- AdD : 臺北市中山區民安里長安西路 3 號 1 樓 32 攤 [自捷運中山站 1 號出口步行，約 6 分鐘可抵]
- TeL : (02) 2536 - 7548；0932 - 312743
- BuSiNeSs hOuR : Am 08:00 ~ Pm 15:00 [週一公休]
- SoCiaL MeDia : FB
- P.s : 免服務費、TWQR、可預訂三牲、12 點後須電話預留
經常在捷運中山站一帶覓食的我，途經百年中山市場不下 N 遍，卻始終未曾駐足一探，直到最近不知怎麼地，開始對市場美食感到興趣，或許是因為這類型的食物大多富蘊歷史情懷，在承受饕客們千錘百鍊後仍能屹立不搖者，自是美味保證，還多了一股且吃且珍惜的惆悵心境，畢竟往往製作程序費工辛苦，從而傳承不易。
這次造訪位於中山市場的 "鶯歌號"，是以燻雞而名聞遐邇，並曾兩度榮獲天下第一攤熟食類金牌肯定。之所以名為 "鶯歌號"，是因為最一開始經營的阿婆，就是每天從鶯歌搭火車來這兒販售燻雞與豬頭皮，其後承接的現任攤主葉興隆感念於此而沿用至今。
所以到 "鶯歌號" 來，燻雞跟豬頭皮自是不容錯過的招牌美味，而擁有 12 年製作燒臘功力的葉興隆，還推出滷味小菜與台式紅燒肉，滿足上市場買客對熟食的多元需求。疑？怎麼不是燒臘？因為葉興隆的功夫正是源自鄰近的 "雙園燒腊"，由此亦可一窺台灣人的厚道秉性。
老實講，中山市場真的是一處非常容易走過便錯過的存在，但自從發掘這家五告好呷的 "鶯歌號" 後，超容易讓我動心起念，來這兒橫掃眾多味美的熟食回家大快朵頤。有機會到捷運中山站附近時，不妨前來一試吧！或許也會同我這般，一試成主顧 :D ~~~
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【燻燒雞 NT. 15／兩、NT. 240／斤 ~ 推】 直接點了半隻雞 [左] 想吃個過癮，過秤後 NT. 320 通常燻燒雞要經過兩道烹飪工序（先浸煮、後煙燻） 這時雞肉的保水度就成為美味與否的關鍵 鶯歌號的無論是彈實的雞腿或瘦嫩的雞胸 通通吃起來肉汁都保存的相當不錯，自是美味保證 更遑論煙燻讓氣味更上層樓（使用紅糖、高山茶） 帶點微微的甘潤茶香（非濃豔流派），無疑愈發討喜 另外在剁雞肉時，手起刀落比較豪邁 因此切出來的雞肉稍嫌大塊了點 有些人可能不是那麼喜歡 比如我娘，但我個人是覺得蠻 OK 的 |
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【滷大腸頭 [左] NT. 25／兩、NT. 400／斤 ~ 推】 處理的相當乾淨，不會有肥膩感，口感彈韌好咀嚼 滷的非常入味卻不過鹹，猶透出一絲甘潤 連平常少食大腸頭的娘親也讚許不已 （※ 照片中的量，過秤後為 NT. 100） ====== 我是分隔線 ====== 【燻豬頭皮 [右] NT. 13／兩、NT. 200／斤 ~ 推】 貌似肥膩感十足的豬頭皮，吃起來竟絲毫不膩口 只餘 Q 彈微脆的絕佳口感，以及微微的甘口 涮嘴度第一，同時反差萌也奪冠 （※ 照片中的量，過秤後為 NT. 80） |
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【紅燒肉 NT. 30／兩、NT. 480／斤】 一打開塑膠盒蓋，立馬承受超濃郁的紅糟香氣爆擊 同時亦揉合鮮明蒜香，還真是香氣逼人食欲大開 口感方面，走紮實彈牙路線，甚至帶點脆口 Fu 儘管是用油炸的，放涼後享用猶不覺肥膩，僅餘油潤香氣，很不錯 （※ 照片中的量，過秤後為 NT. 200） |
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【燻花枝 [左] NT. 45／兩、NT. 700／斤】 吃起來彈牙微脆，但不會過老而難咬，口感算是居中適宜 鮮度方面亦是無可挑剔，吃的到花枝自帶的鮮甜 細細咀嚼之際，煙燻香氣漸逸，然後忍不住再接著吃下一片 XD （※ 照片中的量，過秤後為 NT. 200） ====== 我是分隔線 ====== 【滷花生 [右]】 個頭渾圓飽滿，浸潤於滷汁中呈現誘人光澤，一副欠吃樣 口感外脆、內桑綿，相當有層次感 味道則是甘中透出點淡鹹的醍醐好滋味，十足討喜 |
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【鹹水鴨 NT. 15／兩、NT. 240／斤】 鴨胸部位有夠 juicy 而且口感很軟嫩 鹹度適中，是剛好能襯托鴨肉本身鮮甜的那種 更貼心的是竟然直接去骨，吃起來粉愜意啊 ~ 其美味程度絲毫不遜色於專業鴨肉攤ㄟ！ （※ 照片中的量，過秤後為 NT. 220） |
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