- AdD : 台北市中山區中山北路二段 57之1 號 [自捷運雙連站 1 號出口步行，約 7 分鐘可抵；自捷運中山站 3 號出口步行，約 8 分鐘可抵]
- TeL : (02) 2565 - 2898
- BuSiNeSS hOuR : Am 11:30 ~ Pm 22:00
- SoCiaL MeDia : OW [MeNu]、FB、Uber Eats、foodpanda
- P.s : 可刷卡、一成服務費另計、雲端發票載具
最近台北美食圈似乎颳起一陣炸雞旋風，不少新品牌紛紛問世 (如 Popeyes、Weekend Chicken Club)，而懶得排隊的我則是喜歡先用 Uber Eats 等外送平臺，先點來試試口味，免得因排隊過久進而影響評價的客觀性。而這次所發掘的 Buttermilk，便是在此因緣際會下深得我心，更激起我想到店一探的念頭來。
在這回親身造訪之前，原本還以為 Buttermilk 跟自己毫無瓜葛，想不到竟是曾為我愛店之一 "ACHOI" 的後繼之秀，只不過那時我對美式料理興趣缺缺，刻版印象上總認為其烹飪技巧含量不高而欲嚐乏力，好在僅是相逢時機未至，終有相遇之際，並未錯過，否則鐵定扼腕一輩子，因為 Buttermilk 的餐食表現真的是太優異了！
以往品嘗美式料理時，老覺得餐點口味、調味過於厚重，對身體很有負擔感，但 Buttermilk 則是點到為止，卻又不會過於平淡，拿捏的恰如其分、恰到好處，並且烹飪技法上相當細膩，單以稀鬆平常的美式炸雞為例，他們家的味美程度，竟連我家平常不太吃炸物、上了年紀的爹娘都讚譽有加、大推特推呢！當然，連帶也使得價位比較不那麼親切，但肯定是物有所值，尤其非常適合多人同樂 (雙人分享餐 NT. 2280 Up，亦有四人分享餐)。想品嘗精緻味美、黯然銷魂的美式炸雞、料理嗎？就到 Buttermilk 來一趟吧！
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Buttermilk 的裝潢走現代簡約風格 窗明几淨是其帶給人最鮮明的印象 |
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【雙人分享餐：香料烤蝦沙拉】 沙拉內各式生菜的品質甚佳，口感爽脆 本身帶點微微的辣感，吃起來蠻香的 烤蝦彈脆，肉質清甜可人，香氣獨特 整體搭配起來很不錯 是可以讓人感受店家有在用心的那種 |
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【雙人分享餐： Buttermilk 比司吉 ~ 推】 帶一點微微起司鹹香 質地跟以往吃過的大不相同 Buttermilk 的非常細緻 不會過份吸附口水 佐上自然酸甜的藍莓果醬 以及不膩口的奶油 整個風味很不賴 從此再也無法吃肯德基的了 嘗過就真的回不去了 ~ |
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【雙人分享餐： 美國阿嬤秘方炸雞 ~ 大推】 炸雞的好吃程度真的是超威的 外皮極致金黃香酥，卻絲毫不刮口 內裏肉質滑 Q 帶彈且雞汁四溢 毋庸佐醬已是極品存在 遑論搭配上乳香濃郁的蒜味乳酪醬 以及香辣的霹靂紅辣醬 更是增添風味變化 下次來我要專攻這道料理，吃個過癮 |
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【雙人分享餐： 吮指秘製西瓜燒烤醬豬肋排 ~ 推】 豬肋排的肉質不止細嫩 要想骨肉分離也非難事 吃起來蠻輕鬆愜意的 醬料調味上鹹甜感穠纖合度 不會濃重到有膩口感 也不覺平淡無味 一切都是那麼的剛剛好 |
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【雙人分享餐：手工甜點拼盤】 芒果奶酪 [最左*2] 帶有鮮明奶香 與芒果酸甜氣息很合拍 本身質地非硬挺派 吃來有種雪融感，甜度則不膩人口 胡蘿蔔蛋糕 [中] 本身質地鬆綿 滋味一點也不奇怪，還蠻好吃的 上層濃厚香甜的柑橘奶油起司 cream 起到畫龍點睛之效 再淋上雜揉淡淡酒香、微微鹹感的 威士忌焦糖醬，更添風采 密西西比花農泥巴派 [右] 本身以酥鬆、厚實的巧克力餅皮為主 摻入 Qreo 餅乾增添脆脆的口感 內夾絲滑巧克力慕斯 呈現出多層次的巧克力濃郁感 也蠻不錯的 總體來說 以往美式甜點我都敬謝不敏 但 Buttermilk 的相對比較爽口 相信更容易為大家所接受 |
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儘管雙人分享餐的飲料是隨附的 (換購其他飲品可折抵 NT. 100) 但紅茶、咖啡該有的香氣 都不落下，蠻有水準的 |
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【黃金蟹肉餅 NT. 590 ~ 大推】 外層麵衣金黃酥軟且絲毫不油膩 趁熱享用超美味的 ~ 內夾有豐沛細絲狀的蟹肉 不止帶有鮮明蟹香 還雜揉些許青檸香氣 偶爾嚐到清甜玉米粒時 很有轉換味蕾的效果 佐上酸中挾帶甘潤的塔塔醬 不止降低炸物的躁口感 更添滋味的豐富多變性 |
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【一級棒起司牛肉漢堡 NT. 450 ~ 推】 細長形的薯條外微酥、內裏超綿密 吃的到濃郁的馬鈴薯香氣 灑上微微辣的紅椒粉提味 無庸沾番茄醬就很對味 美味程度達到我非常樂意單點的水平 漢堡最外層為布里歐麵包 本身帶有淡雅奶香，已是討喜配角 加上表層微微酥、裏層細膩的口感 愈發惹人憐惜 厚達 2 公分、粉嫩五分熟的漢堡排 是以美國特級牛梅花絞肉製成 儘管肌理鮮明且口感偏紮實 但肉質卻不柴，更富蘊沛然肉汁 搭配上半融態的高達起司 不止厲害，更是味美 搭配牛番茄、新鮮生菜與洋蔥段 以及培根番茄醬相襯 只能說其美味程度 絕非連鎖速食店龍頭所能企及的 |
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【美式萊姆派 NT. 260 ~ 推】 檸檬餡呈固態膏凝狀，口感超綿絨絲滑 品嚐時最先感受到鮮明的酸 隨後湧入煉乳的香甜 派皮香甜 底層的口感微彈，側緣則厚實微硬 但都很對我的味 不會有想摒棄不食的念想冒出 兩者搭配起來 讓素來不愛檸檬系列甜品的我 頭一回徹底感受到其滋味的幸福美好 ====== 我是分隔線 ====== 【莓果優格 [右上] NT. 250】 莓果暗香洶湧 喝起來甜甜的又酸酸的 頗為爽口宜人，狠是討喜呢！ |
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※ 鄰近美味
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