- AdD : 台北市信義區福德街 284 號 [自捷運後山埤站 2 號步行，約 12 分鐘可抵]
- TeL : (02) 2759 - 7429
- BuSiNeSs hOuR : Am 07:00 ~ Pm 18:00 [週三公休]
- SoCiaL MeDia : FB、LINE
- P.s : 只收現金、買十送一
小時候的我喜愛包子更勝饅頭，即便饅頭變化萬千，諸如麻花捲、蔥花捲，甚或使用複合式的原料，像是黑糖饅頭、鮮奶饅頭等，我依舊不感興趣 :P。霸特！當我第一次聽說貼鍋饅頭這玩樣時，竟然會有想一親芳澤的衝動，據我所知，目前至少 "基隆李家" 跟 "臺北包記" 有販售，而這次造訪的就是包記。
所謂的貼鍋饅頭 (又或是鍋貼饅頭、羊角饅頭)，依然不脫離饅頭用蒸熟的方式製成，不過跟一般饅頭相比，貼鍋饅頭是黏附於鐵鍋璧上蒸熟，因此多了褐色的烙文，口感上也多了一股脆硬感，從而更添品嘗時的口感豐富度。
開業已達 40 年之久的包記，店內販售的饅頭、包子是使用天然酵母製作，且無添加防腐劑，品嘗時可以享受到麵皮的細緻與純然的麵香，非常適合前往虎山健行的旅人充飢或當作伴手禮帶回家。誠然，鍋貼饅頭並無法撼動包子在我心目中的地位，但至少讓我踏出願意主動品嘗的第一步，下次有機會我再來試試包記其他品項的饅頭。
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店內入口處就是販售櫃台 後方則是饅頭、包子的製作工作區 |
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饅頭的種類非常多 只可惜我個人從小就不太愛吃饅頭 :P 只專攻有餡料的包子 |
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【羊角貼鍋饅頭 NT. 26】 身為招牌的貼鍋饅頭 現場只販售常溫的 所以買回家蒸熱後再行品嘗 個頭相當大一顆 本身質地紮實之餘，猶不失鬆綿 但越靠近貼鍋處 紮實感越盛而鬆綿感越淡 風味上主要是感受純粹的麵香 相比於一般饅頭 則是多了口感的變化性 吃起來還蠻有意思的 |
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店家現場包子有蒸熱的可立刻享用 我便迫不及待的吃了肉包、紅豆包各一 從外觀上，看烙字 [右排] 即可辨識內餡為何 包子的麵皮麵香純然 口感上膨柔綿細，十足柔嫩 彷彿有種吹彈可破之感 【紅豆包子 [中] NT. 23 ~ 推】 餡料呈稠泥狀，本身香甜可人 搭配麵皮同享絲毫不覺甜膩 據我阿母說，可能是因為拌入豬油的緣故 因此嘗來絲滑感特別明顯 【黑豬鮮肉包子 [左] NT. 23 ~ 推】 黑豬肉餡肌理口感細緻 味道非常清爽 吃起來濕潤但不會爆汁 還漾著鮮明的青蔥香氣 猶如沐浴在春風裡一般 |
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