- AdD : 臺北市大安區正聲里光復南路 290 巷 5 號 [自捷運國父紀念館站 2 號出口步行，約 3 分鐘可抵]
- TeL : (02) 2775 - 3232
- BuSiNeSs hOuR : Pm 12:00 ~ Pm 21:30 [Pm 13:00 ~ On WeeKenD；週三公休]
- SoCiaL MeDia : OW、FB、IG、LINE [復興店；光復店]、inline [復興店；光復店]
- BrAnCh :
復興店 ─ 台北市中山區復興北路 292 號；(02) 2508 - 2929 - P.s : 可刷卡、一成服務費另計、雲端發票載具、限食 90 分鐘、低消 NT. 800／人、設有包廂
自從不久前到大直去品嘗過溫體牛火鍋後，就對這一味念念不忘，但就是價位上會讓荷包慘遭爆擊，因此一直想覓得一處在口味、用餐環境與價格方面，皆能取得完美平衡的好去處，而這家 "宣牛" 便是目前我心目中唯一的正解。
"宣牛" 之所以能成就此番唯一，歸功於 2~4 人套餐（平均一人含服務費約九百餘元）內涵的多元與富足，不只提供台南當天新鮮直送的溫體牛肉，更囊括了來自台南的魚冊、蛋餃、魚餃，連佐醬也是台南味滿溢，更甭提與安平 "阿財牛肉湯" 聯名合作，可說是台北人思念台南味又無暇親自前往當地的絕佳替選方案。
雖然到 "宣牛" 來用餐的最佳消費模式，就是按人頭享用對應人數的套餐，但只要口袋深度允許，都可以另行加價小小升級一下，讓套餐內容更加澎湃富饒。不過，我覺得直接平鋪直敘也完全沒問題，因為最基本的溫體赤身牛肉盤就已經好吃的不得了，毋庸錦上添花也無妨。想品嘗溫體牛火鍋，就從 "宣牛" 起手吧！
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【雙人極品赤身溫體牛肉鍋套餐 NT. 1690】 鍋底以牛骨高湯為基底，在尚未涮肉前喝來清潤澄香 另置入高山高麗菜、水果玉米、菜頭、芹菜等平添清甜感 本身已含少許牛腩增益肉香，不過是略具咬勁、不肥膩的那種 整份雙人套餐內容還包括： 溫體赤身牛肉盤*2、餃類*6、丸類*4、熱炒*1、白飯*2 部分品項可再加價升級 像鍋底我有額外加牛尾（+NT. 380），口感上極具變化 從最初的 Q 彈到最終的綿嫩，非常有戲 牛尾以及丸類、餃類於上鍋前，便已先擲入鍋內 |
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套餐的丸類、餃類都可以選綜合版本的 （丸類：牛肉、花枝；餃類：蛋餃、魚餃、魚冊） 但這次來我專攻 【手工牛肉丸】 與 【台南手工蛋餃】 牛肉丸口感先彈脆、後鬆嫩，肉香很足 蛋餃則厚實且蛋香鮮明，兩者表現皆不俗 沾醬方面相當有特色，即便吃慣原味如我，沾了仍會上癮 XD 最經典的台南吃法為 "台南醬油膏+薑絲+豆瓣醬" 嘗起來以甜潤為主旋律，輔以豆瓣醬鮮明鹹香，滋味飽滿豐富 再加上些許洋蔥醬油，酌添幾許辛香清爽 最終再來上一點辣椒醬，香辣的欲罷不能，完美！ |
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套餐內含 【溫體赤身牛肉盤】 *2 建議下鍋汆燙 3~5 秒，即可起鍋大快朵頤 儘管近乎全瘦、油花不多 但赤身肉質真的霹靂無敵鮮嫩，好吃！ 套餐內附的赤身肉盤份量為 3 兩重 但我當下顧著吃忘記拍照先了 於是又毫不猶豫加點了照片中 5 兩重的份量 其好吃程度可見一斑 |
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另一盤赤身可加價換購 【頂級上選溫體牛（+NT. 120）】 包含 【板腱 [右下]】 與【腩肚 [右上]】 兩部位 板腱肉質偏瘦，似乎嫩度略比赤身更上層樓 而腩肚就完全長在我的喜好點上，我要富蘊油花 der ~~~ 油脂部分吃起來口感 Q 脆而無肥膩感，超級香！ |
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套餐內的白飯可加價升級為 【牛肉燥飯（+NT. 10）】 儘管牛肉燥是全瘦的，但滋味還不賴 鹹甜比約略為 5.5 比 4.5 就是在感受到鹹口之餘，甘潤味會隨即補上，不易膩 套餐內含的熱炒選擇還蠻多樣的（可任選 NT. 300 菜色） 點了 【高麗菜牛肉】，和著鮮明蒜香提味 醬汁鹹甘鮮活，輔以高麗菜的甜脆，一同托舉牛赤身的鮮嫩 感覺非常適合搭配白飯齊享啊 ~ |
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其實店內有供應免費白開水，鍋底湯頭喝多了也無口渴感 但我還是忍不住點了 【鮮泡冷泡茶 NT. 98】 喝來冷冽甘醇不苦澀，屬於清香系的茶飲，蠻順口的 此外，也額外單點了 【蔥鹽牛舌 NT. 320】 薄切的牛舌有著彈脆水潤的絕妙食感 佐上些許蔥鹽提味，也非常適合搭配白飯享用 |
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