- AdD : 台北市中山區南京東路二段 63 號 [自捷運松江南京站 1 號出口步行，約 3 分鐘可抵]
- TeL : (02) 2511 - 2868
- BuSiNeSs hOur : Pm 18:00 ~ Am 00:30 [Pm 17:30 ~ On WeeKenD]
- SoCiaL MeDia : OW、FB、IG、inline
- P.s : 可刷卡、一成服務費另計
早就聽聞 "胡同燒肉" 盛名許久 (都從最初的 1 號店拓展到 12 號店了 ...)，但卻鮮少會主動想嘗試，主要還是因為燒肉不就是那樣，儘管全程交由店員代烤免動手，手殘如我保證沒機會暴殄天物、浪費食材，但這樣就跟直接去居酒屋吃串燒、烤物沒兩樣啊 ... 想不到這天陰錯陽差，原本要品嘗鰻魚飯卻誤入歧途 (應該左拐卻 "右拐")，於是誤打誤撞獨自享受了一頓美好的燒肉晚宴！
其實品嘗代烤燒肉的魅力，就在於看著食材由生翻熟的過程，並於其中享受與店員熱絡互動，感受的是一種親切氛圍，這點胡同燒肉作得很好，恰如其分，不多也不少。當然，在食材挑選上，胡同燒肉確實相當用心，這點從飲料的多元便能體現一二，竟然有酸甜的水果茶可點，而非單純只有坊間常見的茶飲、可爾必思而已。
而在硬體設備方面，胡同燒肉的排煙設備很強，這部分在烤炙油花較豐沛的食材時最易彰顯，只見油煙一股腦兒的往上衝入排風口，不會向客人端飄散。另外就是烤網及裝盛烤熟後食材的小碟，更換頻頻，就只為呈現食材本身最原始的質樸美好，避免氣味相混。所以說，胡同燒肉的盛名其來有自，價格雖高，確是在理。不過提到價格，我想這點其實頗具浮動性，端看客人如何點，或者說應該精準點菜，若能把必吃的招牌菜色一網打盡，相信會是一頓超有幸福滿足感的饗宴！
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一個人來吃燒肉 入座板前搖滾席位絲毫不覺寂寞 看著店員忙進忙出，一會兒代烤 一會兒準備食材，目不暇給 |
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店員先聚精會神的準備食材 [右] 然後手腳麻利的烤炙 [左]，一氣呵成 |
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原子炭爐 [左] 離客人不遠 還能感受到熱氣陣陣來襲，還好冷氣夠強 但也正因為如此，得以就近觀賞食材翻熟的全過程 可免費續的洋蔥末及青蔥末 [右圖後] 拿來搭配肉類超適合！還能清爽味蕾 雖然檸檬汁 [右圖前] 也同樣能有相同效果 但我不愛吃酸的 |
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【白飯 [右] NT.40】 口感不錯 粒粒分明，保水度佳 算是襯得起一碗 NT. 40 的價位 (對了 ... 還要加一成服務費 ...) 【胡同水果茶 [左] NT. 160 ~ 推】 酸甜平衡的很好 使用切片檸檬與香酸甜的百香果、 柳橙等，相當夠味，頗具解膩神效 |
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【特選豬小排 NT. 180】 表層口感烤至略微焦酥 內裏則呈十足紮實、甚至偏硬的程度 但一口咬下還頗為 juicy 尤其是骨邊肉啃起來特別香 只可惜我是個懶人 不愛費勁啃骨頭 ~ 哈哈 |
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【達拉斯 NT. 580 ~ 大推】 原先想說點翼板牛排的 但店員推薦這款油花較豐富的達拉斯 立馬腦波很弱的改點下去 其實就是呈角切狀的安格斯黑牛小排 每塊厚達 1cm，約 2cm*3cm 見方大小 卻因蘊含豐沛油脂、肉汁 顯得非常有存在感 這般大小恰到好處 再大就可能會因油花偏多而稍嫌膩口 外層烤得略微收乾還帶點焦酥 內裏則極致軟嫩 口感截然不同，反差超大 卻能讓人每一口都享受到嗑肉的滿足感 |
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【大草蝦 [左] 226 ~ 240g／尾 NT. 720】 價格採稱重時價 肉質過於紮實且略為脆硬 儘管還帶有蝦卵，但我沒有很愛 或許是因為品種的緣故？ 像天使紅蝦那種軟綿口感 才能完全命中我的喜好 【軟絲 [右排] NT. 280 ~ 推】 以口感取勝，本身鹹度很夠 毋庸再佐蔥鹽或沾檸檬汁便很夠味 厚的部分吃起來軟韌，薄的則吃起來脆口 同一塊就口感多變 但不變的是軟絲所特有的鮮味很足 |
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【焱烤雞首肉 NT. 180 ~ 大推】 脆口度超棒 der 吃起來肉質紮實 Q 彈 還能深刻感受雞脖子肉一絲一絲的肌理 雖非以軟嫩油脂香取勝 但依舊值得大力推薦 |
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【大腸頭 NT. 200 ~ 推】 烤的時間比較久 只為呈現外圈焦酥、內裏 Q 彈的絕佳口感 大腸本身處理的相當乾淨 吃起來無絲毫油膩感，清爽無負擔 |
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【牛五花 NT. 480 ~ 推】 安格斯黑牛五花以五分熟度呈現 軟嫩可口、還很多汁 只可惜 "既生瑜何生亮" 完全慘遭達拉斯輾壓 ... 但還是值得小推 |
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【焦糖布丁 NT, 88 ~ 大推】 布丁本體口感紮實 質地綿密絨滑，堪稱完美之作 搭上微苦的焦糖醬汁 讓人意猶未盡，差點當場再加點一個 |
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※ 燒肉
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