- AdD : 臺北市大同區南京西路 101-1 號 [自捷運中山站 5 號出口步行，約 5 分鐘可抵]
- BUsiNeSs hOuR : Pm 15:00 ~ Pm 20:30 [公休請見 IG 公告]
- SoCiaL MeDia : IG、Threads、7-11 賣貨便
- P.s : 免服務費、只收現金
起源自西班牙小酒館的巴斯克蛋糕，自從 2019 年被 "紐約時報" 評選為年度甜點而聲名鵲起後，便與我結下不解之緣，因為我本來就很愛吃乳酪蛋糕，而巴斯克除去了底層餅皮，僅餘最純粹的乳酪香氣，自然成為我的最愛，大概每次造訪咖啡館時，只要看到菜單上有我就會點來嘗嘗，甚至還專程探詢專賣店，只為識得巴斯克最美好的姿態。
幾經眾裡尋它千百度，最終由 "摸摸桃子洋菓子 Gâteau de momochee" 成為我的巴斯克摯愛，以那半凝半融、堪稱穠纖合度的蛋糕體口感，搭配濃郁醇然的乳酪香氣，以及派生出多種非凡口味，在我味蕾留下一道道驚鴻倩影，可惜如今已歇業，徒留一聲嘆息。
"豪哩家在" ~ 在滑 Google Map 時不經意間發現這家 "藥師館巴斯克專賣"，所供應的口味有不少非典型的可選，也不曉得是哪來的勇氣 (梁靜茹？)，我直接跳過常見口味，逕自入手期間限定款，大概是害怕一嚐過後就沒有下回了吧 XD ~ 所幸表現非常優異，這才讓我有機會回購更多口味，更讓 "藥師館巴斯克專賣" 成為我最新品味巴斯克的心頭好！！！
而除了巴斯克非常值得一試外，出乎意料的，連蛋黃酥、芒果生乳蛋糕等非巴斯克品項，也都表現的可圈可點，誠摯感謝店主打破學以致用迷思、跳脫常規生活舒適圈，造就我的好口福與療癒生活處方！:)
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【期間限定│厚工流沙鹹蛋黃巴斯克 NT. 760／6吋】 巴斯克質地呈半凝半融姿態，還略帶滑彈感 一口咬下，最先感受到乳酪香氣 而後是流沙狀鹹蛋黃的甜鹹微沙感與迷人蛋香 感覺很像是在品嘗黃金流沙包那般 只不過改以巴斯克蛋糕來包夾 愛黃金流沙包又喜歡巴斯克的人，絕不可錯過 (※ 1/4 片 NT. 205) |
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【期間限定│咖啡提拉米蘇巴斯克 NT. 740／6吋 ~ 大推】 先說說底層的咖啡巴斯克，同樣有著半凝半融的絕佳口感 咖啡風味特出，匯集醇、苦、甘、郁，調和的非常棒 若是單純推出咖啡巴斯克，必列於我的回購清單上 霸特！上層的靈魂配角馬斯卡彭乳酪慕斯 那宛若雲朵般的澎柔質地，一嚐就讓人愛上 搭配頂端縝密細緻的醇苦巧克力粉 一種提拉米蘇的即視感頃刻浮現於腦海中 只能說這款不僅相似提拉米蘇，更勝似提拉米蘇 好希望不是期間限定喔 ~ (※ 1/4 片 NT. 200) |
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【蜂蜜檸檬巴斯克 NT. 740／6吋 ~ 推】 以原味巴斯克為基底 巧妙融入雅致的蜂蜜增添其幸福香甜感 藉以襯托泥流態檸檬凝乳的清新酸香 若說哪一款好吃的脫俗、令人耳目一新，非這款莫屬 特別推薦給喜歡品嘗檸檬塔的朋友試試 (※ 1/4 片 NT. 200) |
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【芋泥肉鬆巴斯克 NT. 710／6吋 ~ 大推】 我個人其實不太喜歡吃肉鬆、魚鬆之類的副食品 因此起初對於這款巴斯克，內心還蠻抗拒的 ... 但是在看了主理人寫的小故事後 ... 感覺非吃不可ㄟ ... 阿嬤手炒肉鬆，吃的不僅是肉鬆的好滋味，更是一種對故鄉的惆悵 肉鬆的甜度維持一貫的減糖配方 因此吃起來不呆甜，僅有微微甘味 口感上豬肉肌理纖維還蠻長的，同時非常香酥 搭上芝麻、海苔，根本是配飯神物 至於巴斯克本身，依舊維持完美的半凝半融態 不怎麼甜，卻是撩人的乳酪香氣四溢 底層芋泥吃的到真材實料的芋頭小丁，口感滑順細膩 只能說這款巴斯克真的吃起來極具層次感 光是原味的就夠好吃的啦 ~ 搭上芋泥後根本就是犯罪般的存在！ 再撒上肉鬆無疑錦上添花 ~~ (※ 1/4 片 NT.190) |
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【焦糖布蕾 NT. 220 ~ 推】 如果要將絨滑綿密具象化 那麼這款布蕾便是這詞彙的最佳代言 用舌尖輕輕一推就會逐漸消融 隨後接踵而至的是鮮明的香草氣韻交織著蛋香 至於甜度主要源自頂層的薄脆焦糖衣 微微帶點苦口，從而多食猶不覺甜膩 |
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【期間限定│芒果生乳便當 NT. 330／450ml ~ 大推】 老實說，初嘗之際只覺得 "啊 ~ 不就這樣" "啊 ~ 就是在吃芒果咩 ~" 本來只想挖三分之一來淺嚐而已 結果竟欲罷不能，猛挖了三分之二才肯罷休 ... 我想，這可以歸功於芒果選用的嚴謹態度 香甜、多汁卻又不會過於濃膩，平添夏日專屬清涼感 然後便是結合輕盈不膩口的生乳奶霜、卡士達 把芒果的香甜襯托成一股圓潤的柔甜，從而更耐人尋味 最終以貌似平凡、然質地細嫩的海綿蛋糕襯底，畫下完美句號 |
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【減糖版酥酥蛋黃酥 NT.75／顆 ~ 推】 外皮層層酥鬆並漾著盈透的奶香，吃起來絲毫不油膩 內藏綿膩細緻的紅豆沙餡，減糖後吃起來和煦怡人 鹹蛋黃不止體碩，更是渾圓飽滿，略透微微油香 形塑出以淡鹹襯托輕甜的完美衡平滋味 通常買回來，我都會迫不及待先嚐為快 因為這時是外皮最為香酥之際 但略放個一、兩天熟成後，鹹蛋黃的油潤感會提升 並與紅豆沙餡交融，讓滋味更深沉馥郁幾分，加倍好吃 所以會建議一次至少買兩顆，並且在不同時間點享用 6 顆以上即以牛皮紙盒裝盛 亦可加價升級為禮盒包裝（6入+NT. 20；9入 +NT. 30） 價格如此親民，還真是送禮自用兩相宜 |
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※ 巴斯克
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