵包酥脆十足 還帶點微微的韌感與輕新酸味，越咬越香 |
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【蒜油中卷 NT. 380 ~ 推】 中卷炙燒後帶點迷人的淡雅焦香 口感上還吃的到本身所自帶的鮮甜 綴以香氣充盈卻無刺激辛味的蒜油，風味很棒 ~ 再佐上油潤清酸的酸豆醬，越吃越開胃 同時搭配些許爽脆的生菜，一整個清新脫俗又耐吃 |
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【白酒蛤蠣麵 NT. 380】 麵條煮的相當 al dente，硬挺之餘帶有十足彈勁 同時吸附了滿滿的蛤蠣鹹鮮 佐上微微香辣與烏魚子的鹹香，很涮嘴 蛤蠣的顆數不少且個頭渾圓飽滿 每顆都會爆汁又滋味清甜 稍稍調和了來自麵條與醬汁的鹽度 這組合呈現方式別具巧思 |
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【煙花女麵 NT. 380 ~ 推】 以鯷魚、油漬番茄及自製辣油為主製成的煙花女麵 初嘗時風味醇郁厚實 卻漾著涮嘴的淺辣與清新酸甘，令人愛不釋口 再搭配上鮮蒜、九層塔、橄欖及起司來提香潤飾 頓感清香了幾分，從而讓扒麵的續航力源源不絕 |
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【肩捲芯 NT. 680 ~ 推】 斜切而略具厚度的豬肉，肉質彈脆蘊汁 搭配混入龍蒿、綠胡椒等清新草本植物的奶油後 風味一整個大升級，彷彿尾韻藏有一股勾引人不停口的魔力 一旁搭配的白花椰烤炙出本身的清甜爽脆 灑上紅椒粉後微微香辣更迷人 原本以為只是拿來增添飽足感用的麵包 抹上奶油後酥烤，竟帶出自身香甜氣息來 也很典雅迷人，超犯規 ~ |
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