- AdD : 臺北市大同區斯文里承德路三段 80 號 1 樓 [自捷運民權西路站 1 號出口步行，約 8 分鐘可抵]
- TeL : (02) 2595 - 8886
- BuSiNess hOuR : Pm 12:00 ~ Pm 15:00；Pm 17:00 ~ Pm 21:20
- SoCiaL MeDia : FB、IG、LINE、inline
- P.s : 可刷卡、一成服務費另計、雲端發票載具、無供免費水、用餐時限 [午餐 90 分鐘；晚餐 110 分鐘]、低消 NT. 300／人 [晚間、假日 NT. 500／人]
對於身處台灣的我來說，每每品嘗異國料理時的花銷往往所費不貲，竟讓我一度忘了各國當地其實都存有庶民小吃，而且共通性大概都會出沒於市場區域 :P。所以這次造訪 "Parko Parco"，就是專程為了佛羅倫斯經典市場小吃 ─ "牛肚包" 而來。
有別於中式麵館對於牛肚慣用的薄切手法，主打口感軟滑薄嫩，義式牛肚包則切成小丁塊狀來展現彈嫩特點，同時輔以包夾麵包外酥脆、內綿細的質地，形塑出絕妙的口感層次堆疊。更有甚者是條塊狀的炸牛肚，把彈嫩與酥脆兩種口感直接繫於一身，相當神奇，非嘗不可。
來此除了品嘗少見的義式牛肚料理外，"Parko Parco" 的義大利麵、主菜甚至甜點都有相當不錯的表現，因此非常值得一訪再訪。這兒另有提供價格實惠的 2~4 人份套餐，價位上大約每人一千五百元有找（已含服務費，人越多越划算），即可享用到開胃菜、牛肚料理、義大利麵、主菜及飲料、湯品，雖然這對總是習慣獨自覓食的我而言不太友善，但誰叫美味即是王道 XD ~
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【西西里血橙氣泡飲 [左] NT. 180】 產自義大利，氣泡感不會太衝，感覺還蠻細緻的 血橙果汁含量 20%，滋味喝起來輕酸透甜 不太會有膩感產生，不錯喝 ====== 我是分隔線 ====== 【橄欖油鹽之花奶酪 2.0 [右] NT. 220 ~ 推】 奶酪質地硬挺之餘猶透綿嫩 乳韻、香草氣息鮮明熾盛，完全擊中牛奶愛好者的甜蜜點 淋上橄欖油，佐上鹽之花與輕酸檸檬凍後 竟無絲毫違和感，反而更耐人尋味幾分 |
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【酥炸豬肝 ‧ 洋蔥果醬 NT. 320】 表層裹粉提供酥鬆細膩的食感 內裏豬肝口感別具層次，先彈挺而後細嫩 豬肝特有的肝苦味不會過於濃烈，是普羅大眾能接納的程度 佐上一旁酸甜的巴薩米克醋洋蔥果醬，更添幾許清爽 |
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【米蘭炸牛肚 NT. 420 ~ 推】 巢狀部位香酥脆口而不刮口 毋庸裹粉吃起來就極具迷人的空氣感 胃袋部分仍保有熟悉的彈嫩感，細細咀嚼很香 一旁佐上涼爽酸甘的番茄麵包醬 不止增添爽口感又開胃 |
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【佛羅倫斯燉牛肚包 NT. 380 ~ 推】 球型法國麵包表層極致酥脆卻不會刮口 內裏鬆嫩細緻，單吃就很迷人 抹上香氣逼人的青醬，以及易讓人微上癮的辣醬 很容易一嚐即欲罷不能 至於切成小丁塊狀的牛肚 有著彈嫩 Q 綿細緻的口感 咀嚼之際肉香飄逸，盪人心神 搭起來委實好吃，頗有相見恨晚之慨 一旁再佐以醋漬蔬菜，讓味蕾得以輕盈舒爽一番 |
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【曼托瓦式酥炸櫛瓜 NT. 340 ~ 推】 第一次品嚐到這麼有戲的炸櫛瓜，風味層次的堆疊相當細緻 大口咬下之際，先是熟悉的櫛瓜沛然清潤汁液襲來 味蕾頓時清爽了一下 而後源自蒜香鯷魚酒醋醬的清酸，混著帕馬森乳酪的淡雅鹹香 以及杜蘭小麥白酒麵糊打造出的酥薄麵衣 讓熟悉的櫛瓜展現別開生面的風貌 我真的必須道歉，一開始我還想說為啥店家菜單會推薦這道料理 殊料竟是這般風采不一般，連帶讓我也不得不推一個了 |
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【跳進嘴裡的豬肉捲 [左] NT. 1280】 使用屏東巧克力豬製成的豬肉捲 肥處香滑不膩，瘦處紮實不柴 大口咀嚼很有吃肉的痛快感 調味上使用山火腿香檸醬 滋味鹹中透甘還略帶醇郁及清新的香氣，頗能引人入勝 一旁搭配的玉米甜脆、糯米椒薄嫩多汁 外加表層微酥、內裏洋溢玉米香甜的炸玉米糕幫襯 一整個感覺很澎湃 ====== 我是分隔線 ====== 【威尼斯蟹肉醬墨魚麵 NT. 560】 把墨汁融入麵條內，吃起來除了麵香外 還多了一股墨魚汁香氣 口感方面還蠻彈牙的，我喜歡 醬汁採用香辣的番茄蟹肉醬，同時引入蝦高湯 從而甲殼類獨有的香氣伴隨番茄特有的清爽酸甘 超涮嘴又不易膩 |
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〈臺北 ‧ 捷運劍潭站〉ACME｜Cafe Bar & Restaurant 臺北表演藝術中心 ~~ 以雅致簡約風味，來感受生活美好
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