- AdD : 台北市大同區重慶北路二段 57 巷 19 號 [自捷運雙連站 1 號出口步行，約 10 分鐘可抵]
- TeL : (02) 2555 - 1235
- BuSiNeSs hOuR : Am 11:30 ~ Pm 15:00；Am 17:00 ~ Pm 23:00
- SoCiaL MeDia : FB、IG、Uber Eats、foodpanda
- P.s : 可刷卡、免服務費、LINE Pay
隨著盛夏時節的到來，每次挑選外食地點時，首要條件就是得有冷氣可吹才行，接著就是挑選一些比較能勾起食欲的菜色，這時東南亞料理諸如泰菜、越菜，都會是不錯的選項。而這次所撰述的 "越春真越式傳統料理"，便是完全符合我篩選條件者，重點是他們的菜餚不只我愛，連我家很挑食的爹娘也是讚不絕口呢！
以主食類來說，"越春真" 的主打料理應該是 Pho，湯底採牛大骨熬製，清燉湯頭的風韻清純可人，亦可加價客製化 (如改酸辣口味 +NT. 20、多牛肉 +NT. 50 等)，更提供套餐優惠組合，非常適合小資族獨自一人前來大快朵頤。除此之外，我個人還極力推薦 "越春真" 的魚露系列炒飯，氣味清香四溢，光用聞的便已讓人陶醉其中。
若是人多齊聚的話，則推薦再加點一些越式家常料理，讓一頓飯可以吃得更加澎派一些，甚或再來上一杯越式咖啡作為完美 ending。儘管 "越春真" 就藏身於寧夏夜市周邊的小巷弄裡，大多數來此覓食的人，火力會全集中於夜市小吃攤上，但我誠心覺得 "越春真" 很值得專程一探，或許因為店內人員都是正港越南人的緣故，從而感覺吃起來特別道地，猶如透過味蕾進行了一趟遊越之旅。
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菜單一面了然 想吃什麼直接畫上去 完成後再到櫃檯買單即可 |
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【越式經典拼盤 NT. 220】 匯集了烤豬肉、炸春捲及炸豆腐 對於有選擇障礙的人來說 直接點下去就對了 因為三款都還蠻好吃的喔 ~ 尤其是甫炸好、剛端上桌之際 那撲鼻香氣超誘人 差點讓我顧不及拍照 就想直接動筷享用了呢！ 原本想說有油炸類的 還擔心會有膩口感，結果完全不會 壓根沒想到要用爽脆的生菜來包夾食用 最後我還單吃生菜 (萵苣) 藉以均衡一下飲食 :P 至於搭配的魚露，品質相當好 沒有絲毫腥臭味 僅餘鹹鮮還稍帶點清甜 沾來食用可減低炸物的躁口感 |
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炸春捲 [左] 外皮超香酥 咀嚼之際，卡滋聲響不絕於耳 內裏包夾有豬肉、蛋、冬粉及木耳 不過，若無仔細體察的話 吃起來印象最鮮明者 當屬酥脆的外皮與內夾的一絲絲冬粉 烤豬肉 [中] 取自豬肩胛部位 本身略具厚度 (近 1 cm) 口感頗為紮實，還蠻耐咀嚼的 並可感受到使用香茅炙燒後的香氣 炸豆腐 [右] 吃起來超特別 全然顛覆了我的刻板印象 不僅擁有緊實滑彈的口感 若不事先明說是炸豆腐 甚至會讓我誤以為是在吃炸貢丸呢！ |
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【炸肉漿火腿 [左] NT. 100 ~ 推】 質地略微彈口但還不至於有脆感 漾著幽微的豬肉迷人香氣 雖是油炸，卻絲毫不燥口 佐上酸甜魚露醬汁後 更顯得清新脫俗幾分 是一道相當有特色的越式家常料理 ====== 我是分隔線 ====== 【蝦肉生菜春捲 [右] NT. 110】 如此炎熱的天氣 吃越式春捲這類涼菜真的很舒適 內包的豬肉、蝦仁等食材都很新鮮 淋上清酸甘潤的魚露醬汁一整個大開胃 再灑上些許花生碎，香氣愈發提昇 |
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【清燉牛雜牛肉河粉 NT. 220 ~ 大推】 一端上桌，誘人清香來襲令人脾胃全開 啜飲一口清燉牛大骨湯 清爽醇郁的風韻已讓人深深著迷 再搭上微微內斂的檸檬輕酸 以及青蔥、洋蔥的清甜 讓湯頭更是好喝到無以復加的程度 配料相當豐富，給的量也很大器 而且款款表現都相當讓人滿意 包括有軟嫩薄切的牛腱 微帶嚼感與肉香的現沖牛肉 [右上] 略彈稍帶點脆的牛肉丸*2 [右下] 以及海量的薄切牛雜 [左下] 至於河粉 [左上] 口感走的是軟滑路線 吸附飽了湯頭精華後，嚐來自然好吃 越春真的河粉不會只是吃了個空虛寂寞 難怪幾乎人人來此都會點上一碗了 |
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【牛肉蛋炒飯 NT. 140 ~ 大推】 我選了炒魚露的口味 (另有酸辣、咖哩風味可選) 這炒飯端上桌時也是超誇張的 ~ 那襲人的清香引得我口水直流 配料很簡單，就只有洋蔥、青蔥、蛋 外加台灣本土牛肉片 但翻炒功力了得，因此炒飯粒粒分明 吃起來相當爽口，不太會有油膩感 甚至我覺得即便沒有牛肉 單吃這蛋炒飯的滿足感也毫不遜色 儘管牛肉片蠻嫩的，量也適中 ˇ但光憑洋蔥的清甜 來勾勒出魚露的清香與蛋的醇香 便已十分迷人了 一旁還隨附一碗清潤的牛大骨高湯 拿來配炒飯剛剛好 可避免炒飯吃太快時產生的微噎口感 |
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【冰滴煉乳咖啡 [右排] NT. 80】 疑 ~ 不是說好是冰滴的嗎？ 但手觸金屬過濾器 [右上] 時 竟然傳來略為燙手的溫度 @@ 還好實際喝起來，我個人還蠻喜歡的 或許是因為煉乳本身的討喜香甜 讓原本走純苦路線的越式咖啡 兩者能相得益彰，僅餘醇苦卻不過苦 一飲而盡時，底下還餘留一點咖啡渣 有種喝土耳其咖啡的即視感 ====== 我是分隔線 ====== 【越式水果酸奶 [左] NT. 80】 奶白色的酸奶，酸甜、稠度都很剛好 底下還鋪襯著塊狀的火龍果及蘋果 在大吃大喝過後來上一杯 感覺罪惡感都減輕了不少呢 ~ XD 其實加點升級套餐 (+NT. 100 或 +NT. 110) 也能享受到這杯健康的水果酸奶 份量上大約是單點的一半 卻還多了 40 元飲品及春捲可享 是相對划算又有益身體的好選擇 |
※ 越式料理
〈臺北 ‧ 捷運士林站〉越香蘭 ~~ 酸甜清爽的怡人好滋味，徹底擺脫炎夏食欲不振
※美食 @ 捷運雙連站
〈臺北 ‧ 捷運雙連站〉cafe waku ~~ 道道精彩、樣樣精湛的文青質感輕食小館
〈臺北 ‧ 捷運雙連站〉阿川蚵仔麵線 ~~ 味美、少見的清麗系流派
〈臺北 ‧ 捷運雙連站〉阿桐阿寶四神湯 ~~ 從中午到夜半，屹立近五十載的單純好滋味
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