- AdD : 台中市南屯區龍富路四段 583 號 [於高鐵站搭乘 160 號路線公車，至環中向上路口站下車，步行 14 分鐘可抵]
- TeL : (04) 2383 - 3393
- BuSiNeSs hOuR : Am 11:30 ~ Pm 15:00；Pm 17:30 ~ Pm 22:30
- PriCe : NT. 2999／人 Up [兒童按身高費用另計]
- FacEbOoK : https://www.facebook.com/saganojin/
- P.s : 一成服務費另計、可刷卡 [國旅卡特約]、限食 2 小時
大器又寬敞舒適的用餐環境，是 "佐賀野仁" 帶給人的第一好印象。服務人員細心地介紹各價位套餐的價格與差異：最便宜者 NT. 2999 起跳，提供日本宮崎和牛吃到飽，而 NT. 3999 Up 的才能吃到近江牛，但無論什麼價位，都有主廚特製餐點、高檔進口豬肉及豐美海鮮可享，因此我覺得點價格最親民的 NT. 2999 就非常夠吃啦！特別是對食量不大的人來說，更是如此。當然，若是非 "近江牛" 不可的話，也可以採用套餐點 NT. 2999 後，另外加點近江全牛拼盤 (17OZ - NT. 6990) 的模式，也能吃得非常盡興喔 :D。
實際吃起來，和牛那入口即化的絕妙口感，自然無庸贅述，但我更驚艷於它主廚特製餐點的細膩，以及其他非和牛品項的味美程度，絲毫不比和牛遜色，反而更增添了套餐的豐富與多樣性。起初我覺得這樣的花銷值得嗎？但經此一嘗，我可以很確切的說，真的非常划算又好吃呢！這下可好了，曾經滄海難為水，以後別家燒肉店要想超越 ... 恐怕是難如登天啦 XD ~
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被美譽為三大和牛之一的 "近江牛" 各種部位一字排開的吸引著饕客的目光 認證貼出來，品質沒話講 ~~~ |
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這次來的時候，一樓在重新裝潢 被安排入座二樓窗邊的座位 窗外不只有別具藝術感的水池造景 更有綠意盎然的街景相伴 顯得蠻輕鬆愜意的 |
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下嵌內凹式瓦斯烤爐 這種烤爐在飽餐一頓之餘 不至於殘留惱人的油煙味 |
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和牛放題價格從 NT. 2999 Up 但若想要無限狂嗑日本 A5 近江牛 則至少要點 NT. 3999 的套餐以上 價格越高的套餐 能夠享用到的近江牛部位越多樣 |
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老實說，我深深覺得 NT. 2999 的 CP 值最爆表 雖然和牛方面僅供應日本宮崎牛與澳洲和牛 但以我的美食歷練來說 能無限量享用和牛已然超值 更何況還有屬基本盤的 安格斯黑牛、伊比利豬、美國極黑豬、 天使紅蝦、圓鱈、胭脂蝦等可享 連同主廚特製的前菜、沙拉、主食、甜點與飲料 皆可無限續點 真的無庸刻意點價格較高的其他套餐喔！ 因為胃容量有限啊 ~~~~ 除非是大胃王或和牛愛好者 |
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首訪當天剛好遇到最頂級的 NT. 9999 套餐第二套半價 所以就腦波很弱的 ... 點下去了 XD 對於食量不大的人來說 點最高級的套餐到底應該從哪著手呢？ 這時單點菜單就派上用場啦！ 答案就是 ~~~~ 狂點貴的 :P 針對食量不大的朋友 在兩人同行的前提下，有一個比較划算的吃法 那就是都點 NT. 2999 的 然後加點一份雙人近江牛全牛拼盤 就能吃到跟我這次來幾乎一樣的內容啦！ 因為我食量不大，一輪出菜下來即被 K.O. 幾乎貴的都沒加點 ... 蠻可惜的 T^T |
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一開始會先送上店家自製的氣泡水 [左圖後方] 清涼消暑，夏天喝正適合 另外也會送上佐料沾醬： 玫瑰鹽、白醋、日式柚子醬 (前→後) 可分別搭配肉類、海鮮享用 飲料方面無限暢飲，因為天氣熱 依舊點選氣泡類的凍檸鹹七 (鹹梅子+汽水) [右圖] 後來仔細回想，才發現應該點茶類的 一來比較能去油解膩 二來比較不會增添飽足感啊 ~~ 失算 |
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主廚特製餐點的表現極佳！ 像是和牛肉燥飯 [左圖] 吃起來的氣味果真不同凡響 雖然都牛肉燥都選用偏瘦的部位 但因為是和牛，即便瘦 也有一定比例的油花蘊含其中 因此仍是口感香滑 另外像是爽口怡人的帝王蟹蛤蠣湯 [右上圖]、 清爽無負擔的酥炸廣島牡蠣沙拉 [右下圖] 表現皆可圈可點 |
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這些都是店家額外招待的 不曉得是不是因為我點了最頂級套餐的緣故啊 ~~~ 哈 分別是自製蒜片 [左圖] (這個超香的 der ~)、 魚子醬蒸蛋 [右上圖]，以及黃金泡菜 [右下圖] 本來還說要招待生魚片的 但因我不吃生食而作罷，其實 ... 我忘記一樣可招待，再自己烤熟即可 XD |
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各種價位套餐均無限供應的基本肉品 會先送上一份 牛肉類有： M9+澳洲和牛、安格斯黑牛 (牛小排、霜降) [右側] 豬肉類有： 伊比利豬梅花、美國 SRF 極黑豬、 日本鹿兒島茶美豬 [左側] 光用看的就覺得好好吃呢 ~~~ 是不是 ~~~~ |
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這是服務人員代烤的 由左至右分別是安格斯霜降 → 安格斯牛小排 → 澳洲 M9+ 和牛 因為是薄片牛肉 所以約莫僅單烤一面大概 6 秒左右 就可以享用啦 因此色澤上會呈現粉嫩紅色的情形 |
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相較於牛肉的香滑 豬肉就顯得略具咬勁卻同樣好吃 畢竟等級堪比和牛啊 ~~ 一樣由店員代烤 左圖為只吃地瓜跟綠茶粉的茶美豬 右圖為獲英國皇家認證的美國極黑豬 嚴格說來兩者的風味略顯不同 我跟友人剛好偏好相左，各有所鍾 |
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菜單上名為 "和尚頭" 的近江牛臀肉 會搭配蔥鹽一塊享用 (跟牛舌的吃法一樣，但口感走軟嫩路線) |
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兩人份的近江全牛拼盤 令人眼花撩亂的各種部位，氣勢超過 100 分！！ 不只有和牛，還有野生大草蝦 (緊實 Q 彈)、 天使紅蝦 (粉嫩好咬) 、胭脂蝦 (香滑絲絨)、 干貝、蔬菜等 不過並未包含沙朗、肋眼、沙朗蓋部位的近江和牛 因此若是點 NT. 9999 的朋友 別忘了另外加點來嘗嘗 |
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近江牛的油花看起來真的好美喔！ 無論是顯瘦款的 [左圖] 或是豐腴版的 [右圖] 若覺得特別中意哪一款牛肉部位 就可以把牌子抽起來，方便加點 對於金魚腦的人來說還真是貼心 :D |
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整份全牛拼盤較難烤的海鮮部分 都由店員代烤，少部分牛肉也是店員代勞 所以吃起來就跟窗外風景一樣，輕鬆愜意 ~ 哈 |
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近江牛的骰子牛、紐約客跟 .... 忘了 只記得好吃、好吃、好好吃 >///< 那入口即化的美妙口感，真是棒透了！ 不過 .... 吃多了竟然會膩ㄟ！！！ 特別是油花蘊含量豐富的部位 所以和牛真的不必吃太多啊 ~ XD |
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雖然一直嚷嚷著吃不下了 但看到甜點時卻依舊豪語 "各來一份" :P 想不到品質也很優 無論是滑嫩綿密的香草焦糖布丁、 外 Q 包夾著顆粒狀花生餡的黑糖麻糬 或是紐西蘭 Tip Top 冰淇淋，我都愛！ |
※ 旅行 @ 台中
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〈臺北‧捷運芝山站〉鳥哲燒物專門店 Tori Tetsu ~~ 好手藝加持好食材，讓人吃得好開心
〈臺北‧捷運劍南路站〉一鷺炭火燒鳥工房 Iru Yakitori ~~ 氣氛超 High 的時尚居酒屋
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