- AdD : 台北市大同區民生西路 153 號 [自捷運雙連站 2 號出口步行，約 5 分鐘可抵]
- TeL : (02) 2557 - 6926；0958 - 129999
- BuSiNeSs hOuR : Am 11:00 ~ Am 05:00
- SoCiaL MeDia : FB、UberEats、foodpanda
- P.s : 只收現金、免服務費
創立於民國 66 年、離捷運雙連站僅需步行 5 分鐘的 "阿桐阿寶四神湯"，大抵上就位於我的日常生活圈裡，但不知何故，途經 N 次卻始終未曾駐足、造訪，直到近來美食 Youtuber 興起，介紹寧夏夜市美食時帶到了這家位於周邊的老店，方才讓我留意到她的存在。
目前 "阿桐阿寶四神湯"已由第二代接棒經營，不過看著上門光顧的饕客們中，年長者不少 (也是有年輕面孔啦 ~)，相信那記憶中的老味道，定然已是精準無誤的傳承了下來。當然，最令我吃驚之處，還在於其超長的營業時間，從上午 11 點一直開到翌日凌晨 5 點才打烊，而且沒有公休，大概幾乎肚子餓了想簡單解解饞，都可以來此獲得最單純的心滿意足。
對於許多人來說，旅行或許就等同於大吃特吃，而在寧夏夜市裡就埋藏許多值得一探的小店攤，但請務必挪留一點胃容量到 "阿桐阿寶四神湯" 來喝上一碗熱騰騰的四神湯，相信一定會被湯中純淨無異味、極度新鮮、帶有油甜卻不油膩的豬小腸所折服，更隨著冬季的到來，就用這一碗溫熱的四神湯，給辛苦的自己一抹暖胃亦暖心的溫柔吧！
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厲害的小吃店 好像通常都只專精少數幾個強項而已 畢竟要在芸芸餐飲店中脫穎而出 豈能沒有兩把刷子跟招牌扛霸子來叱吒風雲 |
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【四神湯 NT. 70 ~ 大推】 湯頭清香，無鮮明中藥味或傳統四神配方的苦味 豬小腸燉煮的軟而不爛，仍略保 Q 彈度 湯碗中的中藥材，僅見軟糜的薏仁而已 用料上還蠻實在的，豬小腸跟薏仁都不少 若想更夠味，可酌添一旁的當歸藥酒 [左] |
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【肉粽 NT. 60 ~ 推】 明明是北部粽，卻帶點南部粽 style 粽米為長糯米，吃來軟糯仍保顆粒分明感 配料有軟嫩不柴的豬瘦肉、 半顆鹹蛋黃以及栗子、香菇 大體上雖非走配料滿溢的路線 卻以單純糯米香氣及軟糯口感征服饕客味蕾 |
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【肉包 NT. 25 ~ 推】 "白拋拋"、"幼綿綿" 的外觀 給人視覺帶來極強的震撼 撕開後，包子皮雖略厚但口感相當細膩 單吃自身還會散發淡淡的甘甜，很討喜 內夾肉餡調味以甘中帶鹹的醬香為主 口感紮實之餘，還帶點 Q 脆的肉筋與油花 卻無絲毫油膩感，品嘗起來頗為爽口 |
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【燒賣 [左排] NT. 60／5 顆】 麵皮不會過厚，口感 Q 彈，相當有存在感 內餡以豬肉末、胡蘿蔔丁等調製 口感細緻，滋味偏甜，毋庸沾醬本身就很夠味 【赤肉湯 [中] NT. 60】 以豬瘦肉裹魚漿製成的肉羹清湯 肉羹口感紮實還帶點咬勁 湯頭則使用香菜、胡椒來提味 整體風味淡雅而清爽 【福州魚丸湯 [右排] NT. 60】 外皮雖走軟糯路線，但仍帶些許彈性 內裏豬肉餡的調味則偏甘口 湯頭也是爽口的清湯，並使用芹菜來提香 |
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