2019/06/21

〈臺中 ‧ 南屯〉佐賀野仁 ‧ 日本和牛極緻燒肉放題 ~~ 豪爽付款,豪氣吞肉,豪華至極





  • AdD : 台中市南屯區龍富路四段 583 號 [於高鐵站搭乘 160 號路線公車,至環中向上路口站下車,步行 14 分鐘可抵]
  • TeL : (04) 2383 - 3393
  • BuSiNeSs hOuR : Am 11:30 ~ Pm 15:00;Pm 17:30 ~ Pm 22:30
  • PriCe : NT. 2999/人 Up [兒童按身高費用另計]
  • FacEbOoK : https://www.facebook.com/saganojin/
  • P.s : 一成服務費另計、可刷卡 [國旅卡特約]、限食 2 小時


自從 2017 年 9 月日本和牛解禁,重新開放進口台灣以來,高檔餐廳紛紛推出琳瑯滿目的各種日本和牛,藉以吸引消費者的青睞,不過往往要價不斐且份量稀少。而台灣民眾最喜愛的 "吃到飽" 用餐模式,也囿於和牛的高單價而難以成型。罷特!想不到有 "台灣日式燒肉聖地" 美稱的臺中,竟然別出心裁地開設了這麼一家和牛放題餐廳 "佐賀野仁" (很妙的台語諧音 ~ 哈哈),而且還是提供三大和牛之一的 "近江牛" 吃到飽喔!一整個浮誇到無與倫比的境地啦 ~~~~

大器又寬敞舒適的用餐環境,是 "佐賀野仁" 帶給人的第一好印象。服務人員細心地介紹各價位套餐的價格與差異:最便宜者 NT. 2999 起跳,提供日本宮崎和牛吃到飽,而 NT. 3999 Up 的才能吃到近江牛,但無論什麼價位,都有主廚特製餐點、高檔進口豬肉及豐美海鮮可享,因此我覺得點價格最親民的 NT. 2999 就非常夠吃啦!特別是對食量不大的人來說,更是如此。當然,若是非 "近江牛" 不可的話,也可以採用套餐點 NT. 2999 後,另外加點近江全牛拼盤 (17OZ - NT. 6990) 的模式,也能吃得非常盡興喔 :D。

實際吃起來,和牛那入口即化的絕妙口感,自然無庸贅述,但我更驚艷於它主廚特製餐點的細膩,以及其他非和牛品項的味美程度,絲毫不比和牛遜色,反而更增添了套餐的豐富與多樣性。起初我覺得這樣的花銷值得嗎?但經此一嘗,我可以很確切的說,真的非常划算又好吃呢!這下可好了,曾經滄海難為水,以後別家燒肉店要想超越 ... 恐怕是難如登天啦 XD ~



被美譽為三大和牛之一的 "近江牛"
各種部位一字排開的吸引著饕客的目光

認證貼出來,品質沒話講 ~~~




這次來的時候,一樓在重新裝潢
被安排入座二樓窗邊的座位

窗外不只有別具藝術感的水池造景
更有綠意盎然的街景相伴
顯得蠻輕鬆愜意的





下嵌內凹式瓦斯烤爐
這種烤爐在飽餐一頓之餘
不至於殘留惱人的油煙味





和牛放題價格從 NT. 2999 Up
但若想要無限狂嗑日本 A5 近江牛
則至少要點 NT. 3999 的套餐以上

價格越高的套餐
能夠享用到的近江牛部位越多樣




老實說,我深深覺得 NT. 2999 的 CP 值最爆表
雖然和牛方面僅供應日本宮崎牛與澳洲和牛
但以我的美食歷練來說
能無限量享用和牛已然超值

更何況還有屬基本盤的
安格斯黑牛、伊比利豬、美國極黑豬、
天使紅蝦、圓鱈、胭脂蝦等可享

連同主廚特製的前菜、沙拉、主食、甜點與飲料
皆可無限續點

真的無庸刻意點價格較高的其他套餐喔!
因為胃容量有限啊 ~~~~
除非是大胃王或和牛愛好者




首訪當天剛好遇到最頂級的 NT. 9999 套餐第二套半價
所以就腦波很弱的 ... 點下去了 XD

對於食量不大的人來說
點最高級的套餐到底應該從哪著手呢?
這時單點菜單就派上用場啦!

答案就是 ~~~~ 狂點貴的 :P

針對食量不大的朋友
在兩人同行的前提下,有一個比較划算的吃法

那就是都點 NT. 2999 的
然後加點一份雙人近江牛全牛拼盤
就能吃到跟我這次來幾乎一樣的內容啦!

因為我食量不大,一輪出菜下來即被 K.O.
幾乎貴的都沒加點 ... 蠻可惜的 T^T





一開始會先送上店家自製的氣泡水 [左圖後方]
清涼消暑,夏天喝正適合

另外也會送上佐料沾醬:
玫瑰鹽、白醋、日式柚子醬 (前→後)
可分別搭配肉類、海鮮享用


飲料方面無限暢飲,因為天氣熱
依舊點選氣泡類的凍檸鹹七 (鹹梅子+汽水) [右圖]

後來仔細回想,才發現應該點茶類的
一來比較能去油解膩
二來比較不會增添飽足感啊 ~~ 失算





主廚特製餐點的表現極佳!
像是和牛肉燥飯 [左圖]
吃起來的氣味果真不同凡響

雖然都牛肉燥都選用偏瘦的部位
但因為是和牛,即便瘦
也有一定比例的油花蘊含其中
因此仍是口感香滑

另外像是爽口怡人的帝王蟹蛤蠣湯 [右上圖]、
清爽無負擔的酥炸廣島牡蠣沙拉 [右下圖]
表現皆可圈可點





這些都是店家額外招待的
不曉得是不是因為我點了最頂級套餐的緣故啊 ~~~ 哈

分別是自製蒜片 [左圖] (這個超香的 der ~)、
魚子醬蒸蛋 [右上圖],以及黃金泡菜 [右下圖]

本來還說要招待生魚片的
但因我不吃生食而作罷,其實 ...
我忘記一樣可招待,再自己烤熟即可 XD





各種價位套餐均無限供應的基本肉品
會先送上一份

牛肉類有:
M9+澳洲和牛、安格斯黑牛 (牛小排、霜降) [右側]

豬肉類有:
伊比利豬梅花、美國 SRF 極黑豬、
日本鹿兒島茶美豬 [左側]

光用看的就覺得好好吃呢 ~~~ 是不是 ~~~~



這是服務人員代烤的
由左至右分別是安格斯霜降 →
安格斯牛小排 → 澳洲 M9+ 和牛


因為是薄片牛肉
所以約莫僅單烤一面大概 6 秒左右
就可以享用啦
因此色澤上會呈現粉嫩紅色的情形




相較於牛肉的香滑
豬肉就顯得略具咬勁卻同樣好吃
畢竟等級堪比和牛啊 ~~

一樣由店員代烤
左圖為只吃地瓜跟綠茶粉的茶美豬
右圖為獲英國皇家認證的美國極黑豬

嚴格說來兩者的風味略顯不同
我跟友人剛好偏好相左,各有所鍾





菜單上名為 "和尚頭" 的近江牛臀肉
會搭配蔥鹽一塊享用
(跟牛舌的吃法一樣,但口感走軟嫩路線)




兩人份的近江全牛拼盤
令人眼花撩亂的各種部位,氣勢超過 100 分!!

不只有和牛,還有野生大草蝦 (緊實 Q 彈)、
天使紅蝦 (粉嫩好咬) 、胭脂蝦 (香滑絲絨)、
干貝、蔬菜等

不過並未包含沙朗、肋眼、沙朗蓋部位的近江和牛
因此若是點 NT. 9999 的朋友
別忘了另外加點來嘗嘗




近江牛的油花看起來真的好美喔!
無論是顯瘦款的 [左圖] 或是豐腴版的 [右圖]

若覺得特別中意哪一款牛肉部位
就可以把牌子抽起來,方便加點
對於金魚腦的人來說還真是貼心 :D




整份全牛拼盤較難烤的海鮮部分
都由店員代烤,少部分牛肉也是店員代勞

所以吃起來就跟窗外風景一樣,輕鬆愜意 ~ 哈





近江牛的骰子牛、紐約客跟 .... 忘了
只記得好吃、好吃、好好吃 >///<
那入口即化的美妙口感,真是棒透了!

不過 .... 吃多了竟然會膩ㄟ!!!
特別是油花蘊含量豐富的部位
所以和牛真的不必吃太多啊 ~ XD





雖然一直嚷嚷著吃不下了
但看到甜點時卻依舊豪語 "各來一份" :P
想不到品質也很優

無論是滑嫩綿密的香草焦糖布丁、
外 Q 包夾著顆粒狀花生餡的黑糖麻糬
或是紐西蘭 Tip Top 冰淇淋,我都愛!






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