- AdD : 台北市信義區松高路 19 號 6 樓 [自捷運市政府站 3 號出口步行，約 3 分鐘可抵]
- TeL : (02) 2345 - 8833
- BuSiNeSS hOUr : Am 11:30 ~ Pm 14:30；Pm 17:30 ~ Pm 23:45
- FaCebOoK : https://www.facebook.com/matsusakatei/
- MeNu : 點此觀看
- P.s : 可刷卡、一成服務費另計、水資 NT. 60／人
繼上次大口豪邁吃和牛吃到膩之後 (詳見：【推薦】〈臺中‧南屯〉佐賀野仁 ‧ 日本和牛極緻燒肉放題 ~~ 豪爽付款，豪氣吞肉，豪華至極)，許久未曾因和牛而動心起念了，這次剛好朋友生日說想吃點特別的，點名和牛，翻找一下口袋名單，想起我最愛的樂軒推出獨特的關西風壽喜燒來料理和牛，就決定是你了！
不得不說，樂軒松阪亭的用餐環境真的又大又寬敞，還帶點濃濃的日本風情，更有可容納不同人數的和式包廂，超級適合宴客的啦！當然，服務方面無可挑剔，從頭到尾絕無冷場的桌邊料理服務，以及和牛高檔食材的威力展示，交織出一場雲集視覺、聽覺、味覺與嗅覺的饗宴來。
以後如果又嘴饞想吃和牛時，樂軒松阪亭會是我個人首選，無論是環境、服務、食材及料理手法，都是上乘之選。除非 ... 用餐時間已晚，或是消夜場餐敘，我才會跑到舊愛 "樂軒和牛專門店 - 仁愛圓環店" 去報到！
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在抵達座位區之前 要先穿越過酒櫥與肉櫃 [左圖] (現代版酒池肉林？) 看著各類酒 [右下圖] 與高檔和牛 [右上圖] 一字排開，氣勢相當驚人 |
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除了一般座位區，松阪亭最具特色的 就是一間間隱密性相對較高的日式包廂 (連走道 [右圖] 都很京都風！) 這次被安排入座的包廂僅可容納四人 [左圖] 裝潢完全以原木製成，質感相當好 而在大片落地窗外，正對著信義誠品 入夜之後，華燈初上之際 該是一片璀璨的迷人都會夜景 |
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金燦燦的筷子與筷架 搭配湛藍色的釉亮磁盤，高雅質感不言而喻 水資酌收 NT. 60／人 使用 Lauretana 品牌的氣泡水或礦泉水 泉源來自義大利北部山區，口感柔和、純淨 到高檔餐廳來，最怕東西少少吃不飽 所以誠摯推薦點氣泡水 ~~~~ XD |
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在正式點餐之前 先來一波威力展示 望著和牛那華麗無雙的油花 真想單點來才吃個過癮 不過價格畢竟是秤斤論兩的 還真得理智點才好 T^T |
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排油煙設備跟烤爐 (使用備長炭，火力較旺) 餐點通通採現場桌邊專人服務 |
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這天來再次攻頂 點了 NT. 8800 的 "大滿足燒肉套餐" (for 2 人) 結合了燒肉與壽喜燒兩種料理方式，雙重享受 內容包括澳洲 9+ 厚切牛舌、橫膈膜 以及松阪 A5 和牛、日本 A5 和牛 無庸置疑的高檔 ~~~ 在開始料理之前 同樣通通擺出來威力展示一番！！ |
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擔心吃膩和牛的朋友 店家有提供蔥鹽、紫蘇鹽與柚子胡椒 [左圖] 可佐 本身味道最重者為蔥鹽，相對清爽者為柚子胡椒 不過，其實店內的和牛都有抹上薄薄的海鹽再料理 因此吃原味也很美味！ 另外也有辣味泡菜、清甜爽脆的醃漬大根 以及醬香鮮甜的小黃瓜 [右圖] 可搭 無論是單吃或是搭配白飯，滋味跟品質皆沒得挑剔 |
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Super juicy 的築地黑鮪魚生魚片盛和 [左圖] 朋友直誇 "給他死" (請用台語發音 ~ 歐伊西 XD) 至於不吃生食者，店家則準備了生和牛清湯 [右排圖] 使用薄切的松阪牛後腿肉 (等等也會吃到啦) 再以清澄的滾燙高湯燙熟 湯頭本身略具鹹度，但不會難入口 反倒更能彰顯和牛的鮮甜味美 |
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使用老母雞熬製成湯底的蔬菜煮 (右上角) 以及新潟縣越光米飯 (左下角) 拿來搭配和牛同享都是絕配 可是我 ... 還沒搭著吃就嗑了泰半 >///< 因為本身品質都相當好，自然是美味無虞嚕 ~~~ |
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澳洲 9+ 厚切牛舌 重點是取自相比之下較為肥美、軟嫩的舌根部位 (此處運動量較少) 上桌之前，還會綴以些許金鉑，一整個貴氣十足 吃起來仍不脫應有爽脆口感 但似乎還真如服務人員所介紹 多了幾分柔嫩在其中 |
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接著是松阪牛的後腿肉部位 以乾煎 [左圖] 的方式料理 吃起來就是熟悉的和牛甜潤味 與入口即化的絕妙口感！ 或許就是因為份量少少的 更讓人珍惜每分每秒停留在口中的那份美好 |
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這是松阪牛的？？？ 好像當下顧著跟朋友聊天，所以聽而不聞 >///< 但無庸置疑的，入口之後 依舊為那逐漸消融的口感而深深著迷 (一旁搭配著烘烤的日本山藥) |
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澳洲 9+ 橫膈膜 由於很靠近內臟部位 一般來說都會事先醃漬再料理 不過和牛的橫膈膜吃起來 就只是覺得好好吃這樣 毫無不良評價 |
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在享用烤炙跟乾煎的和牛燒肉過程中 也有桂花蜜水果沙拉 [左圖] 跟清爽宜人的蛤蠣豆腐湯 [右圖] 作為燒肉之間中繼轉換的休息站 不搶和牛風采，卻豐富了整份套餐的多樣性 |
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到樂軒松阪亭來，絕不容錯過關西風壽喜燒！ 首先，甜味使用 "和三盆糖" [右下圖] 這糖很威，在日本堪稱高級砂糖的同義詞 滋味清潤甘甜，顆粒細膩 宛若初雪般的消融於口中 但凡使用其所製成的甜點，價格鐵定不斐 而料理手法更是罕見 有別於一般壽喜燒以煮火鍋的方式來呈現 關西風更趨近於乾煎 [右上圖] 先豪邁的在鍋底撒上和三盆糖 再淋上醬油，最後放入和牛煎熟即成 吃的時候再搭配上優質的蛋黃汁液 [左圖] 建議完全沉浸蛋汁後再食用，可以降低甜膩感 一般我認為和牛煮火鍋很沒 FU 但這裡的完全不會 我覺得是因為厚度跟份量所造成的差異 所以說，和牛壽喜燒還是很好吃的啊 ~~~~ 一分錢真的是一分貨！ |
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最後送上和牛炒飯 [左圖 & 右下圖] 以及水信玄餅佐沖繩黑糖汁、黃豆粉 [右上圖] 炒飯炒得很香而且乾鬆，帶點醬香 吃起來粒粒分明，即便不加和牛肉丁也是很棒的炒飯 水信玄餅裏頭有一朵鹽漬櫻花 光用看的就覺得很美，還真捨不得吃下肚去 :D |
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