- AdD : 臺北市大同區延平北路二段 13 號 [自捷運北門站 2 號出口步行，約 10 分鐘可抵]
- TeL : (02) 2555 - 0110
- BuSiNESs hOuR : Am 10:30 ~ Pm 18:30 [週三公休]
- SoCiaL MeDia : OW、FB、IG、Threads
- BrAnCh :
COFFEE TO - 台北市忠孝西路一段 70 號 1 樓；(02) 2311 - 6100 - P.s : 可刷卡、免服務費、LINE Pay、無線上網、客滿限時 2 小時、低消飲品 1 杯／人
"咖啡館" 這個充滿浪漫憧憬的詞彙，每個人都有著自己的定義，也許是一家坐擁絕佳景色、卻只供應最簡單義式研磨咖啡的去處（比如這裡），又興許是主打甜點、咖啡僅止於配角卻仍表現優異的舒適空間（又如這裡）。但有時候不妨回歸到最基本面向，單純品味咖啡自身的美好，或許再更接地氣一點，以台灣咖啡為號召，而這便是此次造訪、擁有咖啡硬核實力的 "日出印象"。
在 "日出印象" 這裡，捨棄了那些花裡胡哨、招蜂引蝶用的品項款式（放心，仍有供應一、兩樣甜、鹹點，卻也僅止於此 XD），更專注於展現咖啡的本質樣貌，尤其是產自台灣阿里山的咖啡豆。至於非咖啡的選項，竟也是出自阿里山的烏龍茶與咖啡果乾濃縮糖漿（使用於氣泡飲中），同樣秀出獨屬於台灣的山系魅力。不僅如此，來此還會奉上來自合作莊園、低咖啡因的咖啡葉茶，作為迎賓之用，算是以另類方式品味咖啡（不過喝起來就是溫潤的茶水啦！風味近似綠茶，沒有咖啡味 XD）。
儘管對於五步一間老宅，十步一家咖啡館的大稻埕、迪化街來說，2025 年 8 月始於此開業的 "日出印象" 宛若仍處於學齡前階段的小小孩，然實際卻是一個投入咖啡產業已逾 15 年的資深品牌（2010 年起萌芽於松菸），而且我還驚訝的發現他們家的另一個咖啡實體店鋪 "COFFEE TO"，竟也曾在開幕剛滿一年不久被我寫入部落格紀錄！還真是無巧不成書啊 :D ~
走過了這些年頭，如今的 "日出印象" 進駐大稻埕後，深耕於介紹台灣原產咖啡的風貌，也因此捎來了對最純粹咖啡風味的感動。
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咖啡館所在建物是一處幽靜的老宅 標配就是進落式格局、陡的要命的細長樓梯 踏入其中，彷彿將迪化街的喧囂悉數隔絕於屋外 一樓空間設置有咖啡豆、濾掛包展示架 以及工作吧檯、少數座位與烘豆作業區 若選擇入座一樓，於烘豆之際就能陶醉於咖啡沁香裡 不過伴隨而至的是陣陣暖意，會比較適合享用冰咖啡 |
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二樓空間則是純粹的用餐環境 擺上質樸的木材桌椅後 讓老宅更添幾分非經刻意雕琢的純樸古意 |
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"日出印象" 擁有烘豆專業並深入踏訪台灣咖啡產區 如此硬核的咖啡實力，自然也流露於菜單上 品項絕大多數都是咖啡，尤其是阿里山所產 並以日本昭和時期法蘭絨濾布手沖方式呈現 |
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【香糖拿鐵咖啡 NT. 180 ~ 大推】 咖啡方面使用日出經典中深焙配方 風味描述為黑莓果、巧克力、焦糖，非常適合製成拿鐵 阿里山香糖的蔗甜感，與咖啡拿鐵無間融合 呈現出前段淺甜不膩、後段咖啡醇郁的完美感受 喝完一杯餘韻無窮 ※ 另可 +NT. 50 更換為淺焙阿里山配方 |
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【海鹽奶蓋冰滴 NT. 220 ~ 推】 冰滴素來是我品味咖啡的首選，那是一種時光凝鍊後的味蕾感動 使用唯一深焙暮光配方，風味描述為仙草、榛果、焦糖 分層喝時咖啡味相當厚實，初嚐苦馥而後隱隱回甘 再透過現打奶油的濃厚乳韻、乳甜，提供一點幸福的感覺 同時又幽幽捎帶點海鹽風雅鹹韻，堆疊出整杯咖啡的立體層次 最後再把鮮奶油與冰滴攪拌混合，試試融洽後的風味 那是一種鮮明的油潤感，依舊能感受到先苦後甘的調性 只是切換的極其迅速，好似快轉 2 倍速看 YouTube 一樣 精彩絲毫未減，只是加快了步調而已 |
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【青葉咖啡莊園 SL34 品種 Aoba NT. 320 ~ 推】 這款法蘭絨手沖咖啡源自台灣阿里山 以日曬法處理，風味描述為紫蘇梅酒、甜桃、楓糖 前中後段的層次非常鮮明 研磨後的咖啡粉發酵感鮮明似醇酒 甫入口之際，先感受到芳草香氣 隨後是淡雅果酸挑逗，最終以嫻適酒韻落下休止 而且神奇的是，儘管有酸感卻不會在嘴中泛酸 對不愛黑咖啡的我來說，是很棒的體驗 |
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【黑胡椒起司熱狗堡 NT. 180 ~ 推】 麵包表層超酥鬆，無愧脆皮之名 一口咬下之際，卡滋聲響不絕於耳 鹹香氣息則源自乳酪絲 經過加熱後呈現拔絲狀態，增添了涮嘴感 至於熱狗自帶的肉香、肉汁十足，搭配脆口腸衣，自然是好吃無虞 來此品咖啡若有點小餓，非常推薦點一份來止止餓 |
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【經典焦糖布丁 NT. 130 ~ 大推】 布丁質地綿密細膩，吃起來絲絲絨滑，同時香氣很足 底下焦糖醬汁稍帶點微苦感，因此多食不膩 |
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