2023/04/29

〈臺北 ‧ 捷運信義安和站〉巴獅子德國餐廳 Der Löwe Bavarian Restaurant ~~ 從沒吃過這麼棒的德國豬腳,難怪每桌都點

 



  • AdD : 台北市大安區敦化南路二段 63 巷 19 號 B1[自捷運信義安和站 2 號出口步行,約 6 分鐘可抵]
  • TeL : (02) 2325 - 6457
  • BuSiNeSs hOuR : 
    Mon、Tue - Day Off
    Wed ~Fri - Pm 17:30 ~ Pm 22:00
    Sat、Sun - Pm 12:00 ~ Pm 15:00 ;Pm 17:30 ~ Pm 22:00
  • SoCiaL MeDia : FBIG
  • MeNu : 點此查閱
  • P.s : 一成服務費另計、只收現金、部分餐點建議預訂


上次品嘗德國料理,似乎是很久遠以前的事情了 (遠目),記憶中最愛的德國餐廳,當屬 "溫德" 無誤,但在品嘗過 "巴獅子" 後,兩者難分軒輊,唯一最大的區別,在於溫德的用餐環境舒適許多,甜點的選擇也較多元,並且能以刷卡方式付款,但反過來說,沒有上述優勢的巴獅子竟也能擠身我最愛的德國餐廳之列,可見其單靠餐點味美,便足可雄霸一方。

對於首次造訪的人來說,務必請點上一份 "烤豬腳",因為這道料理幾乎桌桌都會來上至少一份 (每份建議至多 2 人分食,否則人再多會吃不過癮喔 ~),果真是招牌擔當的狠角色,一嚐就讓我愛不釋口,尤其是那酥脆帶硬感的豬皮部位,越咀嚼越香,力壓我曾吃過的其他德式烤豬腳。若胃空間仍有餘裕,傳統酥脆豬排也別錯過,保證驚艷;至於手工垛麵、德式香腸也都可以點來試試,但順位會排比較靠後。

巴獅子的用餐環境,畢竟是在地下室,因而略顯侷促了點,但還不至於會有壓迫感。比較讓我困擾之處,在於偶爾會有菸味飄盪其中,倒不是因為有人大剌剌的直接抽起菸來,而是餐廳一樓的出入口處,設計成類似酒吧的半露天式座位,若有人在此抽菸又正逢起風之際,菸味就會漸次擴散到地下室來了。或許,外帶巴獅子的餐點回家享用,會是一個不錯的解決方案 ~



既然是德國餐廳
飲料選項自然多集中於
德國特產 ─ 啤酒嚕 ~

另有供應調酒及紅、白酒
若是滴酒不沾者,能選的就不多
最終我點了
【蘋果氣泡水 [右圖後] NT. 180】
裡頭有真材實料的蘋果泥!
好友則選了
【黑麥汁 [右圖前] NT. 100】
甜而不膩,氣泡細緻,頗為順口

【薯條 [左] NT .160 ~ 推】
外酥內綿,馬鈴薯香氣超豐沛
趁燙口時吃正美味
毋庸沾番茄醬或美乃滋
單吃就很涮嘴
部分餐點配菜可自選
建議優先考慮搭薯條
加減幫荷包君分憂解勞




【酥脆豬排白醬垛麵 NT. 530 ~ 推】

以油煎方式料理成的豬排
外層麵衣酥軟、不刮口
內裏豬肉本身雖僅厚 1 公分
但滋味香嫩中帶點紮實感
出乎意料的味美

形狀不規則的手工垛麵味道也不錯
尤其在沾上乳酪醬後
本身口感偏軟還略帶點 Q 勁
有點像麵疙瘩卻沒那麼厚實的麵粉感
不過,可能是因為
我吃慣了有麵芯的麵點
這口感偏軟的垛麵不太對我的味

下次來我會改點其他豬排類餐點
他們家的豬排真的好好吃 ~
至於垛麵,我覺得可以嚐鮮試試
畢竟美食是很主觀的議題




【綜合香腸 NT. 615】

一盤網盡店家各招牌香腸款
不同厚度的腸衣帶來異樣的口感
有的薄脆,有的則厚韌
而實際品嚐時每一根香腸風情迥異
像起司款會爆漿,辣甜椒款香辣特出
傳統款肉質鬆綿,煙燻款就腸如其名
法蘭克福款則緊實薄脆

這道料理建議多人分食
否則吃多了會覺得有一點膩
即便搭配德式酸菜一起吃
緩解膩口的程度仍有限




【烤豬腳 NT. 720 ~ 大推】

真的是太好吃了!
尤其是豬皮部位極度酥脆,甚至偏硬
但吃起來特別香
咀嚼之際,卡滋聲響不絕於耳

油質部位則呈 Q 彈狀態,無絲毫膩口感
腿肉則紮實富咬勁,但會越咀嚼越香
尤其是筋膜處香氣更盛

一旁配菜也表現不俗
德式酸菜酸度適切
甘藍沙拉爽口,馬鈴薯泥香綿
烤豬腳製作歷時 1 小時
建議事先預訂,才能及時享用




【炒鬆餅 NT. 295】

走軟嫩路線的鬆餅
若無酸甜蘋果泥跟香甜糖霜幫襯
可能風味會稍嫌遜色一點
但熱熱的吃,其實也還不賴
若想要口感更具戲劇衝突性
可選冰淇淋 (義美的) 來取代蘋果泥
好好感受一下口中冰火交融的刺激感





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